Aggódunk a kókuszdió árának csökkenése miatt

Véletlenül találkoztunk és beszélgettünk az 1989-ben született Pham Dinh Ngai-jal egy Hanoiban tartott konferencián. A kókusztermékekről beszélve, egy olyan fáról, amely szorosan kapcsolódik a tengerparti területeken, különösen a Mekong-delta part menti tartományaiban élő emberekhez, Pham Dinh Ngai elmondta: „2018-ban, amikor a kókuszdió ára Tra Vinh tartományban nagyon alacsony volt, 1200 kókuszdiót mindössze 2 millió VND-ért adtak el (1600-1700 VND/gyümölcs). Ezért nagyon nehéz volt a gazdáknak együtt élni a kókuszpálmákkal. Gondolkodtam, és új irányt találtam ennek a különleges gyümölcsnek a fenntartható fejlesztésére. Az akkori irány a kókuszpálmák gazdasági értékének növelése, a mélyreható feldolgozás és a termékek diverzifikálása volt. De amikor elkezdtem kutatni, rájöttem, hogy a nyugati kókuszdiók a sós víz behatolása miatt gyakran sokkal alacsonyabb hozamot hoznak a vártnál.”

Pham Dinh Ngai, aki nem találta a „kulcsot” a termékhez, hirtelen rájött, hogy a Fülöp-szigeteken és néhány országban az emberek a kókusznektár gyűjtésére váltottak, ami segít növelni a gazdasági értéket, míg Vietnámban nincs ilyen üzlet. Pham Dinh Ngai új ötlettel állt elő, hogy segítsen a gazdáknak kókuszdió termesztésében hazájában. Tra Vinhben a khmerek sokat termesztenek kókuszdiót. Amikor Pham Dinh Ngai megosztotta aggályait feleségével, Thach Thi Chal Thi-vel, az élelmiszertechnológia mesterével, azonnal támogatta férje ötletét. Piaci szempontból kutatva a regionális mezőgazdasági termékek sok országban fogyasztási trendnek számítanak. 2018-ban Pham Dinh Ngai úgy döntött, hogy felmond Ho Si Minh-városban, hogy feleségével visszatérjen szülővárosába, és kókusznektárral foglalkozó vállalkozást indítson. A fiatal pár közel két évet töltött azzal, hogy tanuljon a kókusznektárról, a nektárgyűjtésről, a termék feldolgozásáról, sőt, még egy gyár építésének folyamatáról, a piac fejlesztéséről is... A nyugati területeket erősen érinti a sósvíz betörése. Ha a sótartalom 15 ezrelék, a kókuszdió összezsugorodik vagy lehullad, de 5 ezrelék sótartalom mellett a kókuszdió továbbra is virágzik, kielégítve a nektárgyűjtés iránti igényt. Ezért a gyümölcsgyűjtésről nektárgyűjtésre való áttérés teljesen alkalmas a sósvíz betörésének helyzetére, különösen Tra Vinh part menti területén, ahol az emberek továbbra is megélhetést teremthetnek...

Pham Dinh Ngai a termékkel, mielőtt elhagyná a gyárat.

Amikor Pham Dinh Ngai úgy döntött, hogy visszatér szülővárosába, és kókusznektárral foglalkozik, számtalan nehézséggel és kihívással kellett szembenéznie. Nem számított rá, hogy ellenvetésekkel fog találkozni szülővárosa lakosságától, mivel a mai napig a gazdák a kókuszdiót a gyümölcséért termesztik, nem a mézért. „Mindenki azt hitte, hogy valahova messze megyek tanulni, és hülyeségeket csinálok. Különösen azt mondták, hogy a munkám tönkreteheti a kókuszkerteket. Tudtam azonban, hogy segíteni fogok a gazdáknak, ezért eltökélt voltam...” – vallotta be Mr. Ngai.

Pham Dinh Ngai akkoriban nem emlékezett, hány liter mézet öntött bele, hogy megtalálja a termék előállításának receptjét. Közel két évnyi kutatás után, melynek célja a kókusznektár feldolgozási módszerének kidolgozása volt, végül piacra dobta az első terméket. A kókusznektár alacsony kalóriatartalmú, de ásványi anyagokban gazdag cukor. 55 Celsius-fokos hőmérsékleten dolgozva segít megőrizni az összes tápanyagot és természetes aromát, így alkalmas diétázók, cukorbetegek, sportolók és a felépülők számára. A kókuszfa 25 naponta 1 virágot hoz, évente pedig folyamatosan 13-16 virágot. A kókuszdiók egész évben képesek nektárt gyűjteni, átlagosan évente a kókuszfa körülbelül 250-300 liter mézet tud gyűjteni. Jelenleg a házaspár egy 500 m2-es gyárral rendelkezik, amelynek tervezett termelési kapacitása havi 60 tonna friss kókusznektár, amely megfelel az ISO 2018 szabványnak. A gyártóüzem neve Sokfarm. Ngai úr elmagyarázta: A Sok khmer nyelven boldogságot, a Sokfarm pedig boldog mezőgazdaságot jelent. A Sokfarm kókusznektár termékei 7 típust tartalmaznak: kókusznektár ital, koncentrált kókusznektár, kókuszcukor, kókusznektár ecet, fermentált kókusznektár, kakaóbab, kókuszos szójaszósz. Jelenleg a Sokfarm kókusznektár termékeinek 85-90%-át a belföldi piacon fogyasztják, a termékek 10-15%-át a világpiacra exportálják, és kiváló minőségű vietnami áruként tanúsították őket.

Boldog gazdálkodást

Pham Dinh Ngai elmondta, hogy kókuszpálmái értékének növelése érdekében feleségével nem voltak egyedül, hanem rengeteg támogatást kaptak Tra Vinh tartomány ügynökségeitől, osztályaitól és fiókjaitól, valamint a tartomány Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumától. Ezek az ügynökségek sokat segítettek neki és a Sokfarmnak a lánckapcsolással, a termeléssel, a mélyfeldolgozással, a bevezetésével és a termékfogyasztás támogatásával kapcsolatos szemléletmód kialakításában. A Sokfarm bio kókusznektár-koncentrátuma jelenleg 5 csillagos OCOP minősítést ért el. Pham Dinh Ngai elmondta, hogy ahhoz, hogy egy terméket 5 csillagos OCOP minősítéssel elismerjenek, a kötelező feltétel és kritérium az, hogy a terméket a világpiacra exportálni kell. A Sokfarm kókusznektár-termékeit jelenleg vákuumkoncentrációs technológiával állítják elő. Létrehozott egy exportmárkát, és 2021-ben regisztrálta a terméket minőségellenőrzésre. Végül a Sokfarm termékei meggyőzték a japán vezetőségi ügynökséget, mivel több mint 300 élelmiszerbiztonsági minőségi szabványnak felelnek meg. A Sokfarm jelenleg 35 gazdálkodó háztartással működik együtt, amelyek 20 hektárnyi kókuszültetvényt termesztenek, hogy havi 45 tonna kókusznektárt vásároljanak. Ebből a nyersanyagmennyiségből a Sokfarm átlagosan havi 10-15 tonna készterméket állít elő. Ngai úr feltette a Sokfarm termékeit az OCOP 24/7 e-kereskedelmi platformjára, amely a vietnami OCOP termékek kereskedelmére specializálódott, valamint olyan kereskedési platformokra, mint a Tiki, Lazada, Shopee...

Az emberek kókusznektárt szüretelnek.

A Mekong-delta buja zöld kókuszpálmái alatt Pham Dinh Ngai mesélt a Tra Vinh tartomány szelíd és egyszerű gazdáinak történetéről vietnami fogyasztóknak és nemzetközi barátainak. Elmondta, hogy a Sokfarm bio, koncentrált kókusznektár terméke, amely 2023-ban elérte az 5 csillagos OCOP minősítést, nemcsak a Pham Dinh Ngai-hoz hasonló fiatalok, hanem szülővárosa, Tra Vinh büszkesége is. Az elkövetkező időben bővíteni fogja a gyárat, kutatásokat végez és további termékeket fog feldolgozni a kókusznektártól kezdve, mintegy 30 termékre, nem csak 7 termékre. 2030-ra a Sokfarm azt tervezi, hogy kapcsolatrendszert épít ki 500-700 gazdálkodó háztartással Tra Vinh tartományban, hogy stabil nyersanyagterületet alakítson ki.

Lelkesedéséért és a kókuszpálmák, valamint a kókusznektárból készült termékek iránti szeretetéért Pham Dinh Ngai számos díjat és érdemoklevelet kapott, mint például: Első díj a 2020-as Vidéki Ifjúsági Kreatív Startup Projektben; A Covid-19 világjárvány után talpra álló 30 legjobb társadalmi hatású üzleti szervezet (SIB) közé választották az Egyesült Nemzetek Szervezetének ISEE-Covid projektjének keretében; Vietnám egyetlen vállalkozásaként nyerte el az ASEAN BUSINESS AWARDS 2022-es díját az "Inkluzív Fejlesztési Vállalkozás" kategóriában; Közösségi Vállalkozói Díj - Blue Venture Award 4 2022-ben; Vu A Dinh Díj 2022 - Tavaszi utazás az erdőbe és a tengerhez; 16. Luong Dinh Cua Díj 2021-ben - Kiemelkedő Fiatal Gazdálkodó; A miniszterelnök érdemoklevele a Ho Si Minh ideológiájának, erkölcsének és stílusának tanulmányozásában és követésében elért kiemelkedő eredményekért a 2016-2021 közötti időszakban.

Cikk és fotók: NGUYEN KIEM

    Forrás: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-nang-tam-gia-tri-cho-cay-dua-834249