Mendiskusikan solusi untuk 'membuka pintu' ke pasar Halal bagi produk pertanian Vietnam.

Dengan proyeksi ekonomi Halal global mencapai 10 triliun dolar AS pada tahun 2028, ini dianggap sebagai pasar yang menjanjikan untuk produk pertanian Vietnam.

Potensi pasar dan peluangnya sangat besar.

Menurut Kementerian Luar Negeri , ekonomi Halal global diperkirakan mencapai $7,7 triliun pada tahun 2025, dan diproyeksikan meningkat menjadi $10 triliun pada tahun 2028. Banyak negara, terutama negara-negara mayoritas Muslim, kini aktif berpartisipasi dalam pasar ini.

Pasar makanan halal (Foto: Consovasukien.vn)

Vietnam memiliki banyak kondisi yang menguntungkan untuk berpartisipasi lebih dalam di pasar Halal global berkat arahan tegas dari para pemimpin Partai dan Negara; serta perhatian dari daerah dan bisnis. Selain itu, Vietnam memiliki kekuatan dalam memasok produk pertanian, makanan, pariwisata, tekstil, dll., dan merupakan mata rantai penting dalam rantai pasokan global dengan 17 Perjanjian Perdagangan Bebas (FTA) yang telah ditandatangani. Vietnam juga memiliki hubungan baik dengan banyak negara Muslim besar di seluruh dunia .

Partisipasi yang efektif dan sistematis dalam pasar Halal global akan membantu membuka potensi pasar Halal, menciptakan dorongan baru bagi pembangunan ekonomi berkelanjutan negara. Hal ini, pada gilirannya, akan membentuk komponen baru dan penting dalam perekonomian: ekosistem Halal.

Menegaskan potensi dan keunggulan blok pasar ini, Bapak Phung Duc Tien - Wakil Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan - mengatakan bahwa, selain pasar tradisional seperti Tiongkok, AS, Jepang, Uni Eropa... Kementerian akan fokus pada ekspor produk pertanian dan perikanan ke pasar Halal, Timur Tengah...

Bapak Truong Xuan Trung, Konselor Perdagangan Vietnam di Uni Emirat Arab (UEA), menilai bahwa Vietnam adalah salah satu pengekspor produk pertanian dan perikanan terkemuka di dunia, serta produk pertanian olahan seperti beras, teh, kacang mete, kopi, lada, buah-buahan dan sayuran, dan minuman. Vietnam juga terletak di Asia Tenggara dan Asia, wilayah dengan populasi Muslim yang besar, termasuk Indonesia, Malaysia, dan Timur Tengah.

Selain itu, Vietnam memiliki kebijakan untuk mengembangkan hubungan dengan negara-negara di Timur Tengah dan Afrika; ini termasuk mempromosikan kerja sama dalam produksi, impor, dan sertifikasi produk Halal. Hal ini juga menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi bisnis Vietnam untuk mengekspor produk ke pasar Halal.

Menurut Bapak Truong Xuan Trung, skala dan permintaan pasar Halal sangat besar. Melihat angka pertumbuhan konsumsi kelompok produk utama di pasar UEA, Vietnam memiliki kekuatan dalam kategori produk seperti produk pertanian, produk pertanian olahan, dan biji-bijian.

Tentu saja, keinginan untuk melakukan sesuatu adalah satu hal. Menaklukkan pasar ini adalah proses yang sama sekali berbeda. Hal ini karena pasar ini memiliki banyak persyaratan spesifik dan sangat ketat. Di antaranya, produk makanan sehari-hari harus disertifikasi sesuai dengan standar Halal.

"Untuk lebih mempromosikan ekspor barang-barang Vietnam ke pasar Halal, bisnis-bisnis Vietnam perlu memperoleh sertifikasi Halal untuk memenuhi standar ekspor negara-negara Muslim," kata Bapak Truong Xuan Trung.

Ini baru tahap awal.

Menurut para ahli, meskipun merupakan pasar yang besar dan berpotensi tinggi dengan lokasi geografis yang menguntungkan, barang-barang Vietnam secara umum, dan produk pertanian serta perikanan secara khusus, baru berada pada tahap awal memasuki pasar Halal. Setiap tahun, sekitar 50 perusahaan Vietnam menerima sertifikasi Halal untuk produk mereka, terutama makanan laut, minuman, makanan kaleng, permen, makanan vegetarian, dan farmasi. Jika dimanfaatkan dan dikembangkan dengan baik, hal ini akan membantu produk pertanian dan perikanan Vietnam untuk memantapkan posisinya di pasar produk Halal.

Unit-unit tersebut harus secara ketat mematuhi standar Halal di seluruh proses peternakan.

Namun, tantangan terbesar bagi industri Halal adalah sertifikasi Halal tidak bersifat permanen, tidak diakui secara universal di semua negara, dan tidak berlaku untuk semua produk. Hal ini menciptakan kesulitan yang signifikan bagi bisnis, yang membutuhkan beberapa kali sertifikasi ulang dan kebutuhan untuk menyesuaikan aplikasi sertifikasi agar sesuai dengan setiap pasar ekspor.

Di bidang peternakan, menurut Bapak Tong Xuan Chinh - Wakil Direktur Departemen Peternakan (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan), makanan yang mereka konsumsi setiap hari harus bersertifikat sesuai standar Halal (Halal berarti "sah" dalam bahasa Arab).

Menurut Bapak Tong Xuan Chinh, pasar Halal memiliki karakteristik yang sangat unik yang harus disadari oleh bisnis ekspor Vietnam, seperti: Di ​​negara-negara Asia Tenggara, sertifikasi produk Halal, khususnya untuk daging ayam, dilakukan oleh lembaga pengelola negara (di Vietnam, sertifikasi dilakukan oleh organisasi swasta).

Semua unit harus mematuhi standar Halal secara ketat di seluruh proses pembiakan dan penyembelihan, termasuk: Induk ayam harus bersertifikat, dengan induk yang dibesarkan sesuai dengan prosedur Halal; ayam yang dipelihara sejak umur satu hari hingga disembelih harus diberi pakan bersertifikat Halal; proses penyembelihan harus mengikuti peraturan Halal, dengan persyaratan terpenting adalah upacara doa sebelum penyembelihan, di samping persyaratan keamanan pangan dan kesejahteraan hewan. Proses ini harus diawasi dan dilakukan oleh Muslim; distribusi dan pengemasan juga harus sesuai dengan pedoman dan standar Halal.

Menurut Bapak Tong Xuan Chinh, daging Halal berbeda dari daging biasa berdasarkan lima karakteristik utama: Tukang jagal harus mengucapkan "Allah" (yang berarti Tuhan) terlebih dahulu; hewan harus disembelih di tenggorokan dengan alat yang diasah untuk memastikan perlakuan manusiawi; hewan harus hidup sebelum disembelih; daging Halal harus tanpa darah, dan setelah disembelih, daging harus digantung terbalik agar semua darah mengalir keluar. Selain itu, hewan tidak boleh diberi makan makanan yang terbuat dari hewan lain. Hanya hewan seperti sapi, kambing, domba, rusa, ayam, burung, dan bebek yang disembelih sesuai dengan ritual Islam ini yang dapat memenuhi standar Halal.

Untuk membuka pasar Halal bagi produk unggas Vietnam, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan saat ini sedang melaksanakan tugas-tugas yang diberikan dalam Keputusan Perdana Menteri No. 10/QD-TTg tanggal 14 Februari 2023 yang menyetujui Proyek "Memperkuat kerja sama internasional untuk membangun dan mengembangkan industri Halal di Vietnam hingga tahun 2030". Kementerian juga berkoordinasi dengan kedutaan besar Vietnam di negara-negara Muslim, dan bekerja sama dengan lembaga dan organisasi di negara-negara tersebut untuk bertukar informasi dan mengembangkan pasar makanan Halal di negara-negara Muslim.

Wakil Menteri Phung Duc Tien menekankan bahwa persyaratan bagi produk pertanian Vietnam, khususnya produk ternak, untuk memasuki pasar Halal telah ditetapkan dengan jelas. Oleh karena itu, pelaku usaha perlu berkoordinasi erat dengan lembaga pengelola negara dan unit khusus Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan untuk mengakses dan secara bertahap meningkatkan proses, menghilangkan hambatan teknis, dan segera membawa produk ternak Vietnam, khususnya daging ayam, ke pasar Halal.

"Meskipun produk pertanian dan perikanan telah diekspor ke banyak pasar dan promosi perdagangan telah efektif, Vietnam harus memasuki pasar khusus seperti pasar Halal. Melalui ini, produk pertanian Vietnam akan mendapatkan akses ke lebih banyak segmen dan pasar, sehingga meningkatkan nilai ekspor seluruh sektor," kata Bapak Phung Duc Tien.

Pada tanggal 22 Oktober 2024, Konferensi Halal Nasional akan diselenggarakan di Hanoi dengan tema "Memanfaatkan kekuatan domestik dan mendorong kerja sama internasional untuk membangun industri Halal yang berkelanjutan di Vietnam." Acara ini dipimpin oleh Kementerian Luar Negeri, berkoordinasi dengan Kementerian Sains dan Teknologi serta Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan.

Pada konferensi tersebut, pelaku bisnis, pakar, dan lembaga pengatur akan membahas dan mengidentifikasi kesulitan dan hambatan, serta mengusulkan solusi untuk memperkuat kerja sama internasional dan mempromosikan pengembangan industri Halal Vietnam yang sistematis, profesional, dan komprehensif. Konferensi ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran di antara negara-negara dan organisasi di kawasan dan internasional tentang potensi, kekuatan, dan peluang kerja sama di sektor Halal dengan Vietnam. Konferensi ini juga berupaya untuk mempromosikan dan menyebarluaskan informasi tentang Halal kepada daerah, bisnis, dan masyarakat Vietnam. Lebih jauh lagi, konferensi ini berupaya untuk memperkuat hubungan antara daerah dan bisnis Vietnam dengan mitra potensial di kawasan dan internasional.

Sumber: https://congthuong.vn/ban-giai-phap-mo-canh-cua-thi-truong-halal-cho-nong-san-viet-353847.html