Mengungkap 6 hidangan khas Hue di antara 121 hidangan kuliner khas Vietnam.

[iklan_1]

Pada tanggal 8 November, Dinas Pariwisata Provinsi Thua Thien Hue mengumumkan bahwa Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam (VCCA) telah memberikan sertifikat kepada enam hidangan unggulan provinsi Thua Thien Hue. Hidangan-hidangan tersebut meliputi: sup mie daging sapi Hue, puding tapioka dengan daging babi panggang, nasi kerang, pangsit tapioka, salad ara campur vegetarian, dan nasi kukus vegetarian yang dibungkus daun teratai.

Hidangan-hidangan ini termasuk dalam daftar 121 hidangan kuliner khas pada Fase I - 2022, di bawah proyek "Membangun dan mengembangkan budaya kuliner Vietnam menjadi merek nasional, 2022 - 2024" dari VCCA.

Bật mí 6 món ăn của Huế nằm trong 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1.

Campurkan sayuran dalam hidangan vegetarian.

Thua Thien - Hue adalah daerah dengan hidangan terbanyak yang mendapat penghargaan dalam "Perjalanan Menemukan Nilai Budaya Khas Masakan Vietnam" Fase I – 2022.

Dengan misi mencari, memulihkan, melestarikan, mempromosikan, dan mengembangkan budaya kuliner Vietnam ke tingkat yang baru, dan dengan orientasi mengubah warisan menjadi aset, VCCA telah melaksanakan proyek "Membangun dan mengembangkan budaya kuliner Vietnam menjadi merek nasional".

Proyek ini bertujuan untuk mensurvei dan mengumpulkan data tentang budaya kuliner Vietnam untuk membangun "Perjalanan Menemukan Nilai-Nilai Budaya Kuliner Khas Vietnam - kompilasi 1.000 hidangan khas Vietnam" dan untuk mendigitalisasi basis data tersebut menjadi "Peta Kuliner Vietnam Daring" dan "Museum Kuliner Vietnam Daring". Produk proyek ini akan berkontribusi dalam menciptakan batu loncatan untuk membawa merek-merek Vietnam ke dunia melalui budaya kuliner, meningkatkan daya saing nasional, dan berfungsi sebagai fondasi bagi pembangunan ekonomi Vietnam.

Pada kesempatan ini, VCCA juga secara resmi meluncurkan fase 2023 dari proyek tersebut dengan program "Hidangan Lezat dari Kampung Halaman Saya", yang dinominasikan oleh komunitas ahli, koki, bisnis restoran dan kuliner, serta lembaga dan departemen di bidang kuliner dan pariwisata di provinsi Thua Thien Hue. Hasil program akan ditentukan melalui evaluasi dan pemungutan suara oleh para ahli dan masyarakat di provinsi Thua Thien Hue.