A citromfacsarás és a bors megszórásának váratlan előnyei tésztára, cérnametéltre és pho-ra.

A Medhya Herbals Egészségügyi és Fitneszközpont, egy szingapúri központ, amely a nők egészségére és hormonális egyensúlyára szakosodott hagyományos gyógyászatra specializálódott, egy nemrégiben közzétett bejegyzésében azt sugallja, hogy: „A citromlé facsarása és a bors megszórása az ételekre segíthet a vércukorszint szabályozásában.”

Sokan szokták megszórni borssal és facsarni citromlevet az olyan ételekre, mint a tészta, a cérnametélt és a pho.

Ennek megfelelően a tanulmányok kimutatták, hogy néhány csepp citromlé hozzáadása egy ételhez segíthet csökkenteni annak glikémiás indexét. Ez azért van, mert a citromlé savassága gátolhatja... A bors gátolhatja a keményítő emésztését, ami a vércukorszint lassabb emelkedéséhez vezethet. Fokozhatja az inzulinérzékenységet is. Egyes tanulmányok szerint ez a hatás javítja a szervezet cukorhasznosító képességét.

Szóval, tényleg segítene, ha pár csepp citromlevet facsarnánk bele és megszórnánk egy kis borssal, ahogy javasolták?

Mit mondanak a szakértők?

Az Indian Express szerint Dr. Riya Desai, a mumbai Wockhardt Kórház táplálkozási szakértője így magyarázza: A citromlé hozzáadása az ételekhez segít lelassítani a szénhidrátok emésztését (a citromsavnak köszönhetően), lehetővé téve a cukor fokozatos felszabadulását a véráramba .

Thousia Hassan táplálkozási szakértő, a bangalore-i (India) Motherhood Hospital, HRBR táplálkozási tanácsadója szerint a citromlé ételbe facsarása segít gátolni a vércukorszint ugrásait.

A citrom C-vitamint is tartalmaz, amely segít csökkenteni a gyulladást és az oxidatív stresszt, és közvetve fokozza az inzulinérzékenységet a jobb vércukorszint-szabályozás érdekében. A citromban található polifenolok antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek javíthatják az inzulinérzékenységet és a cukor felszívódását.

A bors és a citrom segít a szervezetnek a vércukorszint szabályozásában.

A borssal kapcsolatban Hassan szakértő elmagyarázza: A bors fő előnye a piperinnek köszönhető – egy hatóanyagnak, amely segíti a szervezetet a tápanyagok felszívódásában és a jobb anyagcserében. Ennek eredményeként a szervezet jobban felkészült a vércukorszintet szabályozni segítő tápanyagok felszívódására.

A citrom összetevőihez hasonlóan a piperin is képes javítani az inzulinérzékenységet és a glükózanyagcserét, segítve a vércukorszint szabályozását – magyarázta Hassan szakértő.

Az ételek ízének fokozása mellett a bors és a citrom együttesen javítják a szénhidrátok emésztését, ami jobb tápanyag-felszívódáshoz vezet, és számos egyéb előnnyel is jár.

Hassan szakértő hozzátette: A bors és a citrom salátákban vagy folyékony ételekben, például levesekben, tésztákban, vagy tojás- és zöldségételekben fogyasztható.

Forrás: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-vat-chanh-rac-tieu-vao-mi-bun-pho-1852407011909325.htm