A citromfacsarás és a bors megszórásának váratlan hatásai tésztára, cérnametéltre és pho-ra

A szingapúri Medhya Herbals Egészségügyi és Fitneszközpont – amely a nők egészségét és hormonális egyensúlyát elősegítő hagyományos gyógyászatra specializálódott – nemrégiben közzétett bejegyzése szerint: „A citromlé facsarása és a bors szórása az ételekbe segíthet a vércukorszint szabályozásában.”

Sokan szokták megszórni borssal és facsarni citromot olyan ételekbe, mint a tészta, a cérnametélt és a pho.

Ennek megfelelően a tanulmányok kimutatták, hogy néhány csepp citromlé egy ételbe facsarása segíthet csökkenteni az étel glikémiás indexét. Ennek az az oka, hogy a citromlé savassága megakadályozhatja... Lassítja a keményítő emésztését, ami a vércukorszint lassabb emelkedéséhez vezet. A bors javíthatja az inzulinérzékenységet. Egyes tanulmányok szerint ez javítja a szervezet cukorfelhasználási képességét.

Szóval, valóban segít néhány csepp citromlé és egy csipetnyi bors, ahogy állítják?

Mit mondanak a szakértők?

Riya Desai asszony, a mumbai (India) Wockhardt Kórház táplálkozási szakértője elmagyarázza: A citromlé ételbe préselése segít lelassítani a szénhidrátok emésztését (a citromsavnak köszönhetően), és segíti a cukor lassú felszabadulását a vérbe az Indian Express szerint.

A citromlé ételbe facsarása segít gátolni a vércukorszint ugrásait – mondja Thousia Hassan táplálkozási tanácsadó, a Motherhood Hospital, HRBR, Bangalore (India) táplálkozási tanácsadója.

A citrom C-vitamint is tartalmaz, ami segít csökkenteni a gyulladást és az oxidatív stresszt, és közvetve növeli az inzulinérzékenységet a jobb vércukorszint szabályozása érdekében. A citromban található polifenolok antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek javíthatják az inzulinérzékenységet és a cukor felszívódását.

A bors és a citrom segít a szervezetnek a vércukorszint szabályozásában

Ami a borsot illeti, Hassan szakértő elmagyarázza: A bors fő előnye a piperinnek köszönhető - egy hatóanyagnak, amely segíti a szervezetet a tápanyagok felszívódásában és a jobb anyagcserében. Ennek eredményeként a szervezet jobban felkészült a vércukorszintet szabályozni segítő tápanyagok felszívódására.

A citrom összetevőihez hasonlóan a piperin is képes javítani az inzulinérzékenységet és a cukor-anyagcserét, segítve a vércukorszint szabályozását, magyarázza Hassan.

Az ételek ízének javítása mellett a bors és a citrom együttesen fokozzák a szénhidrátok emésztését, elősegítik a tápanyagok jobb felszívódását és számos egyéb előnnyel is járnak.

A bors és a citrom salátákban vagy folyékony ételekben, például levesekben, tésztában, pho-ban, tésztában, vagy tojásos és zöldséges ételekben fogyasztható, teszi hozzá Hassan szakértő.

Forrás: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-vat-chanh-rac-tieu-vao-mi-bun-pho-1852407011909325.htm