Népszerű a körömvirág és az instant tészta fogyasztása: Mit mondanak a szakértők?

Az utóbbi napokban számos körömvirágból készült ételről szóló videó jelent meg a közösségi oldalakon. Már a „körömvirág instant tészta” vagy a „körömvirágos csirkesaláta” kulcsszavak beírása is több tucat különböző videóval ellátott találati listát hoz létre.

Rövid videókból kiindulva számos TikTok-fiók bemutatja ennek az ételnek a fogyasztásának számos különböző módját, a csirkesalátába való keveréstől az instant tésztával való kombinálásig, egyedi és vonzó kulináris élményeket teremtve.

Figyelemre méltó, hogy a videók meglehetősen egyszerű elkészítési módot mutattak be: csak leszedjük a fiatal virágokat és leveleket, megmossuk őket, egy tálba tesszük instant tésztával, forrásban lévő vizet adunk hozzá, és máris fogyaszthatjuk.

Ezek a közösségi hálózatokon közzétett videók rengeteg interakciót váltottak ki az online közösségből, és nagyon kíváncsivá tették az embereket ennek az egyedülálló ételnek az ízére és biztonságosságára. Szóval biztonságos a körömvirág fogyasztása?

A körömvirágos tészta főzésének videói több millió megtekintést vonzanak.

Dr. Nguyen Duy Thinh docens, a Hanoi Tudományos és Technológiai Egyetem Biotechnológiai és Élelmiszeripari Intézetének korábbi munkatársa a témával kapcsolatban elmondta, hogy bár a körömvirágnak számos jótékony hatása van, a megfelelő adagolásban és az orvos utasításainak betartásával kell használni. Különösen fontos, hogy ne fogyasszuk önkényesen ezt a virágot élelmiszerként.

A szakértők magyarázata szerint a körömvirágokat elsősorban dísznövényként termesztik. A növények szépségének megőrzése érdekében a termesztők permetezhetnek vagy injektálhatnak növényvédő szereket, növekedési hormonokat vagy más vegyszereket. Ezért, ha feldolgozzák, károsak lesznek az általános egészségre, növelik a mérgezés kockázatát, és számos egyéb kockázatot is jelentenek.

„Ha ételt szeretne készíteni, válasszon házilag termesztett, tiszta krizantémokat, amelyek garantálják az élelmiszerbiztonságot, és csak egyszer próbálja ki őket, ne használja túl őket” – mondta Mr. Thinh.

A körömvirág összetevőire allergiás emberek, a terhes nők, az allergiás, gyomor- vagy szív- és érrendszeri betegségben szenvedők korlátozzák a fogyasztást, vagy konzultáljanak orvosukkal fogyasztás előtt.

Mr. Thinh azt javasolja, hogy főzés előtt forrásban lévő vízben blansírozzuk, hogy eltávolítsuk a baktériumokat és csökkentsük a csípős ízt. Fogyasszunk mértékletes mennyiséget, ne fogyasszuk túl, és kombináljuk más élelmiszerekkel, például zöldségekkel és gyümölcsökkel a vitaminok és rostok pótlása érdekében.

Forrás: https://giadinhonline.vn/ro-trao-luu-an-cuc-van-tho-cung-mi-tom-chuyen-gia-noi-gi-d197144.html