Pemilik saus ikan mengatasi tantangan dalam perjalanan kewirausahaannya

Perubahan tak terduga

Ibu Nguyen Thi Chien bercerita bahwa setelah lulus SMA, ia meninggalkan kampung halamannya, Ha Tinh, untuk pergi ke Provinsi Ba Ria-Vung Tau guna memulai usaha. Awalnya, ia bekerja di sebuah fasilitas yang khusus menangani tato dan perawatan kecantikan. Sebagai orang yang pekerja keras, setiap pagi ia bekerja menimbang ikan untuk agen pembelian makanan laut demi mendapatkan penghasilan tambahan.

Berkat pekerjaan ini, ia perlahan-lahan mengenal banyak pemilik perahu dan perahu lainnya, lalu membeli makanan laut langsung dari nelayan dan membawanya ke daerah-daerah sekitar untuk dijual. Ikan makerel yang dibelinya juga digunakan sebagai bahan untuk membuat saus ikan.

"Kampung halaman saya adalah Ha Tinh, rumah saya dekat laut, jadi sejak kecil saya belajar cara membuat saus ikan tradisional dari kakek-nenek dan orang tua saya. Ketika saya datang ke Ba Ria - Vung Tau , sumber daya makanan laut di sini juga sangat kaya. Terkadang, ketika panen melimpah, harga ikan menjadi sangat murah. Dari sumber bahan baku yang melimpah ini, saya tergerak untuk melakukan sesuatu yang dapat meningkatkan nilai ekonomi dan menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat," ungkap Ibu Chien.

Khususnya, selama wabah Covid-19, Ibu Chien dan pemilik kapal lainnya membekukan ikan untuk memudahkan distribusi dan konsumsi, sekaligus memastikan hasil tangkapan bagi para nelayan. Ketika pandemi Covid-19 terkendali, beliau memutuskan untuk berhenti dari pekerjaannya di salon kecantikan dan melanjutkan profesinya sebagai pembuat saus ikan tradisional.

"Saat itu, keputusan saya tidak didukung oleh keluarga. Semua orang bilang pekerjaan di salon kecantikan itu bersih, ber-AC, dan dengan kondisi kerja yang baik. Namun, alih-alih melakukannya, saya malah pergi membuat saus ikan, yang ternyata sangat sulit. Namun, saya tetap memutuskan untuk bertahan karena ini adalah hasrat sekaligus takdir saya," ungkap Chien.

Menurut perempuan asal Ha Tinh ini, ada banyak alasan lain mengapa ia ingin tetap menekuni profesi pembuatan kecap ikan tradisional. Alasannya, wilayah perairan Long Hai, Provinsi Ba Ria, Vung Tau, memiliki sumber daya ikan dan garam yang melimpah, sehingga cocok untuk pembuatan kecap ikan.

Pemilik saus ikan mengatasi tantangan dalam perjalanan kewirausahaannya - Foto 1.

Ibu Nguyen Thi Chien (ketiga dari kanan), Direktur Perusahaan Produksi, Perdagangan, dan Layanan Hati, mempromosikan produknya

Selain itu, permintaan akan produk kecap ikan tradisional yang lezat dan aman semakin meningkat. Hal ini mendorongnya untuk mengubah arah dan memutuskan untuk fokus pada produksi kecap ikan berkualitas tinggi guna memenuhi kebutuhan konsumen.

Berpikir adalah bertindak, Ibu Nguyen Thi Chien dengan berani berinvestasi dalam fasilitas, memilih bahan baku dengan ikan teri segar yang baru saja ditangkap dan garam yang dibeli langsung dari petani garam di provinsi tersebut.

Setelah proses awal, ikan difermentasi dengan garam secara tradisional selama minimal 1 tahun dan melewati berbagai tahap penyaringan untuk menghasilkan produk kecap ikan teri Long Hai tradisional. Lambat laun, produk dengan merek kecap ikan teri Long Hai ini semakin dikenal dan dipilih oleh banyak pelanggan.

Kegigihan dan usaha yang konstan

Menurut Ibu Nguyen Thi Chien, untuk mencapai kesuksesannya saat ini, perjalanan kewirausahaannya telah menghadapi banyak kesulitan dan tantangan. Khususnya, karena kesulitan sumber modal, ia sempat kesulitan membeli bahan baku. Selain itu, harga kecap ikan tradisional yang lebih mahal dibandingkan kecap ikan industri juga menjadi tantangan tersendiri dalam menjangkau pelanggan.

Pemilik saus ikan mengatasi tantangan dalam perjalanan kewirausahaannya - Foto 2.

Turis mengunjungi fasilitas Ibu Nguyen Thi Chien

Saus ikan tradisional seringkali memiliki aroma yang khas, sehingga banyak restoran dan pengunjung yang awalnya tidak terbiasa. Setelah beberapa lama menggunakannya, mereka menyukainya. Kami telah menjalin kerja sama dengan sejumlah tempat wisata dan tempat perhentian bagi pengunjung untuk memperkenalkan produk ini. Selain itu, kami juga membuka pintu bagi masyarakat dan wisatawan yang ingin berkunjung dan mempelajari proses produksi saus ikan di fasilitas ini. Berkat itu, produk ini semakin dikenal masyarakat luas," ujar Ibu Chien.

Pada tahun 2024, proyek "Saus Ikan Teri Long Hai Tradisional" karya Ibu Nguyen Thi Chien memasuki babak final Kompetisi "Startup Kreatif Perempuan dan Transformasi Hijau" yang diselenggarakan oleh Komite Sentral Serikat Perempuan Vietnam dan memenangkan Penghargaan Dorongan.

Ibu Chien menyampaikan bahwa saat berpartisipasi dalam kontes tersebut, ia mendapat dukungan dari semua tingkatan Asosiasi, serta para ahli, untuk menyempurnakan dan mengembangkan proyek lebih lanjut.

"Saat berpartisipasi dalam kontes ini, saya menerima banyak komentar dan arahan baru yang bermanfaat dari para juri dan pakar untuk membantu menyempurnakan produk dan mengembangkan bisnis saya. Kontes ini juga merupakan kesempatan bagi saya untuk mempromosikan dan memperkenalkan produk saya kepada masyarakat. Serikat Perempuan di semua tingkatan telah menghubungkan saya, membantu saya mengakses modal, serta menciptakan kondisi bagi saya untuk memperkenalkan dan memamerkan produk di berbagai acara dan konferensi," ujar Ibu Chien.

Setelah kontes tersebut, untuk lebih mengembangkan bisnis, Hati Production - Trade and Service Company Limited resmi didirikan, Ibu Nguyen Thi Chien mengambil alih posisi Direktur.

Rata-rata setiap tahunnya perusahaan ini memasok sekitar 100.000 liter kecap ikan ke pasar dengan lini produk seperti: kecap ikan teri murni, kecap ikan untuk bayi, kecap ikan udang... Perusahaan ini menciptakan lapangan kerja bagi 10 orang tenaga kerja lokal dengan pendapatan rata-rata 8-10 juta VND/orang/bulan.

Menurut Direktur Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., untuk mengelola dan menjalankan bisnis secara efektif, ia sendiri harus terus belajar melalui program pelatihan dan dari pengalaman wirausahawan lain. Meskipun menghadapi banyak kesulitan, ia selalu berusaha dan gigih untuk mengatasinya.

Jalan menuju kewirausahaan tidaklah mulus. Bagi perempuan, perjalanan berwirausaha juga memiliki banyak tantangan spesifik, seperti menyeimbangkan tanggung jawab bisnis dan keluarga. Saya rasa untuk memulai bisnis dengan sukses, semangat saja tidak cukup, tetapi kita juga harus selalu belajar dan beradaptasi secara fleksibel terhadap keadaan dan pasar.

"Melihat ke belakang, saya merasa bahagia. Saya tidak menyangka telah mengejar hasrat saya dan meraih kesuksesan awal. Saya akan terus berusaha mengembangkan kegiatan produksi dan bisnis perusahaan. Saya berharap produk kecap ikan tradisional Vietnam pada umumnya, dan khususnya kecap ikan teri Long Hai, dapat dikenal lebih banyak konsumen domestik dan mancanegara," ujar Ibu Nguyen Thi Chien.

BEBERAPA PENGALAMAN STARTUP WANITA NGUYEN THI CHIEN

Untuk membuat kecap ikan tradisional, demi menjamin kualitas produk, proses pemilihan bahan dan fermentasi harus cermat dan tertutup. Ikan harus segar dan lezat, dan garamnya harus memiliki rasa yang kuat.

- Perjalanan berwirausaha bisa menghadapi banyak kesulitan. Kuncinya adalah gigih, pantang menyerah, dan selalu menemukan cara untuk mengatasi tantangan.

- Harus menjaga kualitas produk yang stabil, sepenuhnya memenuhi standar keamanan dan kebersihan pangan.

- Selain usaha pribadi dan dukungan keluarga, untuk memulai usaha yang sukses diperlukan dukungan penting lainnya seperti kepedulian, dukungan, dan persahabatan dari lembaga, organisasi, dan jaringan startup.

Sumber: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm