"Mengungkap" 6 hidangan Hue di antara 121 hidangan kuliner khas Vietnam

[iklan_1]

Pada tanggal 8 November, Dinas Pariwisata Provinsi Thua Thien-Hue mengumumkan bahwa Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam (VCCA) menyelenggarakan upacara pemberian sertifikat kepada 6 hidangan khas Provinsi Thua Thien-Hue. Hidangan-hidangan tersebut antara lain: sup mi sapi Hue, pangsit tapioka yang dibungkus babi panggang, nasi kerang, kue loc, buah campur vegetarian, dan nasi putih vegetarian berlapis daun teratai.

Inilah hidangan-hidangan dalam daftar 121 hidangan kuliner khas tahap I - 2022, dalam proyek "Membangun dan mengembangkan budaya kuliner Vietnam menjadi merek nasional, tahap 2022 - 2024" VCCA.

Bật mí 6 món ăn của Huế nằm trong 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1.

Buah ara dicampur dengan pewarna vegetarian.

Thua Thien- Hue adalah daerah dengan hidangan paling dihormati dalam "Perjalanan menemukan nilai-nilai budaya kuliner khas Vietnam" fase I - 2022.

Dengan misi mencari, memulihkan, melestarikan, mempromosikan dan mengembangkan budaya kuliner Vietnam ke tingkat yang lebih tinggi, dengan orientasi mengubah warisan menjadi aset, VCCA telah melaksanakan proyek "Membangun dan mengembangkan budaya kuliner Vietnam menjadi merek nasional".

Proyek ini melakukan survei dan mengumpulkan data tentang budaya kuliner Vietnam untuk membangun "Perjalanan Menemukan Nilai-Nilai Khas Budaya Kuliner Vietnam - Koleksi 1.000 Hidangan Khas Vietnam" dan mengonversi basis data tersebut menjadi "Peta Daring Masakan Vietnam" dan "Museum Daring Masakan Vietnam". Produk-produk proyek ini akan berkontribusi dalam menciptakan batu loncatan untuk memperkenalkan merek Vietnam kepada dunia melalui budaya kuliner, meningkatkan daya saing nasional, dan menjadi landasan bagi pembangunan ekonomi Vietnam.

Pada kesempatan ini, VCCA juga secara resmi meluncurkan fase proyek tahun 2023 dengan program "Hidangan Lezat Kampung Halamanku" yang dinominasikan oleh komunitas pakar, koki, pelaku usaha restoran dan kuliner, serta instansi, departemen, dan sektor di bidang kuliner dan pariwisata di Provinsi Thua Thien - Hue. Hasil Program ini akan diputuskan melalui evaluasi dan pemungutan suara oleh para pakar dan masyarakat di Provinsi Thua Thien - Hue.