Bagaimana orang bisa menangkap ikan spesial yang namanya jelek, tapi dagingnya lezat ini di Ca Mau, sampai mereka terus memompa air ke sungai dengan sangat keras?

Ibu Do Thi Hoa (di Kelurahan Tran Thoi, Kecamatan Cai Nuoc, Provinsi Ca Mau ) telah memancing ikan hiu anjing selama 40 tahun. Ia menghabiskan lebih banyak waktu di atas perahu, memancing di perahu, dan menjaring ikan daripada di darat, sehingga ia sangat memahami kebiasaan ikan jenis ini.

Ikan anjing hidup dalam jumlah besar di muara provinsi Ca Mau.

Menurut Ibu Hoa, hiu anjing sering berburu secara berkelompok di sepanjang muara sungai yang menuju ke laut. Di muara sungai dengan sedikit perahu yang keluar masuk, akan ada lebih banyak ikan.

Orang-orang kemudian memancing dan menggunakan jaring untuk menangkap ikan hiu anjing. Saat ini, produksi ikan hiu anjing tidak sebanyak dulu dan semakin banyak orang yang melakukan pekerjaan ini, sehingga mereka tidak dapat menangkap ikan sebanyak dulu lagi. Kebanyakan orang sekarang menangkap ikan dengan jaring.

Di perahu keluarga Ibu Hoa, selalu ada jaring sepanjang sekitar 1.000 meter untuk menangkap ikan hiu dogfish—ikan spesial. Di hari baik, ia bisa menangkap 20-30 kg, dan di hari buruk, ia bisa mendapatkan sekitar 10 kg ikan dogfish. Keluarga Ibu Do Thi Hoa hidup berkecukupan berkat penghasilan dari menangkap ikan ini.

“Penangkapan ikan ini dilakukan setiap hari tanpa libur, dan banyak keluarga yang berinvestasi besar untuk jaring yang sobek. Jaring-jaring tersebut dibentangkan di sungai dan tersangkut di akar pohon sehingga mudah sobek. Setelah sekitar 7 bulan, satu set jaring menghabiskan biaya penggantian 5-6 juta VND. Pendapatan hariannya bisa mencapai satu juta VND, setidaknya 300.000-400.000 VND,” ujar Ibu Hoa.

Setelah menebar jaring, masyarakat di muara Ca Mau menggunakan tongkat untuk memukul ikan agar masuk ke dalam jaring.

Setelah bertahun-tahun menekuni profesi ini, Ibu Hoa dan yang lainnya masih belum tahu pasti mengapa ikan kerapu disebut ikan kerapu anjing.

Mereka hanya mendengar dari para tetua bahwa di punggung ikan ini ada beberapa garis-garis seperti warna bulu anjing belang-belang, jadi mungkin itu sebabnya orang-orang menyebutnya ikan tangkapan anjing.

Untuk menangkap ikan lele yang hidup di kawasan perairan payau dan asin ini, nelayan di pesisir Ca Mau menggunakan jaring 3 layar dengan ukuran mata jaring 7cm atau lebih.

Setelah jaring dibentangkan, mereka akan menggunakan tongkat pancing untuk memukul permukaan air agar ikan-ikan bergerak dan masuk ke dalam jaring. Ikan yang tertangkap di jaring biasanya berbobot 0,3 hingga 1 kg. Orang-orang juga sering kali bergabung dengan 2 hingga 3 perahu untuk memancing bersama agar dapat menangkap lebih banyak ikan.

Orang-orang yang memancing ikan dog fish, ikan khas di muara Ca Mau, memiliki penghasilan yang cukup tinggi.

Menurut Bapak Pham Van Phu, di Kota Cai Nuoc, Kabupaten Cai Nuoc (Provinsi Ca Mau), menangkap ikan tidaklah sulit, tetapi pekerjaannya sangat berat, harus berangkat dari pagi hingga sore hari. Ia harus menempuh jarak 70-80 km dalam beberapa hari, tetapi penghasilannya cukup tinggi.

Untuk menangkap ikan ini, orang harus berlayar berputar-putar, terkadang sangat jauh. Memancing lebih mudah saat musim hujan dibandingkan saat musim panas, karena sungai lebih dekat ke laut dan ikan di sungai lebih banyak daripada di laut.

Harga ikan tergantung jenisnya, tetapi rendah, yaitu 30.000-40.000 VND/kg, sementara ikan besar dijual seharga 60.000-70.000 VND/kg. Setelah dikurangi biaya bahan bakar untuk setiap perjalanan sebesar 100.000-200.000 VND, masyarakat bisa mendapatkan penghasilan 400.000-500.000 VND per hari," ujar Bapak Phu.

Ikan lele adalah jenis ikan lele dengan daging yang lembut, manis, harum, dan sedikit amis. Orang-orang di sini sering memasak hotpot dengan nasi fermentasi atau direbus dalam kecap dengan jenis ikan ini. Ikan lele cukup umum di Ca Mau.

Khususnya di laguna Thi Tuong - destinasi wisata terkenal "Negeri Ujung Langit" yang hasil tangkapan ikannya melimpah dan diolah menjadi sajian khas yang dihidangkan bagi wisatawan.

Sumber: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm