Vietnami ételek Ázsia 100 legjobb utcai étele között

A TasteAtlas kulináris weboldal Ázsia 100 legjobb utcai ételére szavazott, köztük számos vietnami fogásra.

A banh mi a népszerű utcai ételek listáján a 6. helyen áll, és Vietnam egyedi kulináris szimbólumának számít. A fő összetevője a bagett, ez az étel a francia gyarmati időszakból származik, és mára a nemzeti határokon túlra is kiterjedt.

A hagyományos és modern ízek tökéletes kombinációja segített a banh mi-nek meghódítani a világ minden táján élő gasztronómiai vendégek szívét. A banh mi nem csupán egy étel, hanem a kulturális örökség része is, amely a konyhák fúzióját mutatja be.

A külföldi turisták a népszerű utcai ételnek számító banh mi-t élvezhetik az 1. kerület Bui Vien nyugati negyedében.

FOTÓ: NTT

A TasteAtlas a banh mi számos változatát is felvette Ázsia 100 legjobb utcai ételének listájára, például a sült sertéshúsos banh mi-t, a csirkés banh mi-t...

A pho bo a világszerte ismert pho egyik változata, a 17. helyen áll. A pho bo marhahúsból és marhahúsrészekből készül - a húsleves marhacsontokból, marhacsülökből, ökörfarokból készül, míg a feltétek között vékonyra szeletelt marhaszegy (gầu), oldalas, főtt és nyers marhahús (tai hồng), inak szerepelnek... A pho ga, a pho egy másik népszerű változata is szerepel a listán a 93. helyen.

A tört rizs a 46. helyen áll, egy hagyományos étel, amelyet gyakran utcai árusként árulnak. Az étel fő összetevője a tört és tökéletlen rizs, amelyet egykor az őrlési folyamat után eldobtak, de ma már tipikus Ho Si Minh-városi étel.

A tört rizst tükörtojással, sertésbőrrel, grillezett sertésbordával vagy ropogósra sült halszeletekkel tálalják. Gyakori köretek a lime, az apróra vágott újhagyma és a menta, míg a köretek közé tartozik a szeletelt paradicsom és uborka, a savanyúság vagy a mártogatós.

Törött rizses étel Ho Si Minh-városban

FOTÓ: TAXI

Délen tavaszi tekercsként , északon nem ranként ismertek, mindkét név ugyanarra az ételre utal, a 64-es számmal jelölve. Ezeknek a finom tavaszi tekercseknek a fő jellemzője a sertés- és garnélarákos töltelék, amelyet puha rizspapírba csomagolnak.

A Banh khoai egy hagyományos sütemény, amely Huếból származik, a 75-ös szám alatt található. A süteménytésztát általában rizsliszt, víz, tojás, cukor és só keverékéből készítik; serpenyőben kisütik, és szeletelt gombával, sertéshússal, garnélarákkal, babcsírával, sárgarépával, kolbásszal és újhagymával díszítik, majd tovább sütik, amíg ropogós és aranybarna nem lesz.

A listán szereplő egyéb ételek közé tartozik a nem lui, a banh xeo és a banh beo.

Kínai sült gombóc

FOTÓ: TA

A serpenyőben sült Jiaozi (kínai párolt zsemle) az első helyen áll, és egyfajta észak-kínai párolt zsemle, amelyet jellemzően darált sertéshússal, káposztával, újhagymával, gyömbérrel, rizsborral és szezámolajjal töltenek. A ropogós és puha állagot egy speciális főzési módszerrel érik el.

Thanhnien.vn

Forrás: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm