Aggodalomra ad okot a kókuszdió árának csökkenése.

Véletlenül találkoztunk és beszélgettünk az 1989-ben született Pham Dinh Ngai-jal egy Hanoiban tartott konferencián. A kókusztermékekről, egy olyan növényről beszélgetve, amely szorosan kapcsolódik a tengerparti területeken, különösen a Mekong-delta tartományokban élő emberekhez, Pham Dinh Ngai így emlékezett vissza: „2018-ban, amikor a kókuszdió ára Tra Vinh tartományban nagyon alacsonyra esett, 1200 kókuszdió mindössze 2 millió VND-ért kelt el (1600-1700 VND/kókusz). Ezért a gazdálkodóknak nagyon nehéz volt megélni a kókuszdió termesztéséből. Gondolkodtam és új irányt kerestem ennek a különleges gyümölcsnek a fenntartható fejlesztésére. Ez az irány a kókuszdió gazdasági értékének növelése, további feldolgozása és a termékek diverzifikálása volt. De amikor elkezdtem kutatni, rájöttem, hogy a Mekong-deltában a kókuszdiók a sós víz betörése miatt gyakran sokkal alacsonyabb hozamot produkálnak a vártnál.”

Miközben Pham Dinh Ngai nehezen talált piacot termékének, hirtelen felfedezte, hogy a Fülöp-szigeteken és néhány más országban az emberek a kókuszvirágnektár betakarítása felé fordulnak, növelve annak gazdasági értékét, míg Vietnámban egyetlen vállalkozás sem tette ezt. Pham Dinh Ngai új ötlettel állt elő, hogy segítsen a szülővárosában élő kókuszdió-termesztőkön. A Tra Vinh-i khmerek széles körben termesztenek kókuszdiót. Amikor Pham Dinh Ngai megosztotta aggályait feleségével, Thach Thi Chal Thi-vel, aki élelmiszertechnológiai mesterképzésen végzett, az azonnal támogatta az ötletét. Piaci szempontból a regionális mezőgazdasági termékek egyre növekvő fogyasztói trendnek számítanak számos országban. 2018-ban Pham Dinh Ngai úgy döntött, hogy felmond Ho Si Minh-városban, hogy visszatérjen szülővárosába, és feleségével közösen vállalkozást indítson, amely a kókuszvirágnektárra összpontosít. A fiatal pár közel két évet töltött a kókusznektár, a betakarítási technikák, a feldolgozási módszerek, sőt egy gyár építésének és piacfejlesztésnek a kutatásával. A Mekong-delta területeit erősen érinti a sós víz behatolása; 15 ezrelékes sótartalom mellett a kókuszdiók összezsugorodnak vagy lehullanak, míg 5 ezrelékes sótartalom mellett a fák továbbra is virágoznak, lehetővé téve a nektárgyűjtést. Ezért a gyümölcsszüretről a nektárgyűjtésre való áttérés tökéletesen illeszkedik a sósvíz betörésének helyzetéhez, különösen Tra Vinh part menti területein, lehetővé téve az emberek számára, hogy folytassák megélhetésüket...

Pham Dinh Ngai a terméke mellett áll, mielőtt az elhagyná a gyárat.

Amikor úgy döntött, hogy visszatér szülővárosába, és kókusznektárt gyártó vállalkozást indít, Pham Dinh Ngai számtalan nehézséggel és kihívással nézett szembe. Nem számított arra, hogy saját népe rosszallására találkozik, mivel hagyományosan a gazdák csak a gyümölcsért termesztenek kókuszdiót, nem a nektárért. „Mindenki azt hitte, hogy azért mentem messzire tanulni, hogy valami értelmetlen dolgot csináljak. Különösen azt mondták, hogy a munkám tönkreteheti a kókuszligeteket. Én azonban megértettem, hogy segíteni fogok a gazdáknak, ezért eltökélt voltam...” – vallotta be Ngai.

Abban az időben Pham Dinh Ngai még arra sem emlékezett, hogy hány liter nektárt pazarolt el, miközben a termék előállításához szükséges formulát kereste. Közel két évnyi fáradhatatlan kutatás után a kókuszvirágnektár feldolgozási módszerével végre piacra dobta első termékét. A kókuszvirágnektár alacsony kalóriatartalmú, de ásványi anyagokban gazdag cukor. Az 55 Celsius-fokos feldolgozás segít megőrizni az összes tápanyagot és természetes ízt, így alkalmas diétázók, cukorbetegek, sportolók és betegségből lábadozók számára. Egy kókuszfa 25 naponta hoz egy virágot, évente 13-16 virágot hozva. A kókuszpálmákat egész évben lehet betakarítani nektár céljából, átlagosan évi 250-300 liter hozammal. Jelenleg a pár egy 500 m²-es gyárral rendelkezik, amelynek tervezett termelési és feldolgozási kapacitása havi 60 tonna friss kókuszvirágnektár, megfelelve az ISO 2018 szabványoknak. A gyártóüzem neve Sokfarm. Ngai úr elmagyarázta: a "Sok" khmerül boldogságot jelent, a Sokfarm pedig boldog mezőgazdaságot jelent. A Sokfarm kókuszvirágnektár-termékei hét típust tartalmaznak: kókuszvirágnektár ital, koncentrált kókuszvirágnektár, kókuszvirágcukor, kókuszvirágnektár-ecet, erjesztett kókuszvirágnektár, kakaóbab és kókuszvirágszójaszósz. Jelenleg a Sokfarm kókuszvirágnektár-termékeinek 85-90%-át a belföldi piacon fogyasztják, 10-15%-át exportálják a világpiacra, és megkapták a Kiváló Minőségű Vietnámi Termék tanúsítványt.

Boldog gazdálkodást

Pham Dinh Ngai elmondta, hogy a kókuszpálmáik értékének növelésére irányuló útjuk során ő és felesége nem voltak egyedül, hanem rengeteg támogatást kaptak Tra Vinh tartomány ügynökségeitől és osztályaitól, valamint a Tartományi Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumtól. Ezek az ügynökségek nagyban támogatták őt és a Sokfarmot a lánckapcsolással, a termeléssel, a mélyfeldolgozással, a termékbevezetéssel és a fogyasztástámogatással kapcsolatos szemléletmód kialakításában. A Sokfarm bio koncentrált kókuszvirágnektárja jelenleg OCOP 5 csillagos termék státuszt ért el. Pham Dinh Ngai elmondta, hogy ahhoz, hogy egy terméket OCOP 5 csillagos termékként ismerjenek el, a kötelező feltétel és kritérium az, hogy a termék exportálható legyen a globális piacra. A Sokfarm kókuszvirágnektár-termékét jelenleg vákuumkoncentrációs technológiával állítják elő. Létrehozott egy exportmárkát, és 2021-ben regisztrálta termékeit minőségtanúsításra. Végül a Sokfarm termékei több mint 300 élelmiszer-biztonsági szabványnak való megfeleléssel győzték meg a japán hatóságokat. Jelenleg a Sokfarm 35 gazdálkodóval működik együtt, akik 20 hektárnyi kókuszpálmát művelnek, és havonta 45 tonna kókuszvirágnektárt vásárolnak. Ebből a nyersanyagból a Sokfarm átlagosan havi 10-15 tonna készterméket állít elő. Ngai úr a Sokfarm termékeit az OCOP 24/7 e-kereskedelmi platformon is listázta, amely az OCOP termékek vietnami kereskedelmére specializálódott, valamint más e-kereskedelmi platformokon, például a Tiki, a Lazada és a Shopee oldalon is megtalálható.

A helyiek kókusznektárt gyűjtenek.

A Mekong-delta buja zöld kókuszligetei alatt Pham Dinh Ngai megosztotta szülővárosa, Tra Vinh szelíd és becsületes gazdáinak történetét vietnami fogyasztókkal és nemzetközi barátaival. Kijelentette, hogy a Sokfarm bio koncentrált kókuszvirágnektárja, amely 2023-ban 5 csillagos OCOP termékminősítést kapott, nemcsak a Pham Dinh Ngai-hoz hasonló fiatalok számára büszkeség forrása, hanem szülővárosa, Tra Vinh termékei számára is. A jövőben tervei szerint bővíti gyárát, kutat és további kókuszvirágnektár-termékeket fejleszt, a számot a jelenlegi 7 helyett körülbelül 30-ra növelve. 2030-ra a Sokfarm célja, hogy egy olyan ellátási láncot hozzon létre, amely 500-700 gazdálkodó háztartást köt össze Tra Vinh tartományban, hogy stabil nyersanyagforrást fejlesszen ki.

A kókuszpálmák és a kókusznektárból készült termékek iránti szenvedély és szeretet hajtja a Pham Dinh Ngait, számos díjat és elismerést kapott, többek között: első díjat a 2020-as Vidéki Ifjúsági Innovatív Startup Projektben; a Covid utáni helyreállításban részt vevő 30 legjobb társadalmi hatású üzleti (SIB) szervezet közé az Egyesült Nemzetek Szervezetének ISEE-Covid projektjének keretében; az egyetlen vietnami vállalkozásként, amely elnyerte az ASEAN BUSINESS AWARDS 2022 díjat az "Inkluzív Fejlesztési Vállalkozás" kategóriában; a 4. Blue Venture díjat közösségi vállalkozóknak 2022-ben; a Vu A Dinh Díjat 2022-ben - Tavaszi utazás az erdőbe és a tengerhez; a 16. Luong Dinh Cua Díjat 2021-ben - Kiemelkedő Fiatal Gazdálkodó; valamint a miniszterelnök dicséretét a Ho Si Minh-város ideológiájának, etikájának és stílusának tanulmányozásában és követésében elért kiemelkedő eredményekért a 2016-2021 közötti időszakban.

Szöveg és fotók: NGUYEN KIEM

    Forrás: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-nang-tam-gia-tri-cho-cay-dua-834249