Anehnya, ikan rebus dengan perut babi adalah hidangan 'favorit' pemain sepak bola Xuan Son.

GĐXH - Selain kue pisang goreng, ikan rebus dengan perut babi merupakan salah satu hidangan khas Vietnam yang sangat disukai pemain sepak bola Nguyen Xuan Son.

Berkat penampilan impresif di Piala ASEAN 2024, Nguyen Xuan Son (nama asli Rafaelson Bezerra Fernandes, lahir tahun 1997) dan rekan-rekannya membawa pulang trofi juara Piala ASEAN 2024 untuk tim Vietnam. Dari situ, nama Xuan Son pun menjadi perbincangan hangat di media sosial, menarik perhatian jutaan penggemar Vietnam.

Selain itu, informasi di pinggir lapangan seperti keluarga dan makanan kesukaan pemain asal Brasil tersebut juga mendapat perhatian khusus dari para penonton.

Jika ada penggemar berat pemain pria ini, mereka pasti familiar dengan kue pisang goreng, hidangan favoritnya. Kue pisang goreng adalah salah satu camilan sore yang familiar bagi Xuan Son. Terutama di hari-hari musim dingin, kue pisang berwarna keemasan ini, dengan tekstur renyahnya yang dipadukan dengan manisnya pisang matang, semakin 'merangsang' indra perasa. Setiap kali menyantap kue pisang goreng, Xuan Son bisa menghabiskan 3 hingga 4 kue.

Pesepakbola Nguyen Xuan Son dan istrinya. (Foto: TL)

Baru-baru ini, komunitas 'Giang Cu Plum' terus 'menemukan' hidangan 'favorit' pemain sepak bola Xuan Son, yaitu ikan rebus dengan perut babi. Ini adalah hidangan khas Vietnam yang sangat disukai Nguyen Xuan Son.

Ibu Huyen (seorang penjual ikan bakar di Nam Dinh ) mengatakan bahwa Xuan Son dan istrinya adalah "pelanggan tetap" keluarganya. Ia juga mengungkapkan bahwa Xuan Son sangat suka menyantap ikan bakar dengan perut babi di rumahnya. Pada hari-hari biasa, ia sering memesan hidangan ini untuk dinikmati keluarganya dengan nasi panas.

Hebatnya, bukan hanya pemain pria itu saja, tetapi juga ayah mertuanya yang berasal dari Brasil, sangat terkesan dengan hidangan ini dan bahkan ingin belajar cara membuatnya sendiri agar dapat dinikmati seluruh keluarga.

Apa istimewanya rasa ikan panggang isi perut babi hingga membuat seluruh keluarga pemain muda itu begitu "tergila-gila" padanya?

Ada banyak cara untuk membuat ikan bakar dengan perut babi, tetapi memadukan cita rasa ikan dan daging dengan sempurna tidaklah mudah. ​​Menghilangkan bau amis dan meningkatkan cita rasa ikan yang kaya, sekaligus memadukan rasa lemak perut babi, tidak hanya membutuhkan kehati-hatian dalam memilih bahan, tetapi juga marinasi dan bumbu yang sangat penting. Hidangan ikan bakar dengan perut babi yang disajikan oleh Ibu Hoang Oanh (26 tahun dari Hanoi ) adalah contoh hidangan yang lezat, kaya rasa, dan bergizi, serta merupakan rekomendasi yang baik untuk hidangan keluarga Anda.

Cara membuat ikan bakar isi perut babi yang lezat

Bahan-bahan untuk ikan bakar isi perut babi

– Ikan mas rumput: 2kg

– Perut babi: 1,5 kg

– Lengkuas : 1 akar

– Daun teh segar: 15 lembar

– Gula, kecap ikan, merica

– Bumbu

Langkah awal membuat ikan bakar isi perut babi

– Bersihkan ikan mas perak, buang isi perutnya, cuci dengan air, rendam dalam cuka encer selama kurang lebih 5 menit, lalu angkat dan cuci kembali dengan air bersih. Potong-potong seukuran gigitan.

– Cuci bersih daging perut babi, potong-potong setebal 2 cm

– Kupas lengkuas, cuci bersih, lalu iris tipis.

– Alasi bagian bawah panci dengan irisan lengkuas dan setengah lembar daun teh.

– Tata ikan dan daging dalam panci, taburi merica, tambahkan kecap ikan dan rendam selama sekitar 10 menit.

– Setelah sepuluh menit, letakkan sisa setengah daun teh di atas daging dan ikan.

Cara memasak ikan rebus dengan perut babi

– Rebus panci ikan dengan api besar selama sekitar 5 menit, lalu tambahkan 1 mangkuk kecil air dan terus didihkan sampai air hampir kering, lalu matikan kompor.

– Biarkan panci ikan dingin, lalu taruh di atas kompor dan terus didihkan sampai air habis, ikan dan daging empuk, lalu matikan kompor.

Catatan saat membuat ikan bakar isi perut babi

Ikan bakar isi perut babi disajikan dengan nasi hangat sungguh nikmat. (Foto: TL)

Untuk membuat ikan bakar perut babi yang lezat tidaklah terlalu sulit, Anda hanya perlu memperhatikan detail-detail kecil agar hidangan tersebut lebih menarik:

– Merendam ikan dalam cuka encer sebelum dimasak akan membantu menghilangkan bau amis. Jika tidak ada cuka, Anda juga bisa menggunakan air perasan lemon encer atau anggur putih untuk mengoleskannya pada ikan.

– Untuk hidangan ikan mas rebus dengan perut babi ini, merebusnya dua kali akan membantu daging melunak secara perlahan, sehingga ikan akan matang secara bertahap di bagian dalam, tanpa hancur. Selain itu, proses ini juga membantu bumbu meresap ke dalam ikan dan daging.

Dengan langkah-langkah membuat ikan bakar isi perut babi sesuai petunjuk Ibu Hoang Oanh yang baik hati, Anda bisa menikmati hidangan lezat di rumah dengan nasi hangat. Semoga sukses sejak pertama kali membuatnya.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm