Mengapa kopi garam Vietnam terkenal di seluruh dunia?

Kopi garam Vietnam konon berasal dari Hue - Foto: Getty Images

Banyak orang bahkan mencoba "menyesuaikan" secangkir kopi biasa menjadi secangkir kopi asin.

Kopi asin dibuat dengan menambahkan susu kental manis ke dalam kopi biasa, lalu menambahkan lapisan krim asin di atasnya. Kopi ini dapat disajikan panas atau dingin sesuai selera.

Kopi asin memiliki rasa yang asin sehingga dianggap sebagai minuman yang aneh.

Kedai kopi ini diberi nama Kopi Garam di Hue dianggap sebagai tempat minuman terkenal ini "diciptakan". Ho Thi Thanh Huong dan Tn. Tran Nguyen Huu Phong adalah pendiri kedai ini.

Salah satu pendiri Salt Coffee adalah Ibu Ho Thi Thanh Huong dan Mr. Tran Nguyen Huu Phong - Foto: Salt Coffee

Dalam wawancara dengan CNN Travel , mereka mengatakan bahwa hidangan kopi garam ini pertama kali mereka ciptakan pada tahun 2010 saat mereka membuka kedai kopi pertama di Jalan Nguyen Luong Bang nomor 10, Kota Hue.

Menurut Ibu Huong dan Bapak Phong, jika mereka ingin membuka kedai kopi, mereka harus melakukan sesuatu yang sedikit berbeda untuk menarik pelanggan. Dan rasa kopi asin inilah yang membuat pelanggan kembali lagi.

"Kami berharap nama 'Kopi Garam' akan populer karena banyak orang berpikir bahwa kopi hanya bisa dicampur dengan gula atau susu.

Padahal, masyarakat Hue kala itu kerap meminum kopi hitam dengan gula atau susu kental manis, sehingga kopi asin dengan rasa asinnya dianggap sebagai minuman yang unik.

Kami sungguh berterima kasih atas pelanggan pertama kami.

Mereka bersedia mencoba minuman aneh ini dan memberikan umpan balik sehingga kami dapat menyempurnakan rasa dengan cara terbaik" - pemilik Salt Coffee membagikan .

Tak lama kemudian, kopi garam menjadi minuman khas kota Hue. Kafe-kafe di seluruh Vietnam pun mulai menyajikan minuman ini.

Bahkan cabang Starbucks Vietnam bergabung dengan "gelombang kopi garam" dengan meluncurkan versi kopi garamnya sendiri pada bulan Mei tahun ini.

5 langkah membuat kopi garam yang lezat

Campuran krim asin membuat cita rasa kopi asin lebih terasa.

Ibu Huong dan Bapak Phong juga mengatakan, "Di Hue, kopi garam secara bertahap menjadi minuman sehari-hari seperti kopi pada umumnya, sehingga tren ini membawa banyak perubahan pada kegiatan bisnis kami."

Pemilik Salt Coffee mengatakan bahwa kombinasi susu kental manis, garam, dan kopi hitam menciptakan campuran yang melembutkan rasa pahit kopi dan menyeimbangkan rasa manis susu kental manis. Inilah yang membuat rasa kopi asin lebih terasa.

Menurut CNN, susu dan krim menyeimbangkan rasa pahit kopi. Garam akan meningkatkan rasa manisnya, seperti menambahkan sedikit garam ke karamel akan membuat Anda merasakan rasa karamel saat menikmatinya.

Vietnam bukan satu-satunya negara yang menambahkan garam ke kopi.

Pada tahun 2023, sebuah artikel Bon Appetit menyarankan penambahan garam ke bir untuk mengurangi rasa pahit dan meningkatkan rasa.

Dan ini telah berlangsung selama ratusan tahun di negara-negara seperti Turki, Hongaria, dan Siberia.

Para pendiri Salt Coffee Shop Mereka bilang kebanyakan pelanggan memesan kopi garam, meskipun menunya juga menyediakan menu lain seperti lemon dan acar plum. Dan kopi garam panas adalah pilihan terbaik.

Mereka berkata: "Kami merasa senang dan sedikit bangga telah membuat minuman yang disukai banyak orang, bahkan dianggap sebagai minuman khas Hue."

Sumber: https://tuoitre.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-tai-sao-ma-noi-tieng-toan-the-gioi-20240630210830215.htm