Fenntartható út keresése a Gay Anh Son teamárka terjesztéséhez.

Proaktív kimenet

Több mint 10 évvel ezelőtt meglátogattam Gay Cao Sont, a „tea fővárosát”. Akkoriban a betakarított Gay tea nagy részét a falusiak a település központjában található Cay Nhan piacra vitték, hogy eladják a kereskedőknek. Emlékszem, a piac hajnali 4-5 óra körül volt a legforgalmasabb, a kereskedők tucatnyi teherautóval érkeztek, hogy teát vásároljanak a falusiaknak. Amikor megvirradt, a Gay teával megrakott teherautók dél felé indultak el elosztásra.

A Cao Son községben, Hamlet 4-ben élő Nguyen Thi Ha asszony meleg teát szüretel. Fotó: Xuan Hoang

A hajnali teafelvásárlás fokozatosan megszűnt a Gay Cao Son Tea Szövetkezet 2018-as megalakulása óta. Ennek megfelelően a kereskedők naponta felveszik a kapcsolatot a szövetkezettel a rendelések leadásához, a gazdák pedig a rendelésekben meghatározott mennyiségeknek megfelelően szüretelik a teát, biztosítva ezzel a kereskedők számára a napi elegendő ellátást, és elkerülve a korábbi kiélezett versenyt a vétel és eladás terén.

Amióta megváltozott a kereskedők ellátásának módja, a gazdák nagyon boldogok, mert pontosan megértik a vásárlók igényeit, miközben elkerülik azt a helyzetet, hogy mindenki önállóan értékesít, ami instabil piachoz vezet. Nguyen Thi Ha asszony a Hamlet 4-ből, Cao Son községből, aki szorgalmasan szüreteli a teát a Gay teakertjében, elmondta: Családjának több mint 1 hektár teája van, amelyet sok évvel ezelőtt ültettek. Mivel a szüretelés szakaszosan történik, szinte minden nap van eladnivaló tea, a szövetkezet által tervezett mennyiségben. Például ma a szövetkezet 30 csomag teát rendelt, amelyeknek délután 5 órára el kell készülniük, így a család kora délután óta szüretel, hogy tartsa a határidőt.

„Korábban az emberek a piacra vitték a teájukat eladásra, de bármilyen iránymutatás nélkül az árak instabilak voltak. Most, hogy a szövetkezet összekötő szerepet tölt be a kereskedőkkel, stabil piacot és árakat tudunk biztosítani. 2022 előtt a tea ára 10 000 VND volt csomagonként, de most ez az ár 13 000 VND-ra emelkedett csomagonként. Ezzel az eladási árral a családom napi 300 000-400 000 VND-t keres. A tea termesztése főként a palántákba, a talajelőkészítésbe és a műtrágyába történő kezdeti beruházást igényel; minden termés betakarítása után csak kis mennyiségű NPK műtrágyát kell kijuttatni ahhoz, hogy a tea virágozzon” – osztotta meg Ha asszony.

A Cao Son közösség lakói a kertben szüretelnek és csomóznak tealeveleket. Fotó: Xuan Hoang.

Nguyen Tho Hue úr, egy Vinh városban tevékenykedő teakereskedő elmondta, hogy szinte minden nap elmegy kéttonnás teherautójával Cao Sonba, hogy Gay teát vásároljon, amelyet aztán a város piacain lévő kereskedőknek elad. Azt mondta: „A Cao Son Gay teának egyedi édes és fanyar íze van, ellentétben a más helyeken kapható teákkal, és a vásárlók nagyon szeretik. Minden nap több ezer csomag Gay teát adok el. Mielőtt elmentem volna teát venni, felvettem a kapcsolatot a szövetkezettel, hogy megrendelést adjak le, ami mindkét fél számára kényelmes, és megspórolja nekem a termékek keresésének fáradalmait.”

A Gay Cao Son teatermékek számos helyen ismertté és megbízhatóvá váltak a vásárlók körében, nemcsak a tartományon belül, hanem Ha Tinhben és Quang Binhben is, sőt, a kereskedők Hanoiba is szállítják őket értékesítésre.

Nguyen Hong Son úr, a Cao Son község Népi Bizottságának elnöke elmondta: „A bővülő piac és a növekvő kereslet miatt a Cao Son község lakossága befektetett a tea termesztési területének bővítésébe. Korábban a tea termesztési területe a községben általában 450-500 hektár között mozgott, de idén 560 hektárra nőtt. Az új tea ültetéséhez csak árkokat kell ásni, NPK műtrágyát alkalmazni, majd elvetni a magokat, és száraz teafalevéllel vagy műanyag fóliával letakarni, hogy megtartsák a talaj nedvességtartalmát és megakadályozzák a gyomok növekedését. Egy év elteltével, amikor a teanövények körülbelül 60-70 cm magasra nőnek, készen állnak a betakarításra.”

A tea betakarítása meglehetősen egyszerű; csak egy sarlóval vágja el a növényt vízszintesen, körülbelül 10 cm-re a talajtól. Ezután trágyázza a teanövényeket a további csírázás és növekedés elősegítése érdekében. A betakarított teát kötegekben értékesítik, amelyek mindegyike körülbelül 1,5 kg-os.

A minőség javítása és a Gay tea márka bővítése.

„Cao Sonnak három fő jövedelemtermelő növénye van: akác faanyagként, rizs és gay tea. Kifejezetten a gay tea esetében 2023 első 10 hónapjában a teljes község körülbelül 14 milliárd VND bevételt becsült, idén pedig a gazdák várhatóan közel 20 milliárd VND-t keresnek majd. 2018-ban a község támogatást kapott a Tudományos és Technológiai Minisztériumtól egy gay tea termelési modell kiépítéséhez a VietGAP szabványok szerint; 2019-ben a Cao Son gay teát tartományi szinten 3 csillagos OCOP szabványnak megfelelőnek ismerték el. Jelenleg több mint 100 hektáron termesztenek gay teát a VietGAP szabványok szerint.”

„A helyi önkormányzat politikája az, hogy a Gay tea termesztési területét kevésbé termékeny dombos területeken is kiterjessze; és hogy a VietGAP szabványainak megfelelően fejlessze a tea termesztési folyamatait a márka megőrzése és terjesztése érdekében” – mondta Nguyen Hong Son úr, a Cao Son község Népi Bizottságának elnöke.

Újonnan telepített teaültetvények Cao Son községben. Fotó: Xuan Hoang.

Buja zöld teakertje előtt állva Nguyen Hong Son úr megosztotta a Gay Cao Son tea azonosításának titkát: levelei kissé kicsik, vastag, törékeny szélekkel. Amikor finoman összetörjük a tealeveleket a kezünkben, ropogós, ropogó hangot hallunk.

Az éghajlati és talajtani tényezőkön kívül a Gay tea egyedi ízét részben a betakarítási technikának is köszönheti. A leveleket nem túl fiatalon vagy túl öregen kell betakarítani, hanem a megfelelő szakaszban, amikor világos sárgászöld színűek.

Egy nap, visszatérve Cao Son községbe és számos teakertet meglátogatva, sok érdekes történetet hallottam a Gay teáról. A helyiek azt mondták, hogy egy finom csésze tea elkészítéséhez a friss tealevelek mellett mély kútból vett vízzel is kell főzni, hogy elérjék az egyedi keserédes ízt és aromát.

A tealeveleket a kertből szedik, alaposan megmossák kútvízzel, letörik a szárukat, és a leveleket egészben hagyják, mielőtt egy kerámia teáskannába helyezik. A kútból merítenek vizet, erőteljesen forralják fatüzelésen, majd a teáskannába öntik és szorosan lefőzik. A tea lefőzése után a folyadék gazdag sárga színű, finom, édes és frissítő aromájú.

Nguyen Hong Son úr, a Cao Son község Népi Bizottságának elnöke elmagyarázza a Gay tea és más teafajták közötti különbségeket. Fotó: Xuan Hoang

Hoang Van Thai úr, az Anh Son kerület Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Osztályának megbízott vezetője kijelentette, hogy mivel a Gay Cao Son tea VietGAP minősítést kapott és tartományi szinten 3 csillagos OCOP minősítést ért el, a kerület továbbra is a helyi közösséget fogja irányítani a márka megőrzése és terjesztése, valamint a stabil piacok felkutatására fog összpontosítani a termék értékének növelése érdekében.

„A meleg tea híres termék a tartományban, és a fogyasztók régóta kedvelik. Ahhoz azonban, hogy az emberek továbbra is bővíteni tudják a tea termesztési területét és növelni tudják a termék értékét, a feldolgozásba való befektetésre és a stabilabb fogyasztási orientációra kell összpontosítani” – tette hozzá Mr. Thai.

Forrás: https://baonghean.vn/tim-huong-di-ben-vung-lan-toa-thuong-hieu-che-gay-anh-son-post281302.html