1. Cara menghilangkan tulang ceker ayam dengan cepat dan mudah

1.1. Siapkan alat

Ceker ayam
Pisau tajam dan kecil

1.2. Cara menghilangkan tulang kaki ayam

Langkah 1: Rebus ceker ayam dan rendam dalam air es

chang ga 1.jpg
Ceker ayam tanpa tulang. Foto: Discovery

Bersihkan ceker ayam, buang tulangnya, lalu rebus selama 20 menit dengan api sedang. Setelah matang, angkat dan rendam dalam air es agar cepat dingin dan tidak lembek.

Langkah 2: Buang tulang dari ceker ayam

Gunakan pisau kecil yang tajam untuk membuat potongan kecil pada setiap jari kaki ayam agar tulangnya lebih mudah dikeluarkan. Kemudian, patahkan sendi-sendinya dan tarik tulang dari ceker ayam.

2. Cara membuat ceker ayam cabai serai yang lezat

1. Bahan-bahan

Ceker ayam: 2kg
Serai : 7 batang
Cabai: 3
Susu kental manis: 50g
Kumquat: 5 - 6 buah
Bumbu: MSG, gula, merica, garam, kecap ikan, cuka putih

2. Cara membuat ceker ayam sambal serai

Langkah 1: Siapkan bahan-bahannya

Cuci ceker ayam dengan garam beberapa kali dan kupas kulit kuningnya. Selanjutnya, didihkan air dalam panci dan masukkan ceker ayam selama 5 menit. Kemudian, kecilkan api dan rebus kembali selama 10 menit sebelum mematikan kompor.

Selanjutnya, segera angkat ceker ayam dan bilas dengan air dingin hingga ceker ayam benar-benar dingin, lalu tiriskan.

chang ga 2.jpg
Ceker ayam yang direndam dalam serai dan cabai. Foto: bachhoaxanh

Setelah ceker ayam ditiriskan, gunakan gunting untuk membersihkan kuku kaki dan potong tulang di bawah sendi kuku menjadi potongan-potongan pendek.

Kupas, remas, dan potong 5 batang serai seukuran jari. Kupas, remas, dan iris tipis 2 batang serai yang tersisa.

Cuci cabai dan iris tipis. Peras kumquat untuk mengambil sarinya dan buang bijinya. Simpan sebagian kulit kumquat dan potong-potong.

Langkah 2 : Masak kecap ikan untuk merendam ayam

Tambahkan 3 liter air yang telah disaring, serai, 460 gram gula, 100 gram bubuk penyedap, 160 ml kecap ikan, 220 ml cuka putih ke dalam panci dan aduk rata hingga rempah-rempah larut.

Selanjutnya, nyalakan kompor dan masak dengan api kecil hingga saus ikan mendidih, lalu buang busa yang muncul ke permukaan, lalu matikan kompor dan biarkan dingin.

Langkah 3: Rendam kaki ayam dengan serai dan cabai

Setelah saus ikan dingin, rendam ceker ayam dalam air dan aduk rata agar ceker ayam menyerap bumbu.

Selanjutnya tambahkan irisan tipis serai dan 2 buah cabai rawit iris agar ceker ayam semakin harum dan harum.

Rendam ceker ayam bumbu serai selama 2-3 jam atau semalaman, lalu simpan dalam lemari es untuk menghasilkan sajian renyah nan lezat.

Langkah 4: Buat saus celup

Masukkan ke dalam blender 50 gram susu kental manis, 2 - 3 sendok makan sari buah kumquat, 1 sendok teh bubuk penyedap rasa, setengah sendok teh merica, lalu tutup dan haluskan.

Selanjutnya tambahkan irisan cabai rawit dan irisan kulit jeruk nipis ke dalam saus cocolan agar semakin nikmat.

Langkah 5 : Nikmati

Masakan ceker ayam cabai serai yang bermutu mesti lezat dan menarik dengan tekstur ayam yang kenyal disertai rasa pedas ringan dan aroma serai segar yang kuat.

Saat menyantapnya, Anda akan merasakan kenyal, pedas, dan asam yang lezat dari perpaduan saus cocolan. Manjakan keluarga Anda dengan hidangan ceker ayam serai dan cabai ini.

Semoga beruntung!

>> Lihat lebih banyak resep lezat setiap hari

5 cara membuat hidangan vegetarian sederhana dan lezat di rumah. Jika Anda bosan dengan hidangan asin yang biasa, cobalah mengganti rasanya dengan hidangan vegetarian ringan yang juga baik untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa cara untuk membuat hidangan vegetarian sederhana dan lezat di rumah.