Az állatállomány és baromfi levágásának ellenőrzésében fennálló "rés" kitöltése

Számos állategészségügyi és élelmiszer-biztonsági előírás megsértése

Vietnam jelenleg nagy szarvasmarha- és baromfiállományral rendelkezik, 2,5 millió bivalyval, 6,53 millió tehénnel és 558 millió baromfival. A szarvasmarha- és baromfivágás azonban még mindig számos nehézséggel és hiányossággal küzd, amelyeket meg kell oldani.

A statisztikák szerint jelenleg az egész országban mindössze 463 központosított állatvágóhíd működik, míg a kisállat-vágóhidak száma eléri a 24 654-et. A kis állat- és baromfivágóhidak többsége nem felel meg a létesítményekre, berendezésekre, vágási eljárásokra és élelmiszer-tartósításra vonatkozó követelményeknek. Ezeknek a kis vágóhidaknak az ellenőrzése mindössze körülbelül 18,6%-ot ér el, ami magas betegség- és élelmiszerbiztonsági kockázatot jelent.

Korszerű, koncentrált állat- és baromfivágóhidakba fektettek be, de ezeknek korlátozott kapacitással kellett működniük.

Valójában a vágási tevékenységek tervezése és irányítása továbbra sem megfelelő, ésszerűtlen, és hiányzik belőle az irányításban részt vevő hatóságok közötti koordináció. A vágásra vonatkozó jogrendszer továbbra is számos kiskapuval rendelkezik, nem tartja lépést a valósággal, a szabálysértések kezelése pedig nem szigorú és nem elég visszatartó erejű.

Eközben a szakmai ellenőrző erő és az állategészségügyi rendszer nem elegendő emberi erőforrással rendelkezik, a járási szinten sok helyen már nincs állategészségügyi rendszer, így a karantén, a vágási ellenőrzés és az állategészségügyi higiéniai vizsgálatok elvégzéséhez szükséges emberi erőforrások kezelése nagyon nehézkes. Ez az erő a kisüzemi vágási tevékenységek ellenőrzésére sem elegendő a terület igazgatási területén, ami számos állategészségügyi higiéniai és élelmiszer-biztonsági szabálysértéshez vezet.

Ami még aggasztóbb, hogy az emberek laza fogyasztási szokásai akaratlanul is elősegítették az élelmiszerbiztonságot nem garantáló állati termékek piaci forgalmazását. Az emberek továbbra is szívesebben vásárolnak húst a kis vágóhidakon az olcsó ár és a kényelem miatt, anélkül, hogy kellő figyelmet fordítanának az élelmiszerek minőségére és biztonságára.

Az ismeretlen eredetű állati termékek és az ellenőrizetlen vágás utáni kezelés következményei hatalmasak, nemcsak a közegészségügyet érintik, hanem betegségkitörések kockázatát is hordozzák, gazdasági károkat okozva... Különösen az állattenyésztési ágazat hírnevének elvesztése miatt, ami az exportpiacot érinti .

Jelenleg számos szabályozás létezik a központosított vágóhidakba történő beruházások támogatására. Egyes helyeken azonban vannak szabályozások, de az eljárások nehézkesek, nem vonzzák a vállalkozásokat a központosított vágóhidakba történő befektetésre, és nehézségekbe ütközik a hiteltőkéhez való hozzáférés...

Személyek és felelősségek egyértelmű kiosztása

Az állat- és baromfivágás ellenőrzésében mutatkozó hiányosságok pótlása, valamint e tevékenység rendbetétele és professzionalizmusának megteremtése érdekében elsősorban a jogrendszer fejlesztése szükséges. Ennek megfelelően a tartományoknak és a városoknak hatékonyan kell végrehajtaniuk a 2021-2030 közötti időszakra vonatkozó Állattenyésztési Fejlesztési Stratégiát és a 2045-ig terjedő jövőképet a miniszterelnök határozata (2020. október 6-i 1520. számú határozat) szerint, beleértve a „Vágó- és feldolgozóipar, valamint az állati termékek piacának fejlesztése 2030-ig” projektet is. A vágóhídi hálózat újratervezése, a központosított és modern vágóhidakra összpontosítva. Lehetséges kísérleti baromfivágási tevékenységeket végezni nagy piacközpontokban és városi területeken, de az ellenőrzést biztosítani kell.

Az állati eredetű termékeket forgalomba hozatal előtt ellenőrzik az élelmiszerbiztonság garantálása érdekében.

Ezután konkrét preferenciális politikáknak kell lenniük a központosított vágóhidak támogatására. Valójában egy központosított vágóhíd építése nagyon költséges, különösen a környezeti tisztítórendszer, valamint a szabványoknak megfelelő fejlett berendezések és technológiák. Ezenkívül számos nehézség és hiányosság van a földpolitikában, az adókban és a nyersanyag-területek építésében, ezért preferenciális politikákra van szükség a vállalkozások ebbe a tevékenységbe való befektetésének vonzására. Különösen a vállalkozások jelenleg hajlamosak láncszemeket kiépíteni az állattenyésztéstől a vágásig, az előzetes feldolgozásig és a feldolgozásig a beruházási hatékonyság javítása érdekében, ezért preferenciális politikáknak kell lenniük a vállalkozások befektetéseinek vonzására.

Az irányítás tekintetében egyértelműen decentralizálni kell a vágási tevékenységek irányításának felelősségét a helyi hatóságokhoz. Ki kell építeni egy olyan vezetői csapatot, amely szakértelemmel és készségekkel rendelkezik az állatvágás és az élelmiszerbiztonság területén, különösen a kerületi és települési szinten, amikor szervezeti változások történnek a helyi állategészségügyi rendszerben.

Különösen fontos az információs technológia alkalmazásának előmozdítása a vágási tevékenységek irányításában, az állatok és állati termékek eredetének nyomon követésében. A szállítással kapcsolatos információk frissítése és megosztása, karanténigazolások kiadása az állatok (fajták, kereskedelmi állatok, állati termékek stb.) tartományok és városok közötti szállításához országszerte az állatok és állati termékek ellenőrzésének hatékonyságának javítása érdekében.

Ugyanakkor meg kell erősíteni a vágási tevékenységek ellenőrzését és ellenőrzését, különösen a kisüzemi vágóhidak esetében. Szigorú szankciókat kell alkalmazni a szabálysértésekre. A helyi önkormányzatok vezetőinek felelősséget kell kinevezni a kisüzemi vágások megakadályozásáért, különösen a falvakban, községekben, kerületekben és városokban. A fogyasztók és tenyésztők tudatosságának növelése a vágási és feldolgozási tevékenységekben a lakosság tájékoztatása és képzése révén.

Forrás: https://kinhtedothi.vn/lap-khoang-trong-kiem-soat-giet-mo-gia-suc-gia-cam.html