Bagaimana orang bisa menangkap ikan spesial yang namanya jelek, tapi dagingnya lezat ini di Ca Mau, sampai mereka terus memompa air ke sungai dengan sangat keras?

Ibu Do Thi Hoa (di komune Tran Thoi, distrik Cai Nuoc, provinsi Ca Mau ) telah menangkap ikan hiu selama 40 tahun. Ia menghabiskan lebih banyak waktu di atas perahu, memancing di perahu, dan menjaring daripada di darat, sehingga ia jelas mengetahui kebiasaan jenis ikan ini.

Ikan hiu anjing hidup dalam jumlah besar di muara-muara provinsi Ca Mau.

Menurut Ibu Hoa, hiu anjing laut sering berburu dalam kelompok di sepanjang muara sungai yang menuju ke laut. Di muara sungai dengan sedikit perahu yang keluar masuk, akan ada lebih banyak ikan.

Dahulu orang-orang memancing dan menggunakan jaring untuk menangkap hiu anjing. Saat ini, produksi hiu anjing tidak setinggi dulu dan semakin banyak orang yang bekerja di bidang ini, sehingga mereka tidak dapat lagi menangkap ikan sebanyak dulu, kebanyakan orang sekarang menangkap ikan dengan jaring.

Di perahu keluarga Ibu Hoa, selalu ada sekitar 1.000 meter jaring untuk menangkap hiu anjing laut - ikan andalan mereka. Pada hari yang baik, ia bisa menangkap 20-30 kg, dan pada hari yang buruk, ia hanya mendapatkan sekitar 10 kg hiu anjing laut. Keluarga Ibu Do Thi Hoa memiliki kehidupan yang stabil berkat pendapatan dari penangkapan ikan ini.

“Penangkapan ikan ini dilakukan setiap hari tanpa libur, dan banyak keluarga mengeluarkan banyak biaya untuk membeli jaring yang rusak. Jaring-jaring tersebut ditebar di sungai dan tersangkut di akar pohon sehingga mudah robek. Setelah sekitar 7 bulan, satu set jaring membutuhkan biaya 5-6 juta VND untuk diganti. Pendapatan harian bisa mencapai satu juta VND, setidaknya 300.000 - 400.000 VND,” kata Ibu Hoa.

Setelah membentangkan jaring, orang-orang di muara Ca Mau menggunakan galah untuk memukul ikan agar masuk ke dalam jaring.

Meskipun telah menekuni profesi ini selama bertahun-tahun, Ibu Hoa dan yang lainnya masih tidak tahu persis mengapa ikan sea bass disebut dog bass.

Mereka hanya mendengar dari para tetua bahwa di punggung ikan ini terdapat beberapa garis seperti warna bulu anjing belang, jadi mungkin itulah sebabnya orang menyebutnya ikan penangkap anjing.

Untuk menangkap ikan lele yang hidup di daerah air payau dan asin ini, para nelayan di daerah pesisir Ca Mau menggunakan jaring 3 layar dengan ukuran mata jaring 7 cm atau lebih.

Setelah membentangkan jaring, mereka akan menggunakan galah untuk memukul permukaan air agar ikan bergerak dan masuk ke dalam jaring. Ikan yang tertangkap di jaring biasanya memiliki berat antara 0,3 hingga 1 kg. Orang-orang juga sering menggabungkan 2 hingga 3 perahu untuk memancing bersama agar dapat menangkap lebih banyak ikan.

Orang-orang yang menangkap ikan hiu anjing - ikan khas di muara Ca Mau - memiliki pendapatan yang cukup tinggi.

Menurut Bapak Pham Van Phu, di kota Cai Nuoc, distrik Cai Nuoc (provinsi Ca Mau), menangkap ikan bukanlah pekerjaan yang sulit, tetapi pekerjaannya sangat berat, harus berangkat dari pagi buta hingga sore hari. Banyak hari beliau harus menempuh jarak 70-80 km, tetapi sebagai imbalannya penghasilannya cukup tinggi.

“Untuk menangkap ikan ini, orang-orang harus berlayar berputar-putar, terkadang sangat jauh. Selama bulan-bulan hujan, memancing lebih mudah daripada selama bulan-bulan cerah, karena sungai lebih dekat ke laut dan ada lebih banyak ikan di sungai daripada di laut.

Harga ikan tergantung jenisnya, tetapi tergolong rendah yaitu 30.000 - 40.000 VND/kg, ikan besar dijual seharga 60.000 - 70.000 VND/kg. Setelah dikurangi biaya bahan bakar untuk setiap perjalanan sebesar 100.000 - 200.000 VND, orang-orang dapat memperoleh penghasilan 400.000 - 500.000 VND per hari," kata Bapak Phu.

Ikan lele adalah jenis ikan yang memiliki daging lembut, manis, harum, dan sedikit amis. Orang-orang di sini sering memasak hotpot dengan nasi fermentasi atau merebusnya dalam kecap dengan jenis ikan ini. Ikan lele cukup umum di Ca Mau.

Khususnya di laguna Thi Tuong - destinasi wisata terkenal "Negeri di Ujung Langit" - memiliki hasil tangkapan ikan yang besar dan dimanfaatkan untuk menjadi hidangan khas yang disuguhi para wisatawan.

Sumber: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm