Miért károsodnak a vesék a túl sok só és fehérje fogyasztása miatt?

A magas só- és fehérjetartalmú étrend megterheli a veséket. Idővel ez a glomerulusok károsodásához vezethet, ami a vérszűrő funkció végleges elvesztéséhez vezethet.

Túl sok só és fehérje fogyasztása esetén a vesék a következő mechanizmusokon keresztül károsodhatnak:

A só növeli a glomeruláris filtrációs nyomást

A só gazdag nátriumban. Amikor sok sót fogyasztunk, a szervezet úgy reagál, hogy vizet tart vissza a nátriumszint kiegyensúlyozása érdekében. Ez a folyamat növeli a vér mennyiségét és nyomását az érrendszerben, különösen a glomerulusok kapillárisaiban. A glomerulusokban zajlik a vérszűrés, állítja a Medical News Today (Egyesült Királyság) egészségügyi weboldal.

A magas fehérje- és sótartalmú étrend megterheli a veséket.

FOTÓ: MI

A hosszan tartó magas vérnyomás károsítja a vérerek endotéliumát, és a kapilláris falak megvastagodását okozza, ami a vesék természetes szűrőfunkciójának károsodásához vezet. Ezt a mechanizmust glomeruláris hipertóniának nevezik.

Amikor a glomerulusoknak hosszú ideig nagy nyomáson kell szűrniük a vért, a szűrősejtek károsodnak, ami proteinuriát okoz. Ez a fehérje vizeletbe szivárgásának állapota, és a krónikus vesebetegség egyik első jele.

A fehérje metabolikus stresszt okoz a vesékben

A magas fehérjetartalmú étrend, különösen az állati fehérje, megnehezíti a vesék munkáját a fehérje-anyagcsere melléktermékeinek, például a karbamidnak, a kreatininnek és a húgysavnak az eltávolításában.

Kutatások kimutatták, hogy a napi testtömegkilogrammonként 1,5 grammnál több fehérje fogyasztása átmenetileg a glomerulus hiperfiltrációját okozhatja. Ez egy olyan állapot, amelyben a vesék fokozzák a vér szűrésének sebességét a salakanyagok feldolgozása érdekében. Ha ez az állapot tartósan fennáll, a szűrősejtek elhasználódnak, ami a vesefunkció romlásához vezet.

Amikor glomeruláris hiperfiltráció következik be, az egészséges emberek veséi egy ideig alkalmazkodni tudnak. Azonban olyan alapbetegségekben szenvedőknél, mint a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség, a túl sok fehérje fogyasztása olyan tényező, amely a vesekárosodás gyorsabb előrehaladását okozza.

Túladagolás

Az állati fehérjében gazdag élelmiszerek, mint például a vörös hús, a tojás és a tenger gyümölcsei, lebomlásuk során kéntartalmú vegyületeket termelnek. Ezek a vegyületek tovább oxidálódnak kénsavvá, ami kissé növeli a vér savasságát, és arra kényszeríti a veséket, hogy keményebben dolgozzanak a semlegesítés és a stabil pH fenntartása érdekében. Ez a folyamat sok energiát fogyaszt, és növeli a vesékre nehezedő anyagcsere-nyomást.

Továbbá, ha a vér savszintje megemelkedik, a vesék mobilizálják a kalciumot a csontokból a sav semlegesítésére, ami csontritkuláshoz és a vesekövek kockázatának növekedéséhez vezet.

Eközben a növényi fehérjeforrások, mint például a lencse, a szójabab vagy a quinoa, gazdagok káliumban és magnéziumban, amelyek segítenek semlegesíteni a savat és csökkenteni a vesék terhelését, miközben közvetve jobban védik a csontokat.

Fokozott oxidatív stressz a vesében

Amikor az étrend magas só- és fehérjetartalmú, különösen a feldolgozott húsokat tartalmazó étrendet kombinál, az anyagcsere több szabad gyököt termel, ami növeli az oxidatív stresszt és vese mikrovaszkuláris gyulladást okoz.

Ezenkívül a hosszú távú oxidatív stressz a vesesejt-membránokat is károsítja, csökkenti a veseszövet önjavító képességét, és növeli a glomeruloszklerózis kockázatát – írja a Medical News Today .

Forrás: https://thanhnien.vn/vi-sao-than-de-bi-ton-thuong-khi-an-qua-nhieu-muoi-va-protein-185251025133553441.htm