Mutasd meg tehetségedet ezzel a finom, illatos fokhagymás sült csirke recepttel.

GĐXH – A csirkét gyakran társítják számos vonzó étellel, például főtt csirkével, sült csirkével, párolt csirkével, de egy másik érdekes változata, amelyet szintén érdemes kipróbálni, a fokhagymás sült csirkeszárny. Az étel ropogós és rágós, illatos fokhagyma aromával, főételként és férfiak számára is alkalmas italként.

Hozzávalók előkészítése

500 g csirkeszárny, 1 tojás, 5 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál chilipor, 1 teáskanál chiliszósz, 1/2 teáskanál fűszerpor, 1/3 teáskanál nátrium-glutamát, 1/3 teáskanál bors, 1/3 teáskanál gyömbérpor (ízlés szerint), 150 g ropogós liszt, étolaj.

Finom fokhagymás sült csirkeszárny receptje

Csirkeszárnyak és egyéb hozzávalók előkészítése

Vásárolj csirkeszárnyakat, mosd meg hideg vízzel. Durva sóval dörzsöld be a csirkeszárnyakat, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket. Öblítsd le, majd áztasd be hígított sós vízbe szeletelt gyömbérrel, hogy hatékonyan eltávolítsd a szagokat és a csirkelábak természetesen rózsásak legyenek.

Sütés előtt pácoljuk be a csirkeszárnyakat, hogy a csirke puha és szaftos legyen.

Egy késsel vágd félbe a csirkeszárnyak felső részét, hogy a pác gyorsabban behatoljon. A csirkeszárnyakat forrásban lévő vízben blansírozd körülbelül 1-2 percig, majd szűrd le. Hámozd meg és aprítsd fel a fokhagymát.

Megjegyzés: Sütés közben a csirke veszít a vízből és kicsit szárazabbá válik, ezért ne csirkemellet válasszon sütéshez. A fokhagymás sült csirkéhez felhasználható például a csirkeláb, az ipari csirkemell, a combok, a csirkezúza stb.

Pácolt csirkeszárnyak

A blansírozott csirkeszárnyakat pácoljuk be 1 evőkanál osztrigaszósszal, 1/2 teáskanál sóval, 1/2 teáskanál nátrium-glutamáttal és 2 evőkanál étolajjal. Főzőkesztyű segítségével gyúrjuk össze a csirkeszárnyakat, hogy bevonják őket a fűszerekkel.

Fűszeres szósz feldolgozása

Keverjük össze az 1 evőkanál cukorból, 1 evőkanál osztrigaszószból, 1 evőkanál chiliszószból és 2 evőkanál cukorból álló szószkeveréket egy tálban, és keverjük jól el.

Sült csirkeszárnyak fokhagymával

Melegíts olajat egy serpenyőben, piríts benne 50 g apróra vágott fokhagymát, amíg illatos és aranybarna nem lesz, majd kanalazd ki egy tálba. Folyamatosan adj hozzá 2 evőkanál fokhagymás vizet a fenti fűszeres mártáshoz, várd meg, amíg felforr, majd add hozzá a csirkeszárnyakat, és főzd további 5-10 percig, hogy a fűszerek beszívják magukat. Vedd ki a csirkeszárnyakat egy tányérra, szórd meg pirított fokhagymával és néhány szál korianderrel díszítésként.

Ropogós és illatos fokhagymás csirkeszárnyak.

A végeredmény egy tányér aranybarnára sült, fokhagymás csirkeszárny, fokhagymás illattal. A csirke bőre kissé ropogós, de még szaftos, nem túl száraz, és nyers zöldségekkel, például paradicsommal, uborkával, salátával tálaljuk, hogy elkerüljük az unalmat.

Megjegyzések fokhagymás sült csirkeszárnyak készítéséhez

A tökéletes készétel elkészítéséhez a következő megjegyzéseket kell szem előtt tartania:

A csirke elkészítéséhez használt gyömbér, citromlé vagy fehérbor segít eltávolítani a szennyeződéseket és hatékonyan szagtalanítani. A csirke fényes fehér lesz, a hús pedig ropogósabb és rágósabb.

A fokhagymás sült csirkéhez válassz ipari vagy helyi csirkét, hogy a hús puha, ne száraz legyen, a bőre pedig egyenletesen aranybarna legyen sütéskor. Fokhagymás halszósszal rendkívül vonzóvá teheted a fokhagymás sült csirkés ételt az egész család számára. Az ételt leginkább melegen, rizzsel, vagy nyers zöldségekkel és sörrel, barátokkal fogyasztva fogyasztjuk.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm