Amikor Y Tý magashegyi régióját látogatja (Bát Xát járás, Lào Cai tartomány), a turistákat lenyűgözi a helyiek híres mezőgazdasági specialitása: a Fansipan ginzeng (más néven Hoàng Sin Cô őrölt ginzeng).
Ez a fajta ginzeng régen gyakori növény volt, amely könnyen termeszthető volt otthoni kertekben, erdőkben vagy nedves helyeken. Az emberek gyakran használták a leveleit levesek és főtt zöldségek készítésére a test hűsítésére és méregtelenítésére. Később a Fansipan ginzeng gyökereit ritka és értékes gyógyszernek tekintették, amelyet betegségek kezelésére, az egészség javítására és a test táplálására használnak. Ezért a Fansipan ginzenget ma már széles körben termesztik az emberek, hogy növeljék jövedelmüket.
A helyiek szerint a Fansipan ginzeng gyökerei kívülről nagyon hasonlítanak az édesburgonyára. Felbontáskor azonban fehér vagy világos sárga belsejük van, és a ginzenghez hasonló illatuk van. A Fansipan ginzeng szezonja egy hónapig tart, november elején kezdődik, de ezek a gyökerek nagyon sokáig tárolhatók. Egyszerűen száraz, szellős helyen tartva akár hat hónapig is elállnak. Minél tovább tárolják őket, annál édesebbek lesznek. Nyersen fogyasztva a Fansipan ginzeng édes, frissítő ízű, lédús és ropogósabb állagú, mint a jicama.
A Bat Xat kerületben található A Lu, Ngai Thau, Y Ty és Trinh Tuong településeken termesztenek a legtöbb ginzenget. Ez részben annak köszönhető, hogy ezekben a településeken a terep és a talaj nagyon alkalmas a ginzeng termesztésére, ami jó minőségű és nagy mennyiségű termést eredményez. Felismerve ennek a gyökérnek a fontosságát, az utóbbi években az emberek meglehetősen nagy mennyiségben termesztik a ginzenget, hogy növeljék családi jövedelmüket.
Ly A Long úr (28 éves, Phinh Chai 2 faluban, A Lu községben lakik) elmondta, hogy családja már 7 vagy 8 éve termeszt ginzenget. Fotó: Huong Hien.
Ly A Long úr (28 éves, Phinh Chai 2 faluban, A Lu községben lakik) elmondta, hogy családja már 7-8 éve termeszt ginzenget. Ginzenget ültetett a földjein, kertjeiben és a környező földeken. Amikor a ginzeng növények fiatalok, a család élelmének és jövedelmének növelése érdekében kukoricával közbeveti őket. Miután 2-3 hónapig betakarították a kukoricát, a család áttért a ginzeng betakarítására.
Korábban a gazdáknak küzdeniük kellett azzal, hogy mindenhol alacsony áron tudják eladni a ginzenget, de most könnyebb ezt megtenni. A betakarítás után a felvásárlók jönnek, és begyűjtik az összes ginzenget. Csúcsidőszakban a ginzeng ára körülbelül 10 000–12 000 VND/kg.
A ginzeng termesztésének köszönhetően Ly A Long úr családjának és sok más háztartásnak az élete jobbra fordult. Nem kell többé elhagyniuk családjukat, feleségüket és gyermekeiket, hogy más területeken dolgozzanak, jövedelmük pedig az évek során fokozatosan stabilabbá és javult.
Lao Cai tartomány Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériumának igazgatója szerint a múltban a helyiek csak kisüzemi értékesítésre termesztettek ginzeng gyökereket, bizonytalan piaci feltételekkel. Most azonban, hogy a vásárlók közvetlenül a gazdaságokba érkeznek, hogy megvásárolják a ginzenget, csökkent a ginzeng eladásra szánt szállításának nehézségei, ezáltal javítva az emberek életminőségét és fokozatosan csökkentve a szegénységet.
A ginzenget az utcákra viszik áruba, és sok fogyasztó körében népszerű. Fotó: Huong Hien
Amellett, hogy a Fansipan ginzeng egy gyökérzöldség, amely segít a helyieknek enyhíteni a szegénységet, híressé is vált, és egyre több turistát vonzott Y Tý felföldjére. Ennek köszönhetően egy távoli, elszigetelt felföldi településről, ahol nehézkes, veszélyes utak és sűrű köd uralkodik, Y Tý mára nyüzsgővé vált, és egyre több látogatót vonz. Y Tý látogatói úgy érzik, mintha egy teljesen más világba csöppentek volna, elkülönülve az alföld zajos, nyüzsgő életétől.
Néhány évvel ezelőtt, a termés betakarítása után az Y Tý hegyvidéken csak kopár, csipkézett, szürke sziklákkal és az állandó szél, hideg és köd miatt elszáradt növényzettel borított lejtők maradtak. De most, Y Tý-ben járva, úgy tűnik, hogy ezt a sivár tájat buja zölddé változtatta a Fansipan ginzengfoltja. Mindenhol megtalálható, sziklás lejtőkön, ösvényeken, mezőkön, teraszos rizsföldeken és az emberek otthonai körül...
A Fansipan ginzeng nemcsak egy olyan növény, amely segít a helyieknek kitörni a szegénységből, hanem különleges ajándék Y Tý „esős földjéről” a turistáknak, valahányszor csak ellátogatnak, hogy megtapasztalják és megcsodálják. Ezután egyre jobban elterjedt a hír erről az édes, frissítő, tápláló gyökérről, amely ugyanolyan tápláló, mint a ginzeng, de olyan olcsó, mint az édesburgonya, és egyre több turistát vonzott Y Tý-be.
Huong Hien (Etnikai és Hegyvidéki Régiók Fotóújság)
[hirdetés_2]
Forrás: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm
Hozzászólás (0)