A cukorbetegeknek ezt tudniuk kell, amikor tésztát esznek a vércukorszint stabilizálása érdekében.

Ehetnek tésztát a cukorbetegek?

A cukorbetegeknek alacsony vagy közepes GI-értékű ételeket (egy index, amely megmutatja, hogy milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint bármilyen étel elfogyasztásakor) ajánlott választani, mivel ezeknek kevés hatása van a vércukorszintre étkezés után. A cérnametélt is ezen a listán szereplő ételek egyike.

Illusztrációs fotó

A cérnametéltet általában rizslisztből készítik, amely sok tápanyagot tartalmaz. Ilyenek például: fehérje, cukor, cellulóz, kalcium, foszfor, vas, valamint B1- és B2-vitaminok.

Körülbelül 26,5-ös glikémiás indexével mindenki számára alkalmas, és sokféle ételben felhasználható. Az egyszerű szénhidrátok mennyisége azonban meglehetősen nagy, ami a vércukorszint gyors emelkedését okozza. Ezért, ha a beteg korlátozott mennyiségű tésztát eszik, az nem növeli a vércukorszintet, de nagyobb mennyiség fogyasztása a vércukorszint ugrásszerű emelkedését okozhatja étkezés után.

7 dolog, amit tésztaevés közben érdemes és mit nem szabad tenni a cukorbetegek számára a legjobb eredmény elérése érdekében

Ne egyél gyakran tésztát

A tészta sok finomított szénhidrátot tartalmaz, ami étkezés után könnyen megemelheti a vércukorszintet. Ezért a betegeknek nem szabad túl sok tésztát enniük, csak hetente 3-4 alkalommal. Ez a gyakoriság segít a betegeknek változatosabbá tenni az étrendjüket, és jó a vércukorszint szabályozására.

Ne egyél tésztát túl sok hússal.

Korlátozd a vörös húsok, például a marhahús és a zsíros sertéshús fogyasztását: A vörös hús és a zsíros sertéshús sok telített zsírt tartalmaz. Tésztával kombinálva könnyen hirtelen vércukorszint-emelkedést okozhat étkezés után.

A cukorbetegeknek barna rizstésztát kell választaniuk. Illusztráció fotója

Korlátozza a csontleveses tészta fogyasztását

A csontlevest gyakran sokáig főzik, így sok egészségtelen zsír, például transzzsír keletkezik. Ezért a csontleves és a tészta helyett a cukorbetegek a tésztát tenger gyümölcseivel, hallal, gombával, zöldségekkel stb. keverve is fogyaszthatják. Finom, biztosítja a tápanyagtartalmat anélkül, hogy a vércukorszint emelkedése miatt kellene aggódni.

Barna rizstésztát kellene enni

A barna rizs glikémiás indexe 68, ami alacsonyabb, mint a fehér rizs 73-as glikémiás indexe. Ezért a cukorbetegek, akik barna rizstésztát esznek, alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkeznek, és jobbak, mint azok, akik fehér rizstésztát esznek. Ezenkívül a barna rizs magas rost- és magnéziumtartalmú, ami jelentősen csökkenti az étkezés utáni vércukorszintet, és mérsékli a cukorbetegség szövődményeinek kockázatát.

Rostos tésztát és zöld zöldségeket kellene enni

A cérnametélt szinte egyáltalán nem tartalmaz rostot, ami fokozza a glükóz felszívódását a bélnyálkahártyában, és étkezés után megemeli a vércukorszintet. A zöldségekben található rostok képesek lelassítani az étel emésztését és a vércukorszint emelkedését. Ennek köszönhetően az étkezés utáni vércukorszint stabil marad.

Megbízható helyeken érdemes tésztát venni

Mivel a tésztához gyakran bóraxot, fehérítőt, fluoreszkáló anyagokat stb. adnak, hogy növeljék a tészta tartósságát és fehérségét, ezért a vásárlóknak jó hírű intézményeket kell választaniuk a minőség biztosítása érdekében.

A vércukorszintet rendszeresen ellenőrizni kell.

A cukorbetegeknek rendszeresen, legalább napi háromszor ellenőrizniük kell a vércukorszintjüket: éhség esetén, étkezés után és lefekvés előtt. Ha a vércukorszint mindig megemelkedik tésztaevés után, a betegnek korlátoznia kell a tésztaevés gyakoriságát, több zöldséget kell fogyasztania...

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-bun-nhat-dinh-phai-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172240522145205873.htm