Híres hot banh duc üzletek Hanoiban és hogyan készítsd el otthon

GĐXH – A banh duc nemcsak télen kapható, de hideg időben is érdekes élmény fogyasztani. Amellett, hogy Hanoi egyes utcáin forró banh ducot fogyaszthatunk, kipróbálhatjuk otthon is az elkészítését.

A banh duc hideg időben történő fogyasztása az egyik legérdekesebb élmény. A forró banh ducot általában rizslisztből készítik, és pirított hússal, fülgombával és halszósszal fogyasztják. Ezenkívül egy tál forró banh ducot is adnak hozzá pirított hagymával és korianderrel, hogy stimulálják az ízlelőbimbókat. Minden tál banh duc ára kedvező, 20 000-30 000 vietnami dong.

1. Meleg rizssütemény a Le Ngoc Han utcában

A Le Ngoc Han utcai rizssütemény egy különleges rizssütemény márka Hanoiban. Az üzlet egy mély sikátorban található, a vásárlók beltéren és kültéren is leülhetnek.

A csípős Banh Duc hagyományos ízvilágú. A tulajdonos szerint a fő összetevő rizsliszt, amit sűrűre és ragacsosra főznek. A töltelék darált húsból és sült fülcsipkéből készül. A húsleves csontokból és édes-savanyú halszószból készül, könnyű ízzel.

Miután a vásárlók vásároltak, a boltos felváltva adja hozzá a sült süteményeket, a húsos-füles tölteléket, forró húslevest önt rá, és megszórja szárított hagymával és újhagymával. A sütemények tetején itt néhány darab ropogósra sült tofu is található, ami eltér a többi boltétól. A puha sütemények, a húsos-füles töltelék gazdagságával, az újhagyma és a bab enyhe aromájával, valamint az édes-savanyú halszósszal keverve, kifogástalanok.

Már egy tál forró banh duc is elég ahhoz, hogy jóllakj. A bolt reggel 8-tól estig tart nyitva.

2. Meleg rizssütemények a C4 Trung Tu kollektívában, Pham Ngoc Thachban

Az itteni csípős banh duc nem sült tofut tartalmaz, de különleges íze van. A finom sütemény rizslisztből, shiitake gombából, darált húsból, fűszernövényekből és szárított hagymából készül, vonzó aromát áraszt, és mérsékelt ízű, így nem unalmas. A gazdag ízvilág fokozása érdekében fogyasztás közben megszórhatjuk egy kevés chilivel, vagy szójaszószba márthatjuk.

Az üzlet kora délután nyit, és késő estére elfogy. A fő meleg banh duc étel mellett számos más édes levest is kínálnak, hogy kielégítsék a turistacsoportok változatos igényeit.

3. Truong Dinh forró rizssütemény

A szokásos főzési móddal ellentétben a Hai Ba Trung kerületben, a Truong Dinh 112. szám alatt található forró banh duc nem használ sült hagymát. Az étel itt a vendégek körében a pirított hús és a fülgomba teljes adagjának köszönhető, amelyet puha, puffadt fehér süteményréteg borít, így nagyon finom enni. A sütemény gazdag ízvilágú. Ez az étterem forró tofu pudingot is kínál, ami nagyon népszerű a vendégek körében.

4. Meleg rizssütemények Le Lai-ban, Ha Dongban

A Ha Dongban található 34 Lai címen a sok rágcsálnivaló és csiga mellett egy olyan étel is kapható, amit sokan szeretnek: a forró rizssütemény, egy hagyományos étel. A forró rizssütemény a közeli és távoli vendégeket is lenyűgözi egyedi ízével. Az íze egyszerre édes és illatos, gazdag és zsíros, mégis könnyű, egyáltalán nem zsíros.

3. Hogyan készítsünk otthon csípős banh duc-ot a megfelelő téli ízzel?

Így otthon is elkészítheted a saját hanoi stílusú forró banh ducodat.

Hozzávalók a forró rizssütemény otthoni elkészítéséhez:

+ 200 g rizsliszt

+ 200 g tápiókakeményítő

+ 200 g ragacsos rizsliszt

+ 200 g darált hús

+ 20 g mogyoróhagyma, shiitake gomba, fekete gomba

+ Fűszerek: só, cukor, halszósz, fűszerpor, étolaj, bors, chili, fokhagyma

Hozzávalók a banh duc otthoni elkészítéséhez: Fotó: Kim Chi

Hogyan készítsünk forró rizses süteményt otthon

1. lépés: Készítse el a tölteléket, hogy a süteményhez egye meg

Pirítsd meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát, adj hozzá 200 g darált húst, 15 g shiitake gombát, az áztatott fekete csiperkegombát, pirítsd össze, majd jól keverd össze. Ízesítsd ¼ teáskanál sóval, ½ teáskanál fűszerporral, ¼ teáskanál borssal, és keverd jól össze, hogy a fűszerek beszívódjanak a húsba. Körülbelül 15 perc elteltével, amikor a hústöltelék megsült, kapcsold le a hőt.

2. lépés: Hogyan keverjük össze a halszószt a forró banh duc-hoz

Öntsön körülbelül 400 ml forró vizet egy nagy tálba, majd adjon hozzá 50 g cukrot és 50 ml halszószt, és keverje jól össze. Amikor a szósz kihűlt, adja hozzá az apróra vágott fokhagymát és a chilit.

3. lépés: Keverjük össze a forró rizssüteményt lime nélkül

Keverjünk össze 200 g rizslisztet, 120 g tápiókakeményítőt és 60 g ragacsos rizslisztet körülbelül 1 liter vízzel egy fazékban, majd jól keverjük el. Ezután tegyük fel a tűzhelyre, és folyamatosan keverjük egy kanállal, amíg a sütemény sima és sűrű nem lesz, majd adjunk hozzá körülbelül 1 teáskanál étolajat. Keverjük addig, amíg a sütemény tiszta nem lesz, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Végül kanalazd a süteményt egy tálba, tegyél rá egy kis darált húst, szórd meg pirított hagymával és korianderrel, majd öntsd rá az elkészített mártogatós szószt, és fogyaszd el.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-172241106165243226.htm