Ötféle gumó és gyümölcs, amelyek héjukkal együtt főzhetők, hogy növeljék tápértéküket és jótékony hatással legyenek az egészségre.

A burgonya, a sárgarépa, az uborka, a padlizsán és a cukkini héja mind gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, jótékony hatással van az egészségre, és nem szabad kidobni őket az ételkészítés során.

A padlizsán az egyik legegészségesebb zöldség és gyümölcs. (Forrás: iStock)

A zöldségek az egészséges táplálkozás elengedhetetlen részét képezik, mivel számos olyan tápanyagot tartalmaznak, amelyekre a szervezet táplálásához és az egészség fenntartásához szükség van. Különösen egyes zöldségek héja rejti az alapvető tápanyagok tárházát.

Tehát a hámozás helyett olvasd el, mit mond Divya Gopal, a bengalurui (India) Banashankariban található Motherhood Hospital táplálkozási tanácsadója és dietetikusa a héjas zöldségek fogyasztásának egészségügyi előnyeiről.

Burgonya

A burgonya számos ázsiai recept alapvető élelmiszere. A burgonyahéj gazdag rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Több káliumot tartalmaz, mint a hús, ami elengedhetetlen a szív egészségéhez és az izomműködéshez.

Valójában a burgonyahéj gazdag vasban, ami segíti a vörösvértestek működését. Tehát a héj meghagyása a burgonyán nemcsak érdekes állagot kölcsönöz az ételnek, hanem növeli a tápértékét is.

Főzés előtt mindenképpen alaposan mosd meg őket, hogy eltávolítsd az összes szennyeződést.

Sárgarépa

„A sárgarépa héja vékony, ehető és tele van tápanyagokkal, beleértve az antioxidánsokat, a C- és B3-vitamint, a rostot és a fitonutrienseket” – mondja Gopal.

Ezek a tápanyagok immunerősítő tulajdonságaikról ismertek, amelyek elősegítik az egészséges bőr és látás fenntartását. A béta-karotin tartalom, amely a sárgarépa élénk narancssárga színét adja, hozzájárul a jobb emésztéshez és az általános egészséghez.

Uborka

Az uborkahéj gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, beleértve a K-vitamint is, amely elengedhetetlen a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez.

„Ez egyben szilícium-dioxid forrás is, amely vegyület támogatja a bőr, a haj és a köröm egészségét” – mondja Gopal, és azt javasolja, hogy az uborkahéjat salátákhoz vagy nassolnivalókhoz adjuk a tápanyag- és hidratáltságnövelés érdekében.

Padlizsán

A padlizsán héja gazdag egy erős antioxidánsban, a nasuninban, amely segít megvédeni az agysejteket az oxidációtól. Emellett rostot is biztosít, amely segíti az emésztést és elősegíti a teltségérzetet.

Ezen okok miatt a padlizsános ételek elkészítésekor hagyjuk a héját rajta, hogy maximalizáljuk az egészségügyi előnyöket.

Cukkini

A cukkini húsa és héja egyaránt számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a jobb emésztést, a jobb hangulatot és a csontépítést. A héj kiváló rost-, C-vitamin- és káliumforrás.

Akár pirítod, akár sütöd a cukkinit, a héjának rajta hagyása nagyszerű módja annak, hogy növeld a gyümölcs tápértékét.

Forrás: https://baoquocte.vn/nam-loai-cu-qua-co-the-de-nguyen-vo-khi-che-bien-giup-tang-dinh-duong-co-loi-cho-suc-khoe-246655.html