Roti berbentuk buaya raksasa di Kota Ho Chi Minh bukan lagi hal baru, tetapi pemiliknya bertekad untuk tidak berhenti menjualnya.

Toko roti di Jalan Ly Thuong Kiet (Distrik 11, Kota Ho Chi Minh) yang dulunya menarik banyak pelanggan, dengan roti berbentuk buaya, kuda, monyet, dan lain-lain. Banyak yang penasaran dengan rasanya dan senang dengan roti berbentuk hewan berukuran "super besar" tersebut.

Berbicara kepada surat kabar Thanh Nien , Bapak Trinh Thien Khiem (75 tahun), pemilik toko roti ini, mengatakan bahwa hanya sedikit toko di Kota Ho Chi Minh yang memproduksi dan menjual roti berbentuk hewan. Hampir dua tahun lalu, banyak orang menganggap roti tersebut "unik dan tidak biasa" dan datang untuk membelinya dalam jumlah besar setelah para pembuat rotinya melakukan riset dan berhasil membuatnya. Namun, bisnisnya tidak lagi sebaik sebelumnya, sehingga ia mempertimbangkan untuk mencari lokasi lain untuk pindah.

Pak Tung membantu pemilik toko roti setiap hari.

"Sekarang jumlah pelanggan menurun, tidak seperti di awal. Dengan mempertimbangkan biaya sewa, tenaga kerja, dan bahan baku, saya merugi, jadi saya terpaksa mencari lokasi lain. Saya membayar sewa 26 juta VND per bulan di sini. Jika saya menjual kurang dari 5 juta VND sehari, saya tidak mendapat keuntungan," ungkap Bapak Khiem.

Menurutnya, ada beberapa alasan mengapa orang-orang sekarang membeli lebih sedikit roti berbentuk hewan. Pertama, roti berukuran besar mudah membuat cepat bosan, dan orang lebih menyukai roti berukuran kecil yang harganya 20.000 VND.

Kedua, cuaca panas berkepanjangan akhir-akhir ini mengakibatkan berkurangnya konsumsi roti. Ketiga, insiden keracunan makanan yang berkaitan dengan roti telah terjadi di Kota Ho Chi Minh dan provinsi-provinsi sekitarnya, menyebabkan masyarakat merasa khawatir dan ragu untuk mengonsumsinya.

Roti hadir dalam berbagai bentuk hewan.

Roti berbentuk hewan dulunya populer dan banyak dicari oleh pelanggan.

"Saya berencana mencari tempat dengan sewa yang lebih murah dan melanjutkan bisnis saya. Saya tidak akan berhenti berjualan karena saya sudah berkecimpung dalam bisnis pembuatan roti selama beberapa dekade, dan saya tidak bisa meninggalkannya. Ketika pertama kali membuka toko di Kota Ho Chi Minh, saya menjual roti senilai puluhan juta dong setiap hari, tetapi sekarang orang-orang sudah bosan, jadi penjualannya lambat," kata Bapak Khiem.

Ia memiliki banyak toko roti berbentuk hewan di berbagai provinsi di Delta Mekong, seperti Kota Can Tho, An Giang , dan Dong Thap…

Setiap sandwich berbentuk buaya atau kepiting raksasa harganya 80.000 VND.

Harga roti tergantung pada ukurannya.

Menurut Bapak Ly Thien Tung (57 tahun), seorang tukang roti, harga setiap roti berbentuk hewan berkisar antara 20.000 hingga 80.000 VND tergantung ukurannya. Dibandingkan dengan saat toko pertama kali dibuka, Bapak Tung mengatakan sekarang jumlah pelanggan jauh lebih sedikit.

"Sekarang, kami hanya memiliki banyak pelanggan di akhir pekan; hari kerja sangat sepi. Setelah pandemi Covid-19, bisnis menjadi lebih lambat lagi. Membuat roti berbentuk hewan membutuhkan lebih banyak waktu daripada membuat roti biasa karena kami harus memperhatikan setiap detailnya," kata Bapak Tung.

Roti tersebut disimpan dengan hati-hati di dalam lemari pajangan kaca.

Pemilik toko membuat roti dalam berbagai bentuk.

Roti berbentuk hewan pernah populer karena desainnya yang unik dan menarik. Banyak halaman media sosial membagikan roti-roti ini, membuat semua orang ingin membeli dan mencicipinya. Namun, saat ini, pemilik toko sedang berjuang untuk mengatasi masa-masa sulit dan terpaksa mencari arah bisnis baru.

Sumber: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm