Surat kabar asing menyebut Hoi An sebagai 'ibu kota kuliner' Vietnam

Dari Maret hingga Juni, menurut Google Destination Insights, Vietnam adalah destinasi ketujuh yang paling banyak dicari dan satu-satunya negara di Asia Tenggara yang masuk 20 besar. Kebijakan visa baru yang diterapkan pada bulan Agustus, yang memperpanjang masa berlaku e-visa dari 30 hari menjadi 90 hari, diharapkan dapat meningkatkan jumlah wisatawan .

Knott, yang juga mengunjungi Vietnam musim panas ini, memilih Hoi An sebagai tujuannya. Di sana, Knott menghadiri kelas memasak Jembatan Merah Mimi Tran Thi My. Setelah tur pasar, ia naik perahu selama 20 menit menyusuri Sungai Thu Bon menuju sekolah memasak tersebut, yang terletak di tengah lahan seluas 8.000 meter persegi yang dipenuhi pepohonan buah, kebun herbal, dan hamparan bunga tropis yang rimbun.

Mimi mengatakan kuliner Hoi An, dengan pengaruh halus dari Jepang, Tiongkok, dan Barat, mendorong Knott untuk lebih mengeksplorasi kuliner kota kuno tersebut. Berikut daftar hidangan yang menurutnya tidak boleh dilewatkan oleh wisatawan mancanegara saat mengunjungi Hoi An - 'Ibu Kota Kuliner Vietnam'.

1. Roti mawar

Pangsit kecil transparan berisi daging babi atau udang yang dikukus sebentar ini merupakan hidangan khas Hoi An. Disajikan dengan saus ikan sebagai cocolan dan ditaburi bawang goreng renyah, pangsit ini terbilang lezat, meskipun agak berminyak.

2. Cao Lau

Cao Lau bisa dibilang merupakan hidangan Hoi An yang paling terkenal. Hidangan ini terdiri dari mi yang diberi irisan char siu, tauge, dan rempah segar. Saat pertama kali muncul pada abad ke-17, Cao Lau dianggap sebagai hidangan untuk orang kaya. Namun, kini hidangan ini telah populer di semua lapisan masyarakat.

Selain itu, cao lau istimewa karena mi-nya dibuat dengan air kaya kalsium dari sumur Ba Le yang berusia seribu tahun di kota itu, yang dikenal sangat murni.

3. Mie Quang

Mie Quang memiliki mie yang pipih dan kenyal, diberi topping daging babi, udang, telur puyuh, diberi taburan kacang dan kerupuk, disajikan dengan jus buah markisa segar, sebuah kelezatan yang, menurut Knott, tidak boleh dilewatkan di Hoi An.

4. Nasi ayam

Nasi ayam adalah hidangan populer di Hoi An yang dibawa ke Hoi An oleh pedagang Cina.

Disajikan dengan parutan pepaya hijau dan wortel, serta kaldu ayam, hidangan ini berisi ayam rebus yang empuk, bola nasi, dan saus cabai yang lezat.

5. Roti

Banh mi dijual di seluruh Hoi An. Mendiang koki Anthony Bourdain, yang menampilkan hidangan ini di acara TV-nya No Deposits, menyebutnya "simfoni sandwich". Banh mi Hoi An memiliki kulit yang renyah dan isian yang lezat dan mengenyangkan.

6. Pangsit renyah

Hidangan lain yang muncul adalah wonton renyah. Wonton-wonton tersebut diberi topping udang segar dan saus mangga asam manis.

7. Kopi/Air Herbal

Kopi, disajikan panas atau dingin, dengan atau tanpa susu kental manis, dan air serai herbal adalah dua minuman paling populer di Hoi An. Ada juga banyak kios yang menjual jus buah segar dan smoothie.

8. Kue mangga

Kue mangga adalah jajanan kaki lima populer di Hoi An yang terdiri dari: kue ini dinamai demikian karena bentuknya seperti biji mangga. Di dalamnya terdapat kacang-kacangan yang dihaluskan dengan gula merah.

Sumber: https://baonghean.vn/bao-nuoc-ngoai-goi-hoi-an-la-kinh-do-am-thuc-cua-viet-nam-post275825.html