A cukorbetegeknek ezt a fajta gyökeret, például a „fehér ginzenget” kellene fogyasztaniuk az életük meghosszabbítása érdekében. Hideg őszi napokon próbálja ki ezt a 3 ételt azonnal elkészíteni.

A fehér retek egy gyökérzöldség, amely ősszel bőségesen terem. „Fehér ginzengnek” is nevezik, és számos tápláló étel elkészítéséhez felhasználható a hagyományos étkezések során. A fehér retek édes és frissítő ízének, valamint a többi összetevő gazdagságának csodálatos kombinációja olyan ételeket eredményez, amelyek egyszerre különösek, táplálóak és vonzóak.

Bui Dac Sang multidiszciplináris orvos ( Hanoi Keleti Orvostudományi Társaság) szerint a cukorbetegeknek rendszeresen kellene fehér retket fogyasztaniuk. Édes ízének, hűsítő és semleges tulajdonságainak köszönhetően a retket élelmiszerként és számos különböző betegség kezelésére használják.

A cukorbetegek szervezete inzulint választ ki, vagy nem képes azt termelni, ezért a sok cukrot és keményítőt tartalmazó élelmiszerek fogyasztása nagyon korlátozott. A bőséges rosttartalmú, alacsony glikémiás indexű fehér retek ideális étel lehet a beteg számára.

100 g fehér retek mindössze 16 kalóriát tartalmaz. Retek fogyasztása esetén sokan gyorsabban érzik jóllakottságukat, és hosszabb ideig is jóllakottnak maradnak. Ezért ez a gyökérzöldség a túlsúlyos emberek számára is jó.

A retek nagyon jó a túlsúlyos emberek és a cukorbetegek számára.

A szakértők szerint közepes méretű, a farka felé elvékonyodó fehér retket érdemes választani. A vastag farkak gyakran sok vizet tartalmaznak, és ízetlenek. A friss fehér reteknek a szára és a gyökere ép, a szára friss és ép.

3 finom párolt étel fehér retekből, rizzsel a hideg őszi napokon

Párolt sertéshús retekkel: A hideg őszi napokon a fehér retket nem csak rizshez lehet főzni, hanem fehér retekkel is lehet párolt sertéshasat készíteni. A késztermék egy gyönyörű aranysárga színű tányéron jelenik meg. Fogyasztás közben érezni fogjuk a harmonikus sós-édes ízt és a vonzó aromát. Hideg őszi napokon a retekkel párolt sertéshús nagyon jól illik a rizshez.

Retekes csirke: Az egészség javítása érdekében érdemes retekkel párolt csirkét fogyasztani. Ez egy könnyen elkészíthető étel, amelyet a csirke, a citromfű retekkel és az illatos szalmagomba összetevői is vonzanak. A csirke evés közben rágós és puha, magába szívja a fűszereket, a hűs reteket és az édes, ropogós szalmagombákat.

Fehér retekkel párolt marhahús: Egyenletes színű, forró sárga retekdarabokból és fűszerekben áztatott, rágós marhahúsdarabokból álló vonzó étel. Fehér rizzsel fogyasztva könnyen érezni fogja a retek jellegzetes, könnyed aromáját, amely a felejthetetlen párolt marhahússal keveredik.

Retek fogyasztása esetén kerüljük a kombinálását ezzel.

+ A fehér retek nem fér össze a körtével, almával és szőlővel, mivel ezeknek a gyümölcsöknek a cetánszámú réztartalma reakcióba lép a retekben található ciánsavval, ami pajzsmirigy-alulműködés és súlyos golyva tüneteit okozhatja, különösen akkor, ha rendszeresen fogyasztja ezt a levet.

+ A fehér retket nem szabad ginzenggel kombinálni, mivel a keleti gyógyászat szerint a tenger gyümölcsei és a retek hidegek és csökkentik a gázképződést, míg a ginzeng tonizáló hatású. Kombinációjuk csökkenti az egészségügyi előnyöket.

+ A retek és a sárgarépa nem kompatibilisek. Mivel a retek gazdag C-vitaminban, míg a sárgarépa számos enzimet tartalmaz, amelyek lebontják ezt a vitamint, ami tápanyagveszteséget okoz. Együttesen a szervezetbe felvett vitaminok mennyisége nem lesz sok.

+ Fehér retek fogyasztása közben nem szabad teát inni, mert székrekedést és gyomorégést okozhat. A retek hideg természetű, míg a tea meleg természetű, tehát egymás „ellentétei”.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-trang-nguoi-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-ngay-thu-lanh-nen-thu-lam-ngay-3-mon-nay-172241016163711163.htm