Egy rendezvény megszervezése, amelynek célja 100 finom, rizstésztából és üvegtésztából készült étel rekordjának felállítása.

A rizstésztából és cérnametéltből készült 100 finom étel rekorddöntő tevékenysége nemcsak technikai kihívás, hanem egy erőfeszítés is a hagyományos értékek felismerésére az ismerős ételeken keresztül, emelve a vietnami konyha magaslatára.

November 20-án, Ho Si Minh-városban, a 23/9 Parkban a Ho Si Minh-város Turisztikai Egyesülete számos egységgel együttműködve szervezte meg a 2025-ös 1. Rizstészta Fesztivál megnyitó ünnepségét, melynek témája az „Ízletes ételek rizstésztából” volt; egyúttal egy olyan rendezvényt is szervezett, amelynek célja 100 finom, rizstésztából és rizstésztából készült étel rekordjának felállítása volt.

Az első alkalommal megrendezett fesztiválon közel 100 standon kóstolhattak regionális finomságokat, bemutatva a vietnami kulináris kultúra gazdagságát északtól délig.

A fesztivál lenyűgözte a közönséget és a látogatókat egy lisztmalommal és 3 tál tésztával felszerelt recepcióval, köztük pho-val, bun mammal és 80 cm átmérőjű bun bo hue-val .

A fesztiválon hagyományos kézműves terek is helyet kapnak, ahol rizssütemények és tészta készítését bemutató előadások láthatók, valamint ősi konyhák újrajátszása rizsmalmokkal és lisztőrlőkkel...

Különösen ebben a térben a látogatók élvezhetik a kézműveseket és együtt dolgozhatnak velük.

Nguyen Thi Khanh, a Ho Si Minh-város Turisztikai Egyesületének elnöke szerint a Fesztiválra érkező látogatók a rizstészta kulináris világát is megtapasztalhatják, számos standon különféle ízletes ételeket mutatnak be, mint például a hanoi tészta grillezett sertéshússal, a grillezett hallal, a Hue marhahúsból készült tészta, a csigával készült tészta, a rákkal készült tészta, a halszósszal készült tészta, az északi pho, a banh canh, a banh tam...; gazdag italokat, például édes levest, gyümölcsleveket...

Ezenkívül a nagyközönség és a turisták az OCOP termékkínálatában az ország minden tájáról származó különféle vietnami termékek közül választhatnak és vásárolhatnak; és részt vehetnek az ország számos régiójából származó népi játékokban.

„A Fesztivál keretében a Szervezőbizottság egy programot szervez a hivatásos kézművesek tiszteletére, hogy tisztelegjenek a szakmájuk iránt elkötelezett, a gyűjtés, a kutatás... iránt szenvedélyesen küzdő kézművesek és szakácsok előtt, akik mind a hagyományos konyhaművészet megőrzéséért, mind a finom ételek elkészítéséért küzdenek. A Szervezőbizottság különösen jelentőségteljes és gyakorlatias tevékenységet folytat majd, ajándékokkal támogatva a központi régió árvízkárosultjait” – tette hozzá Khanh asszony.

A Saigon Professional Chefs Association, a Vietnami Konyha Kutatási, Megőrzési és Fejlesztési Központja, a Ho Si Minh-város Turisztikai Egyesülete és a Nguyen Binh Termelési, Kereskedelmi és Szolgáltató Részvénytársaság közösen szervezte meg a rekorddöntő rendezvényt, amelyen 100 finom, rizstésztából és cérnametéltből készült étel szerepelt.

Néhány kiemelkedő étel: Lao Cai savanyú pho, Cao Bang kacsa pho, Nam Dinh marhahús pho, Hai Phong rákos rizstészta, Ha Long imádkozó rák tészta, Quynh Coi halászlé, Hanoi harcsa tésztaleves, Quy Nhon halászlé leves tésztával, Phu Yen snidlinges tésztaleves, Can Tho halászlé leves, Ha Tien cérnametélt tésztaleves...

Emellett egyedi modern ételek is kaphatók, mint például a Can Tho tésztás pizza, az ötszínű pirított rizstészta, a pirított pho, a pirított marhahúsos tészta, az ötszínű rizstészta...

Nguyen Thi Binh asszony, a Nguyen Binh Termelési, Kereskedelmi és Szolgáltató Részvénytársaság igazgatója szerint a vállalkozásokat évek óta aggasztja, hogy a hagyományos vietnami iparágak fokozatosan eltűnnek, miközben a kézműves falvakból származó számos tiszta és biztonságos termék nem ismert széles körben a fogyasztók körében.

Ezért, amikor a fogyasztók jobban hozzáférnek a tisztán eredetű, tiszta termékekhez, az nemcsak egészséges választás, hanem egy módja annak is, hogy hozzájáruljunk a hagyományos kézművesség megőrzéséhez és fenntartható fejlődésének támogatásához.

A rizstésztából és cérnametéltből készült 100 finom étel rekordjának felállítása nemcsak technikai kihívás, hanem egy erőfeszítés is a hagyományos értékek felismerésére az ismerős ételeken keresztül, és a vietnami ételek felemelésére, biztosítva a regionális konyha szellemének megőrzését, miközben a modern trendeknek megfelelő kreativitást is.

A fesztivál mostantól 2025. november 23-ig tart.

(TTXVN/Vietnam+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/to-chuc-hoat-dong-xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-lam-tu-soi-gao-va-bun-post1078285.vnp