Masakan Vietnam dan pertunjukan indah di Kota Ho Chi Minh: Hidangan lezat dari 100 jenis ikan

Festival Makanan Vietnam di Kota Ho Chi Minh menyatukan 100 jenis ikan, disiapkan dan disajikan dengan indah, menciptakan pesta yang unik dan lezat.

Pada pagi hari tanggal 23 Oktober, di Kota Ho Chi Minh, suasana festival kuliner Vietnam menjadi semarak ketika lebih dari 100 jenis ikan disiapkan dan dihidangkan langsung oleh para koki berbakat. Hidangan lezat yang berpadu dengan identitas Vietnam, dipadukan dengan gaya penyajian modern, menciptakan suguhan yang memanjakan mata, menghargai kekayaan kuliner Vietnam.

Ini adalah acara yang diselenggarakan oleh Vietnam Super Chef Association (di bawah naungan Vietnam Culinary Culture Association) bersama unit-unit terkait untuk merayakan hari jadinya yang pertama, dan sekaligus mencetak rekor Vietnam dengan konten "Pengolahan dan penyajian hidangan dari jenis ikan terbanyak di Vietnam (100 jenis) sekaligus".

Acara ini tidak hanya merupakan kegiatan yang sangat profesional tetapi juga merupakan simbol kreativitas dan semangat para koki, yang berkontribusi dalam mempromosikan budaya kuliner Vietnam kepada masyarakat domestik dan internasional.

Sajian lezat berbahan 100 jenis ikan dihadirkan dalam acara tersebut, hingga menyedot perhatian banyak orang.

FOTO: DUONG LAN

Ikan mas renyah yang dicelupkan ke dalam acar mentimun dan terong disajikan dengan cantik.

FOTO: DUONG LAN

Sup mie ikan gabus sudah tidak asing lagi bagi banyak orang.

FOTO: DUONG LAN

Sup mie ikan, hidangan tradisional yang disiapkan oleh koki dan diperkenalkan kepada pengunjung

Ikan tenggiri bergaris dibuat menjadi sushi dengan gaya Jepang.

FOTO: DUONG LAN

Ikan yang familiar dipadukan dengan bahan-bahan dan rempah-rempah internasional menciptakan hidangan yang cantik sekaligus baru.

FOTO: DUONG LAN

Ikan kerapu kukus dengan daun bawang digulung

FOTO: DUONG LAN

Pizza salmon asap dibuat oleh koki Tran Duy Quang. Menurut Bapak Quang, ikan di Vietnam banyak, dan ketika diolah menjadi pizza, rasanya sama sekali tidak amis, melainkan lembut, berpadu dengan aroma keju. "Setiap daerah memiliki cara makan yang berbeda, dan berdasarkan karakteristik pizzanya, akan tercipta pizza ikan yang lezat. Saya mengenal pizza ikan sekitar 15 tahun yang lalu ketika saya bekerja di sebuah restoran yang mengkhususkan diri pada masakan Italia," kata Bapak Quang.

FOTO: DUONG LAN

Pizza ikan lele La Vong juga disiapkan dan disajikan oleh Tn. Quang di acara tersebut.

FOTO: DUONG LAN

Bapak Le Nguyen Hoan Long, Ketua Asosiasi Koki Super Vietnam, mengatakan bahwa semua hidangan memiliki ciri khas daerah, termasuk hidangan ikan. Para koki akan mengolah ikan menjadi hidangan modern khas Vietnam dan sekitar 20 hidangan dari berbagai negara seperti India, Malaysia, Singapura, dan Kanada... "Mengolah dan menyajikan hidangan ikan juga merupakan kesempatan untuk mempromosikan dan memperkenalkan kekayaan ikan Vietnam. Setiap daerah memiliki jenis ikan dan metode pengolahan yang berbeda. Saya yakin di Vietnam terdapat lebih dari 400 jenis ikan yang berbeda. Acara ini hanya akan menggunakan jenis-jenis ikan yang umum untuk diperkenalkan kepada semua orang," ujar Bapak Long.

FOTO: DUONG LAN

Seniman kuliner Ho Dac Thieu Anh, anggota Dewan Penasihat Organisasi Rekaman Vietnam (kiri) mengatakan bahwa beragam pengolahan hidangan ikan bertujuan untuk memperkenalkan ciri khas masakan Vietnam yang unik, menghubungkan nilai-nilai tradisional dengan gaya modern.

FOTO: DUONG LAN

Para koki berpose untuk foto dengan sandwich ikan

FOTO: DUONG LAN

Sumber: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm