Makan telur setiap hari: Para ahli menunjukkan cara memaksimalkan manfaatnya

Kebiasaan menggunakan telur dalam makanan sehari-hari menjadi populer berkat nilai gizinya yang tinggi dan kemampuannya mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Menurut Tn. Eric Berg, pakar kesehatan di AS, telur bekerja paling baik jika dikombinasikan dengan makanan alami untuk membantu meningkatkan kemampuan penyerapan nutrisi.

Memilih cara yang tepat untuk memasak telur dan menggabungkan bahan-bahan sesuai petunjuk membantu memaksimalkan efektivitas hidangan.

Telur dianggap sebagai sumber protein berkualitas tinggi, kaya akan asam amino esensial. Asam amino ini mendukung proses pembentukan dan perbaikan jaringan otot, sehingga meningkatkan efisiensi sintesis protein tubuh, menurut The Times of India (India).

Telur dianggap sebagai sumber protein berkualitas tinggi, kaya akan asam amino esensial.

Foto: AI

Nutrisi dalam telur

Menurut Bapak Berg, sebagian besar nutrisi bermanfaat terdapat pada kuning telur. Kolin dalam kuning telur berperan penting bagi otak dan kemampuan berkonsentrasi. Telur juga mengandung banyak vitamin yang larut dalam lemak seperti A, D, E, dan K2, serta vitamin B yang mendukung metabolisme energi.

Kuning telur kaya akan omega 3 dan karotenoid penting seperti lutein dan zeaxanthin, yang melindungi mata dan mengurangi kerusakan akibat cahaya biru. Lesitin dalam telur juga mendukung fungsi hati.

Oleh karena itu, Bapak Berg merekomendasikan penggunaan telur utuh untuk mendapatkan nilai gizi yang optimal. Kuning telur mengandung sebagian besar lemak sehat yang dibutuhkan untuk produksi hormon dalam tubuh. Jenis lemak ini juga membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, sehingga meningkatkan efisiensi asimilasi protein.

Mengonsumsi hanya putih telur secara signifikan mengurangi efisiensi nutrisi karena tubuh tidak menerima cukup vitamin, mineral, dan lemak yang dibutuhkan untuk berbagai fungsi biologis. Hal ini juga mengurangi keseimbangan nutrisi makanan dan tidak mengoptimalkan nilai sumber protein telur.

Makanan yang sebaiknya dikombinasikan dengan telur

Tn. Berg percaya bahwa menggabungkan telur dengan beberapa makanan alami dapat meningkatkan efektivitas nutrisi berkali-kali lipat.

Oleh karena itu, bawang putih merupakan bahan yang cocok jika digunakan bersama telur. Senyawa aktif dalam bawang putih berkontribusi untuk melancarkan sirkulasi darah dan mengurangi peradangan, sekaligus mendukung kesehatan kardiovaskular. Ketika dikombinasikan dengan protein dan lemak sehat dalam telur, efek perlindungan jantung meningkat secara signifikan. Bawang putih juga membantu mengatur kolesterol, sehingga membantu tubuh mempertahankan fungsi yang stabil.

Bawang putih merupakan bahan yang cocok bila digunakan dengan telur.

Foto: AI

Alpukat mengandung lemak sehat. Mengonsumsi telur bersama alpukat membantu tubuh menyerap nutrisi lebih mudah dan juga menciptakan rasa kenyang lebih lama. Lemak dalam alpukat dan telur membantu menstabilkan energi dan membatasi asupan makanan berlebih sepanjang hari.

Cara memilih dan menyiapkan telur

Persiapan dan pemilihan telur juga berdampak besar pada nilai gizi. Telur organik atau telur ayam kampung seringkali mengandung lebih banyak omega 3 dan nutrisi dibandingkan telur industri. Ayam yang dipelihara dengan pakan alami menghasilkan produk berkualitas lebih tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan.

Telur perlu dimasak dengan hati-hati agar tidak kehilangan nutrisi yang sensitif terhadap panas. Lutein dan zeaxanthin mudah terdegradasi jika terpapar suhu tinggi dalam waktu lama.

Telur rebus atau telur mata sapi mempertahankan sebagian besar nilai gizinya. Menggoreng telur dengan api besar dalam waktu lama akan mengoksidasi lemak dan mengurangi kualitas telur.

Pak Berg mengatakan bahwa mengonsumsi telur harus disesuaikan dengan kondisi fisik masing-masing orang. Orang bertubuh kecil sebaiknya mengonsumsi 1-2 butir telur per hari. Orang bertubuh besar dapat mengonsumsi 2-3 butir telur tanpa menimbulkan efek negatif bagi kesehatan.

Source: https://thanhnien.vn/an-trung-hang-ngay-chuyen-gia-chi-cach-tan-dung-toi-da-loi-ich-185251128003543455.htm