A vietnami piacokon olcsón kapható „szuperélelmiszer” magvak hatékonyan megelőzik a csont- és ízületi betegségeket, valamint a szív- és érrendszeri betegségeket.

[hirdetés_1]

A tofu szójababból készült étel, amely nemcsak Ázsiában, például Vietnámban, Kínában, Japánban népszerű, hanem az amerikaiak számára is egyre vonzóbb. Ez az egyik legkönnyebben tolerálható fehérjeforrással rendelkező étel. A tudomány bebizonyította, hogy a tofu helyettesítheti az állati eredetű termékeket, például a csirkét és a tojást.

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 2. — Illusztrációs fotó

„A tofu magas fehérjetartalmú, és jó alternatívája az állati eredetű fehérjéknek” – mondja Jamie Mok, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

Az Amerikai Szívgyógyászati Társaság (AHA) szerint a tofu esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például kalciumot, mangánt, vasat, A-vitamint és izoflavonokat, egyfajta növényi ösztrogént.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy 85 grammos adag tofu akár 9 gramm fehérjét is tartalmazhat kalóriák, rostok, vas és kalcium mellett. Ez az étel izoflavonokban is gazdag, amelyek jótékony hatással vannak a nők egészségére. Jó fogás azoknak, akik növényi eredetű ételeket fogyasztanak.

6 ok, amiért érdemes tofut beilleszteni a napi menübe

Jó a memóriának és az agy egészségének

Egy 2020-as tanulmány megállapította, hogy az equol, a szójatermékek fogyasztása során a bélben termelődő metabolit, segíthet csökkenteni a demencia kockázatát.

A kutatók szerint azoknál az embereknél, akiknél több equol keletkezett a szójatermékek fogyasztása miatt, feleannyi fehérállományi lézió alakult ki – ami az Alzheimer-kór kockázati tényezője –, mint azoknál, akiknek alacsonyabb volt az equol-szintjük.

A csont- és ízületi betegségek megelőzése

Számos tanulmány kimutatta, hogy a szójababban található izoflavonok segítenek megelőzni a csontvesztést és növelik a csontok ásványianyag-sűrűségét, így erősítve a csontokat.

A csontok egészsége gyakran problémát jelent a menopauza után, amikor a nők az ösztrogénszint csökkenése miatt veszítenek csonttömegükből. A tofu gazdag kalciumban és D-vitaminban, ami segíthet ellensúlyozni ezt a hiányt.

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 3. — Illusztrációs fotó

Alacsonyabb rossz koleszterinszint

Kutatások kimutatták, hogy napi 30 gramm tofu elfogyasztása 5%-kal csökkentheti az LDL „rossz” koleszterin szintjét.

Csontritkulás. Amikor a menopauza után az ösztrogénszint csökken, a nők elveszíthetik a csonttömegüket. A tofuban található növényi ösztrogének segíthetnek pótolni ezt a veszteséget. A tofu kalciumban és D-vitaminban is gazdag, amelyek jót tesznek a csontok egészségének.

Csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

A tofu kevesebb koleszterint, trigliceridet és „rossz” koleszterint tartalmaz, mint a hús. Tehát a hús rendszeres tofuval való helyettesítése segíthet csökkenteni ezeket a számokat! Ez nagyszerű hír a szívbetegségek és a magas vérnyomás megelőzésére és leküzdésére a Life Hack szerint.

Ezenkívül a tofu mentes a telített zsírtól – az a fajta zsír, amely hozzájárul a szívbetegségekhez, a magas vérnyomáshoz és más betegségekhez.

Csökkenti a hőhullámokat menopauza alatt álló nőknél

Amikor a kutatók észrevették, hogy a legtöbb japán nőnél kevesebb hőhullám jelentkezett, mint más kultúrákban élő nőknél, ez további kutatásokat indított el. Ezek a tanulmányok kimutatták, hogy a tofuban (és más szójatermékekben) található ösztrogének csökkentették a hőhullámok gyakoriságát a menopauzás nőknél, és amikor ez megtörtént, a tünetek enyhébbek voltak.

Csökkenti a prosztata- és vastagbélrák kockázatát

Ha ebben a betegségben szenved, a tofu fogyasztása alacsonyan tarthatja a prosztata-specifikus antigén (PSA) szintjét. Ez azt jelenti, hogy a rák lassabban vagy egyáltalán nem növekszik.

A tofu magas rosttartalmú, és a rostban gazdag étrend segít megőrizni a vastagbél egészségét és alacsonyan tartani a rák kockázatát.

3 embercsoportnak nem szabad tofut ennie

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 4. — Illusztrációs fotó

Köszvényes emberek

Ez a fajta étel sok purint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely növeli a húgysavszintet a vérben, és vesekövet, valamint köszvényes ízületi gyulladást okozhat. Ezért a köszvényes betegeknek kerülniük kell a túl sok purint, hogy elkerüljék a betegség súlyosbodását.

Veseelégtelenségben szenvedő betegek

Ez a bab sok fehérjét, kalciumot és oxalátot is tartalmaz, ami növeli a vesekő kialakulásának kockázatát. Ezenkívül növelheti a vér káliumszintjét is, ami szív- és érrendszeri kockázatokat okozhat veseelégtelenségben szenvedőknél.

Gastritisben szenvedők

Ha túl sokat fogyaszt ebből az ételből, az lelassítja a gyomor működését, és olyan tüneteket okozhat, mint a puffadás, emésztési zavarok, gyomorégés. Különösen enzimgátlókat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a fehérjék emésztését és károsítják a gyomornyálkahártyát.

[hirdetés_2]
Forrás