Milyen tabuk vannak a zöld zöldségekkel kapcsolatban?
Vannak olyan ételek, amelyeket kerülni kell a zöldségekkel kombinálva a nemkívánatos hatások elkerülése érdekében:
Tej: A tej kalciumot tartalmaz, ami csökkentheti a vas felszívódását a brokkoliból. Tehát, ha optimalizálni szeretnéd a brokkoliból származó vas felszívódását, kerüld a tejjel való fogyasztását.
Fitátot tartalmazó diófélék: Az olyan diófélék, mint a bab, a földimogyoró és a dió, magas fitáttartalmúak, amely anyag csökkentheti az olyan ásványi anyagok felszívódását, mint a vas és a cink a zöld zöldségekből.
A zöld zöldségeket gyakran adják a napi étrendhez. Azonban nem mindenkinek szabad ezt a zöldséget fogyasztania.
Magas oxaláttartalmú ételek: Az olyan ételek, mint a paradicsom, a zeller és a cékla, magas oxaláttartalmúak, amelyek gátolhatják a kalcium felszívódását a zöld zöldségekből.
Azonban ezen ételek kombinálása nem blokkolja teljesen a brokkoli tápanyagainak felszívódását, de csökkentheti a felszívódó tápanyagok egy részét. Ha optimalizálni szeretné a brokkoli tápanyagainak felszívódását, vegye figyelembe a megfelelő kombinációt és az étkezés időpontját.
Az ebben a betegségben szenvedőknek nem szabad zöldségeket enniük.
Vesebetegségben szenvedők
A zöld zöldségek meglehetősen magas káliumtartalmúak. Ezért a vesebetegségben szenvedőknek gyakran problémáik vannak a szervezet káliumszintjének szabályozásával, mivel a sérült vesék nem tudják olyan hatékonyan eltávolítani a káliumot, mint normálisan. A túl sok zöld zöldség fogyasztása növelheti a vér káliumszintjét.
A túl sok zöld zöldség fogyasztása növelheti a vér káliumszintjét.
Ráadásul a zöld zöldségek bizonyos mennyiségű foszfort is tartalmaznak. A túl sok zöld zöldség fogyasztása káros lehet a vesebetegségben szenvedők egészségére, mivel a foszfor nehezen ürül ki a veséken keresztül, ha a vesék károsodnak.
Pajzsmirigy-betegségben szenvedők
Pajzsmirigybetegségben szenvedőknek nem szabad túl sok brokkolit fogyasztaniuk, mert az befolyásolhatja a jód felszívódását, ami pajzsmirigy-működési problémákat okozhat. A brokkoli különösen egy golyva nevű vegyületet tartalmaz, amely csökkentheti a pajzsmirigy jódfelszívó képességét, amely a pajzsmirigyhormonok, például a tiroxin és a trijód-tironin termeléséhez szükséges összetevő.
Azonban nem minden pajzsmirigybetegségben szenvedő ember reagál negatívan a brokkoliban található golyvaképző anyagokra. A brokkoli mértékletes fogyasztása és jódban gazdag ételekkel, például hallal, garnélával és tengeri moszattal való kombinálása segíthet minimalizálni a golyvaképző anyagok pajzsmirigyműködésre gyakorolt negatív hatásait.
Emésztőrendszeri gyulladásban szenvedők
A brokkoli tartalmazhat szulforafán és raffinóz vegyületeket, amelyek irritálhatják a gyomrot és fokozhatják a gázképződést. Ez fokozhatja a kellemetlen érzést, és növelheti az irritáló gyomor- vagy nyombélfekély kockázatát.
A brokkoli tartalmazhat szulforafán és raffinóz vegyületeket, amelyek irritálhatják a gyomrot és fokozhatják a gázképződést.
Ezenkívül egyes oxaláttartalmú zöldségek, például a spenót, oxalátkristályokat képezhetnek a szervezetben.
Ez növelheti a vesekövek kialakulásának kockázatát, vagy súlyosbíthatja a húgyúti egészségügyi problémákat. Ha kelkáposztát szeretne fogyasztani az étrendjében, próbáljon ki egyszerre egy fajtát, és figyelje meg, hogyan reagál a szervezete.
terhes nők
A brokkoli golyvaképző vegyületeket, például tiocianátokat és glükozinolátokat tartalmaz. Ezek az anyagok befolyásolhatják mind az anya, mind a magzat pajzsmirigyműködését.
Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/rau-cai-xanh-ky-gi-nhung-nguoi-sau-khong-nen-an-cai-xanh-172251119210343511.htm
Hozzászólás (0)