Szingapúrban Shannon Lim 2011-ben otthagyta irodai munkáját, hogy farmer legyen. Tengeri gyümölcsfarmot vezet, zöldségeket termeszt, és otthoni ráktenyésztési órákat tart.
Képzeld el, hogy otthon készítesz tenger gyümölcseiből készült vacsorát, de ahelyett, hogy a piacon vennél rákot, egyszerűen beszerezhetsz egyet a konyhád sarkában lévő mini farmról. Ez a 37 éves „városi gazdálkodó”, Shannon Lim elképzelése a diákjai számára.
Lim, az OnHand Agrarian alapítója, otthoni élelmiszer-termesztési tanfolyamokat szervez Szingapúrban, beleértve egy tengeri rákok tenyésztéséről szóló tanfolyamot is. 680 szingapúri dollárért (510 amerikai dollár) a diákok részt vehetnek egy 10 órás, kétnapos tanfolyamon, amely magában foglalja egy „ráklakás” építésének és a szállításnak a költségét. A diákok hozhatnak barátokat is, ha az osztálylétszám nem túl nagy.
A „ráklakás” egy módosított, hétszintes műanyag tárolóegység. Vízzel van felszerelve, valamint szivattyúval és szűrővel van felszerelve, hogy a rákok benne élhessenek. Ezenkívül UV-sterilizálóval és algákkal is rendelkezik, amelyek lebontják a szerves hulladékot, megakadályozva a kellemetlen szagokat.
Shannon Lim a bal oldali „ráklakás-komplexum” mellett tartja háziállatként tartott rákját. Fotó: Instagram your_friendlyfarmer
Minden egyes rákot külön rekeszben nevelik, a súlyuk néhány száz grammtól közel 2 kilogrammig, vagy néha még többig terjedhet. A beérkező rákok kicsik vagy soványak, mivel az üzletek már régóta tenyésztik őket, és a vásárlók hiánya miatt alacsony áron kell eladniuk őket. „Aztán újra elkezdjük hizlalni őket” – mondta.
A 24 éves Lee Ray Sheng néhány évvel ezelőtt hallott először a dobozos ráktenyésztésről, amikor egy másik farmon járt. Néhány hónappal ezelőtt a közösségi médiában rábukkant Lim órájáról készült videóra , és regisztrált a részvételre.
„Először is, imádok rákot enni. Másodszor, határozottan imádok rákot tenyészteni és megenni” – magyarázta, miért jelentkezett a tanfolyamra. Tenyérnyi rákokat hozott haza a tanfolyamról, és becslése szerint két hónap alatt körülbelül 50%-kal nőttek. „A rákok mindent megesznek, ezért a legegyszerűbb, ha elmegyünk egy halárushoz, és kérünk halat” – mondta Lee. Szenvedélyes kajakosként Lee kagylókat is gyűjt Szingapúr partjainál úszó biztonsági korlátokról, hogy etesse a rákokat.
Lim a világjárvány előtti időszak óta körülbelül 50 diákot tanított meg ráktenyésztésre, és arra szeretne ösztönözni több szingapúri lakost, hogy „városi gazdálkodókká” váljanak. Az egyik tanácsa, hogy ne adjunk nevet a rákoknak, ha meg akarjuk enni őket, hogy elkerüljük a kötődés kialakulását. „Azt szeretném látni, hogy több szingapúri lakos váljon élelmiszer-önellátóvá, mert túlságosan függünk Malajziától” – mondta.
Mielőtt farmer lett, Shannon Lim irodai dolgozóként dolgozott pénzügyi tervezés és piackutatás területén. 2011-ben, 160 000 szingapúri dollárral (több mint 120 000 amerikai dollárral) a kezében Lim felmondott, hogy elindítson egy mezőgazdasági startupot.
Temasek szerint Lim tervezte az első „Integrált Többtápanyagú Recirkulációs Akvakultúra Rendszert” (IMTRAS), amely az egyik organizmusból származó hulladékot egy másik számára élelmiszerként hasznosítja újra. Az OnHand Agrarian célja, hogy olcsóbb és fenntarthatóbb tengeri élelmiszereket állítson elő alapvető tudományos ismeretek felhasználásával, a tengeri ökoszisztéma megzavarása nélkül.
Lim farmja Changiban, a kertjében az IMTRAS rendszer segítségével körülbelül 2000 dísz- és ehető halat, például sügért kezdett tenyészteni. Mivel nem volt engedélye az értékesítésükre, a halakat barátainak és szomszédainak ajándékozta.
Két évvel később az OnHand Agrarian működése professzionálisabbá vált. Tutajfarmjuk volt Pulau Ubin sziget közelében, Szingapúr északkeleti partjainál, körülbelül 5 perces hajóútra a szárazföldön található Lorong Halus mólótól.
Az úszófarm az OnHand Agrarian három működő helyszínének egyike. Ami a rákokat illeti, Lim 2016 körül kezdte el műanyag tartályokban tenyészteni őket, de ez nem az ő találmánya volt. Évekkel ezelőtt látott egy bejegyzést egy fórumon a rákok műanyag tartályokban való tenyésztéséről, és adaptálta a módszert a ráktenyésztéshez.
A ráktenyésztési tanfolyamok mellett az OnHand Agrarian 200 rákot is tenyészt ügyfelei számára. Házi farmján halakat, kacsákat és különféle zöldségeket is tenyésztenek. Lim olyan projekteket is indított, amelyekben szállodákat, iskolákat és magánszemélyeket segített gazdálkodási rendszerek létrehozásában.
Azoknak, akik nem szeretnék maguk intézni, a Lim előfizetéses csomagban kínál tenger gyümölcseit és zöldségeket. A standard csomag havi 180 szingapúri dollárba (136 amerikai dollárba) kerül 10 kg tenger gyümölcséért és zöldségért, két részletben elosztva.
Lim szenvedélye a mezőgazdaság iránt a nagyszülei által a második világháborúról mesélt történetekből fakad, amelyek segítettek formálni az élelmezésbiztonságról alkotott gondolkodásmódját. „Ez befolyásolta a nézetemet, hogy egy kicsit jobban fel kellene készülnünk a furcsa dolgokra, amelyek történhetnek” – mondta.
Limnek nagy álmai vannak az otthoni ráktenyésztéssel kapcsolatban. Reméli, hogy egyre több ember tanulja meg, hogyan kell rákokat tenyészteni, és hogy Szingapúrnak saját rákkeltetője lesz. A rákok nem tudnak ketreces környezetben párosodni és szaporodni. Ezért a keltető fiatal rákokat tud biztosítani a gazdálkodóknak nevelésre.
A rákokra való összpontosítását ismertetve Lim elmondta, hogy sok szingapúri szeret rákot enni, és a tisztításuk és előkészítésük könnyebb, mint a halak pikkelyezése vagy filézése. A garnélák és a halak is élhetnek üregekben, ezért Lee azt tervezi, hogy kutatja és tökéletesíti a módszert, amellyel dobozokban, a rákokhoz hasonlóan tenyészthetők. „Ha lehetséges, szívesen tenyésztenék homárokat is” – mondta Lim. Hozzátette azonban, hogy a homárok otthoni tenyésztése sokkal nehezebb, mivel élőhelyük aprólékosabb ellenőrzést igényel.
Phiên An ( a CNA szerint, Temasek )
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)