Rahasia memilih sayuran untuk hotpot dengan saus ikan dalam cita rasa Barat standar, membantu menyeimbangkan nutrisi

GĐXH - Hotpot dengan saus ikan - hidangan khas Barat yang terkenal akan terasa kurang nikmat jika Anda tidak memilih sayuran yang tepat. Sayuran dalam hotpot dengan saus ikan membantu mencegah kebosanan, menambah serat, dan menyeimbangkan nutrisi.

Sayuran pahit giling

Sayuran pahit giling adalah jenis sayuran dengan rasa khas yang umum digunakan dalam masakan Barat. Saat menyantap hotpot, sayuran pahit giling menjadi "sorotan" yang membantu menyeimbangkan rasa asin dalam kaldu, sehingga menonjolkan cita rasa khas hidangan sungai. Namun, bagi orang dengan perut lemah atau perut dingin, sayuran pahit giling sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Bunga lili air

Bunga lili air merupakan tanaman liar yang tumbuh di daerah delta sungai di wilayah Selatan, biasanya tumbuh subur pada bulan ke-7 hingga ke-10 kalender lunar, yaitu sekitar bulan Agustus hingga November dalam kalender matahari, bertepatan dengan musim banjir di wilayah Barat.

Saat mencelupkan panci panas, Anda harus memasukkan bunga teratai terakhir dan merebusnya dengan cepat untuk menjaga kerenyahan khasnya.

Batang lili air renyah dan memiliki rasa yang menyegarkan. Saat disantap dengan ikan dan perut babi dalam hotpot, rasanya menyegarkan dan efektif "menghilangkan rasa kenyang". Sayuran ini kaya serat, membantu melancarkan pencernaan, mendinginkan hati, dan memiliki efek diuretik ringan.

Saat mencelupkan ke dalam hot pot, masukkan bunga teratai terakhir dan rebus dengan cepat agar tetap renyah. Bunga teratai bersifat dingin, jadi bagi mereka yang memiliki sistem pencernaan lemah atau sering mengalami perut dingin, sebaiknya konsumsi secukupnya agar tidak terasa tidak nyaman.

Kangkung

Rau nhut (mimosa air) adalah sayuran air yang sering digunakan dalam hidangan hot pot. Sayuran ini mengandung serat dan beberapa mikronutrien, namun belum ada bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa rau nhut memiliki efek yang signifikan dalam memperkuat tulang dan sendi.

Perlu diketahui bahwa sayuran air dapat terkontaminasi bakteri atau parasit jika diambil dari sumber air yang tercemar, jadi harus dicuci dan dimasak hingga matang sebelum digunakan.

Karena kangkung termasuk jenis sayuran akuatik, maka kangkung tergolong sayuran yang banyak mengandung cacing apabila diambil dari sumber air yang tercemar, sehingga perlu dicuci hingga bersih dan direndam dalam air garam encer sebelum dimakan.

Saat menyantap hotpot saus ikan, bayam air membantu menyeimbangkan rasa kuat saus ikan, mengurangi rasa kenyang akibat terlalu banyak mengonsumsi topping kaya protein. Saat dicocol ke dalam hotpot, sebaiknya rebus sayuran hanya dengan cepat agar bayam air tetap renyah. Karena bayam air merupakan sayuran akuatik, ia tergolong sayuran yang mengandung banyak cacing jika diambil dari sumber air yang tercemar, jadi Anda perlu mencucinya hingga bersih dan merendamnya dalam air garam encer sebelum dimakan.

Bunga Sesbania

Bunga mimosa air adalah sayuran khas di musim banjir, sering digunakan bersama saus ikan dalam hotpot untuk meningkatkan cita rasa. Bunga ini memiliki aroma yang ringan dan rasa yang sedikit manis, dan jika disantap bersama ikan dan saus ikan dalam hotpot, rasanya akan sangat "beraroma", menghadirkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan.

Namun, anggapan "mendinginkan" atau "menyebabkan perut merinding" hanyalah kepercayaan umum dan tidak memiliki dasar ilmiah modern yang jelas. Orang dengan sistem pencernaan yang lemah sebaiknya mengonsumsi sayuran yang dimasak hingga matang untuk memastikan keamanannya.

Kubis hijau

Sawi hijau adalah sayuran yang familiar dengan batang renyah dan daun hijau tua, cocok untuk berbagai hidangan hot pot. Sayuran ini mengandung banyak vitamin dan antioksidan, membantu meningkatkan daya tahan tubuh, serta mendukung fungsi hati dan pencernaan.

Sawi hijau merupakan sayuran yang familiar dengan batang renyah dan daun berwarna hijau tua, cocok untuk banyak hidangan hot pot.

Bila digunakan untuk dicelupkan ke dalam hotpot saus ikan, kubis hijau cocok dengan selera banyak orang, membantu mengurangi rasa asin dan meningkatkan rasa manis pada kaldu.

Jamur jerami

Jamur jerami merupakan jamur yang dapat dimakan dan populer di Barat, sering tumbuh secara alami pada jerami setelah panen atau Anda dapat dengan mudah membelinya di supermarket.

Jamur memiliki aroma yang khas, rasa yang manis, dan kaya akan protein nabati, serat, serta antioksidan yang membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Saat dimasak, jamur merang mengeluarkan rasa manis alami, membuat hidangan hotpot saus ikan ini lebih beraroma tanpa perlu banyak bumbu.

Bunga pisang yang diparut

Bunga pisang iris tipis adalah bunga pisang yang sering digunakan sebagai lauk dalam berbagai hidangan hot pot, termasuk hot pot saus ikan. Sayuran hot pot ini memiliki rasa yang sedikit sepat, renyah, dan menyegarkan, sehingga mengurangi rasa pahit pada hidangan hot pot.

Sebelum dimakan, sebaiknya rendam jantung pisang dalam air jeruk lemon atau cuka encer selama kurang lebih 15 menit untuk membuang getahnya dan membuat sayur tersebut lebih putih, tidak terlalu sepat, dan lebih renyah.

Sayuran bersih ini kaya akan serat dan antioksidan, yang membantu melancarkan pencernaan dan dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil saat mengonsumsi makanan sehat. Namun, sebelum dimakan, Anda sebaiknya merendam jantung pisang dalam air perasan lemon atau cuka encer selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan getahnya dan membantu sayuran menjadi lebih putih, tidak terlalu sepat, dan lebih renyah.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-quyet-chon-rau-an-lau-mam-chuan-vi-mien-tay-giup-can-bang-dinh-duong-172251119204441996.htm