Cara membuat jeli daging yang lezat untuk nampan Tet At Ty 2025 untuk menambah rasa dan daya tarik

GĐXH - Daging jeli adalah hidangan tradisional yang seringkali menjadi bagian tak terpisahkan dari hidangan Tet. Berikut cara membuat daging jeli lezat untuk hidangan Tet yang bisa Anda jadikan referensi.

Bahan-bahan untuk membuat daging rebus lezat untuk hari raya Tet

+ 300gr kaki babi tanpa tulang

+ 200gr telinga babi

+ 100gr kulit babi

+ 1 wortel

+ 50gr jamur shiitake

+ 50gr kuping kayu

+ Jahe, bawang merah

+ Rempah-rempah: Garam, merica, bubuk penyedap, gula, MSG, kecap ikan, minyak goreng...

Cara membuat jeli daging yang lezat untuk liburan Tet

Persiapan langkah 1

Bersihkan telinga dan kulit babi dengan cuka dan garam, lalu bilas dengan air bersih untuk menghilangkan baunya. Kemudian, rebus telinga, kulit, dan ham hock babi hingga berbusa. Saat merebus, tambahkan beberapa bawang bombai kering agar airnya harum. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan, lalu potong ham hock dan telinga babi menjadi potongan-potongan kecil. Selanjutnya, rendam campuran telinga babi dan ham hock dengan kecap ikan, merica, dan bumbu selama kurang lebih 1 jam agar bumbunya meresap.

- Setelah kulit babi direbus dalam air mendidih, potong-potong seukuran gigitan.

- Bawang merah dicincang halus, wortel dikupas dan dipotong dadu.

- Rendam jamur kuping dan jamur shiitake, cuci bersih, lalu iris tipis.

Langkah 2 pemrosesan:

Setelah daging dimarinasi, masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum, lalu masukkan campuran daging dan tumis hingga padat dan bumbu meresap. Tuang air hingga merendam daging. Jika Anda ingin jeli yang lebih bening, tambahkan air lagi. Kemudian, masukkan semua kulit babi yang telah direbus dan masak bersama daging. Masak hingga daging empuk. Untuk mempersingkat waktu, Anda bisa menggunakan panci presto. Selama proses memasak, pastikan untuk terus membuang busa yang kotor agar air tetap jernih.

- Tumis jamur kuping dan jamur shiitake secara terpisah; tumis wortel dan bawang goreng hingga matang.

Setelah daging empuk, masukkan campuran kuping kayu, jamur, dan wortel. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi campuran. Bumbui sesuai selera dan masak kembali selama kurang lebih 5 menit.

Taburkan sedikit merica di dasar mangkuk, ambil wortel berbentuk bunga, dan susun bergantian di dasar mangkuk, lalu tuang daging di atasnya. Setelah daging beku, Anda bisa membaliknya, hasilnya akan sangat cantik.

Hidangan jeli yang sudah jadi. Foto: Cao Giang

Daging jeli akan lebih nikmat jika disajikan dengan acar bawang.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-dong-ngon-cho-mam-co-tet-at-ty-2025-them-du-vi-hap-dan-172250124164400413.htm