 |
| Kopi Vietnam – Warisan yang menghubungkan dunia. |
Lokakarya ini diselenggarakan oleh Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Provinsi Dak Lak bekerja sama dengan Universitas Kebudayaan Kota Ho Chi Minh, UNESCO, dan Universitas Yunnan (China), dengan dukungan dari Trung Nguyen Legend Group dan lebih dari 200 delegasi termasuk ilmuwan , pakar, manajer, bisnis, dan organisasi dari dalam dan luar negeri.
Identitas lokal dan nilai global kopi
Forum “Rantai Nilai Industri Kopi Global – Pembangunan Global, Lokal, dan Berkelanjutan” (Pembangunan Global dan Berkelanjutan: Forum Puncak Rantai Nilai Global Industri Kopi 2025) menarik hampir 70 makalah yang mencakup berbagai bidang mulai dari ekonomi , masyarakat, budaya, antropologi, studi warisan hingga teknologi pengolahan, rantai nilai global, dan pembangunan berkelanjutan dari para ilmuwan, pakar, peneliti, organisasi, dan bisnis, termasuk 8 makalah luar biasa yang dipresentasikan secara langsung pada program tersebut (6 Desember 2025).
Dalam presentasi berjudul "Agar budaya kopi diakui oleh UNESCO sebagai warisan Praktik Baik - Peran dinamis komunitas sebagai subjek warisan," Dr. Nguyen Thi Thu Trang, yang mewakili kelompok riset, membahas nilai kopi dalam rantai nilai global dan menyatakan: "Kopi bukan hanya industri ekspor strategis yang mendatangkan banyak devisa, tetapi juga menciptakan rantai nilai ekonomi-budaya-sosial- pariwisata yang tertutup." Kopi juga dianalisis dalam perannya sebagai "penghubung sosial," sarana komunikasi, "minum kopi" untuk bertemu, mengobrol, dan membangun jaringan sosial.
 |
| Miss Thanh Thuy dan Juara Kedua Trinh Thuy Linh mengunjungi Trung Nguyen Legend World Coffee (Jalan Nguyen Van Chiem No. 7, Kelurahan Saigon, Kota Ho Chi Minh), sebuah ruang kopi unik yang menyatukan esensi dari tiga peradaban kopi dunia bersama dengan jejak budaya lokal Buon Ma Thuot, Dak Lak. |
Dari perspektif internasional, dalam presentasinya "Hierarki Rasa Kopi Taiwan," Profesor Chung Hsiu-Mei membagikan penelitiannya tentang budaya kopi Taiwan, menyatakan bahwa "pembentukan dan evolusi budaya kopi mencerminkan perubahan sosial" dan menegaskan bahwa kedai kopi "bukan hanya tempat konsumsi, tetapi ruang simbolis di mana identitas sosial, kepekaan estetika, dan batasan kelas secara bersamaan diekspresikan dan terus diperdebatkan." Dalam penelitiannya tentang perempuan perkotaan yang mengonsumsi kopi spesial di Kunming (Menciptakan Persahabatan: Bagaimana Perempuan Perkotaan Membangun "Komunitas Philia" melalui Konsumsi Kopi Spesial di Tiongkok Barat Daya), Profesor Jiang Yan-rong dari Universitas Yunnan (Tiongkok) menekankan nilai kopi dalam menghubungkan komunitas, menyatakan bahwa "berbagi pengetahuan dan mengonsumsi kopi telah membentuk komunitas yang terikat oleh persahabatan dan kekompakan, mendorong dialog antarbudaya."
Secara khusus, pendekatan terhadap kopi dari perspektif warisan budaya takbenda dengan nilai-nilai global menjadi fokus analisis mendalam pada lokakarya tersebut. Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Provinsi Dak Lak menyatakan: “Transformasi dari “ekonomi kopi komoditas” menjadi “ekonomi kopi budaya” tidak hanya meningkatkan nilai produk tetapi juga menciptakan model pembangunan berkelanjutan, mengubah kopi dari produk pertanian menjadi sumber daya budaya dan ekonomi yang kreatif.” Pada lokakarya tersebut, Assoc. Prof. Dr. Nguyen Thi Phuong Cham berpendapat: “Pengembangan pariwisata berbasis warisan budaya kopi juga merupakan cara bagi kopi untuk berpartisipasi dalam proses pembangunan berkelanjutan, yang bertujuan menuju masyarakat yang harmonis, manusiawi, khas, dan kreatif.”
Oleh karena itu, kisah kopi Vietnam, yang "telah melampaui fungsi dasar sebagai minuman untuk menjadi simbol identitas budaya," dan dianggap sebagai "contoh utama perpaduan antara unsur global dan identitas lokal," dianalisis secara mendalam dalam konferensi tersebut.
 |
| Museum Kopi Dunia – sebuah landmark ikonik industri kopi Vietnam – telah digambarkan oleh Associated Press sebagai "museum hidup terbesar, paling dinamis, dan unik" serta "salah satu dari 17 tempat terbaik untuk dikunjungi di Vietnam," menurut jajak pendapat oleh majalah perjalanan terkemuka Wanderlust. |
Dak Lak – ibu kota kopi Vietnam – adalah wilayah penghasil kopi terbesar di negara itu dan juga gudang pengetahuan lokal tentang budidaya, pengolahan, dan kenikmatan kopi, membentuk "ruang budaya kopi" yang kaya dan khas yang menghubungkan komunitas. Secara khusus, pada konferensi tersebut, dalam presentasinya "Agar budaya kopi diakui oleh UNESCO sebagai warisan Praktik Baik – Peran dinamis komunitas sebagai subjek warisan," Dr. Nguyen Thi Thu Trang menyatakan bahwa "pengetahuan tentang budidaya dan pengolahan di Dak Lak" adalah warisan yang dinamis dan berlapis-lapis, yang mewujudkan pengetahuan, keterampilan, adat istiadat, dan ritual dari banyak generasi komunitas Dataran Tinggi Tengah, yang memiliki kontinuitas dan kemampuan beradaptasi." Hal ini berkontribusi dalam membentuk visi baru untuk pengembangan industri kopi Vietnam dalam rantai nilai global.
Meningkatkan nilai kopi Vietnam dalam rantai nilai global.
Pada Maret 2025, Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata menganugerahkan sertifikat "Pengetahuan tentang Budidaya dan Pengolahan Kopi di Dak Lak" sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional. Konferensi ilmiah dan forum internasional ini, "Rantai Nilai Industri Kopi Global – Pembangunan Global, Lokal, dan Berkelanjutan," menandai langkah penting lainnya dalam proses penyusunan berkas tentang "Pengetahuan tentang Budidaya dan Pengolahan Kopi di Dak Lak" untuk diajukan ke UNESCO agar dimasukkan dalam Daftar Praktik Baik untuk Perlindungan Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan.
 |
| Bapak Jonathan Baker, Kepala Kantor UNESCO di Vietnam, sangat mengapresiasi dedikasi, pengetahuan, dan pengalaman dari pemerintah daerah, ilmuwan, pelaku bisnis, dan masyarakat setempat dalam upaya mereka menjadikan kopi Dak Lak sebagai sumber kebanggaan budaya dan mendorong pembangunan berkelanjutan. |
UNESCO telah mendaftarkan banyak praktik terkait kopi, termasuk: Budaya dan Tradisi Kopi Arab (2015), Ritual Kopi Ethiopia (2010), dan Kopi Turki (2013). "Memenuhi syarat untuk menjadi model praktik yang baik: warisan yang dinamis, dilestarikan secara alami oleh masyarakat, memberikan kontribusi positif bagi mata pencaharian, lingkungan, pertukaran budaya, dan memiliki potensi untuk disebarluaskan secara internasional," "Pengetahuan tentang Budidaya dan Pengolahan Kopi di Dak Lak" memiliki peluang besar untuk didaftarkan oleh UNESCO, membantu menghormati pengetahuan lokal, meningkatkan nilai merek kopi Vietnam, dan menegaskan kontribusi Buon Ma Thuot, Dak Lak pada peta warisan budaya dunia.
Pada lokakarya tersebut, Bapak Jonathan Baker – Kepala Kantor UNESCO di Vietnam – menyatakan: “Penelitian untuk menyusun sebuah dokumen tentang ‘Pengetahuan tentang Budidaya dan Pengolahan Kopi di Dak Lak’ sebagai warisan budaya takbenda merupakan inisiatif yang visioner dan sangat tepat waktu, tidak hanya menguntungkan provinsi tersebut, tetapi juga membuka peluang bagi Vietnam untuk mempromosikan nilai-nilai budayanya kepada dunia.”
Ini adalah hasil dari upaya panjang dan berkelanjutan oleh para pemimpin pemerintah negara bagian dan lokal yang berdedikasi, bersama dengan dukungan dari para ahli, bisnis, organisasi, dan petani serta produsen kopi di Buon Ma Thuot, Dak Lak. Di antara mereka, Trung Nguyen Legend disebut-sebut oleh banyak ahli dan delegasi pada konferensi tersebut sebagai "salah satu dari sedikit bisnis yang berfokus pada investasi dalam pengolahan mendalam, membawa budaya kopi Vietnam ke dunia," dan "memperkaya identitas serta membuka jalan pengetahuan dan filosofi untuk kopi Vietnam."
 |
| Miss Vietnam Tiểu Vy, Miss Intercontinental Bảo Ngọc, dan runner-up Hoàng My bergabung dengan ribuan warga lokal dan wisatawan dalam merayakan tanaman kopi di Festival Kopi Buon Ma Thuot. |
Sejak tahun 2005, Trung Nguyên Legend telah berkolaborasi dengan provinsi Dak Lak untuk mempromosikan budaya kopi, yang terkait dengan indikasi geografis "Kopi Buon Ma Thuot". Pada tahun 2011, Festival Kopi Buon Ma Thuot secara resmi diakui oleh Perdana Menteri sebagai Festival Nasional, yang menarik ribuan pecinta kopi dari Vietnam dan luar negeri.
Pada tahun 2012, di Forum Ekonomi Dunia, pendiri dan ketua Trung Nguyen Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, mengusulkan "7 inisiatif untuk industri kopi global" yang bertujuan mengembangkan Buon Ma Thuot, Dak Lak menjadi pusat ekonomi dan budaya global untuk kopi, serta berkontribusi dalam menghasilkan pendapatan sebesar 20 miliar USD per tahun bagi industri kopi Vietnam.
 |
| Perwakilan dari Trung Nguyen Legend membagikan inisiatif untuk melestarikan dan mempromosikan nilai kopi dan budaya kopi Vietnam secara global, dengan menargetkan visi industri kopi Vietnam sebesar 20 miliar dolar AS per tahun. |
Selama lebih dari satu dekade, Trung Nguyên Legend secara konsisten berupaya mewujudkan inisiatif-inisiatif ini. Bersamaan dengan pelestarian dan diversifikasi gaya kopi serta standar budaya, Trung Nguyên Legend telah menyebarkan kopi robusta Buon Ma Thuot, beserta budaya dan merek kopi Vietnam, secara global melalui rangkaian produk dan model kafe yang unik.
Hingga saat ini, kopi Trung Nguyen Legend dianggap sebagai "kopi diplomatik," yang dipilih sebagai hadiah untuk kepala negara, politisi, dan duta besar internasional. Jaringan kafe Trung Nguyen Legend adalah "destinasi kopi" populer yang menawarkan banyak pengalaman budaya menarik di Tiongkok dan AS, dan akan segera hadir di Australia, Kanada, Jepang, Korea Selatan, Rusia, Eropa, dan Asia…
Secara khusus, filosofi Coffee Dao – “Tao Kopi” – yang berasal dari Vietnam, yang diilhami dan diciptakan oleh pendiri dan ketuanya, Dang Le Nguyen Vu, bertujuan untuk gaya hidup yang manusiawi dan penuh kasih sayang serta membuka masa depan yang berkelanjutan bagi masyarakat global, telah menyebar ke seluruh dunia. Trung Nguyen Legend telah diakui oleh media internasional seperti Discovery, CNN, dan Bloomberg sebagai simbol “Tao Kopi”.
 |
| Setelah menikmati kopi Zen, sebuah praktik dari Jalan Kopi, Ibu Vanusia Nogueira - Direktur Jenderal Organisasi Kopi Internasional (ICO) - mengatakan: "Saya tidak pernah menyangka kopi dapat dinikmati dengan cara yang artistik dan filosofis seperti yang telah diciptakan oleh Trung Nguyen Legend." |
Dalam proses integrasi global, kopi Vietnam, yang terkait dengan identitas dan pengetahuan budaya lokal, membentuk sistem nilai budaya yang kaya, berkontribusi pada posisi Buon Ma Thuot, Dak Lak - ibu kota kopi Vietnam - di peta global warisan budaya dan industri kreatif. Dukungan dari Pemerintah dan kementerian terkait, pemerintah daerah, serta upaya dari bisnis dan masyarakat akan mendorong perkembangan industri kopi Vietnam, menjadikannya tidak hanya produk pertanian strategis tetapi juga simbol keberlanjutan dan identitas nasional secara global.
Sumber: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-nam-di-san-ket-noi-toan-cau-336901.html
Komentar (0)