Pada pagi hari tanggal 23 Oktober, di Kota Ho Chi Minh, suasana festival makanan Vietnam menjadi meriah ketika lebih dari 100 jenis ikan disiapkan dan diolah langsung di tempat oleh para koki berbakat. Hidangan lezat yang sarat dengan identitas Vietnam, dipadukan dengan gaya penyajian modern, menciptakan pesta visual, yang menghormati kekayaan kuliner Vietnam.
Ini adalah acara yang diselenggarakan oleh Asosiasi Koki Super Vietnam (di bawah Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam) bersama unit-unit pendukungnya untuk merayakan ulang tahun pertamanya, dan sekaligus mencetak rekor Vietnam dengan tema "Mengolah dan menyajikan hidangan dari jenis ikan terbanyak secara serentak di Vietnam (100 jenis)".
Acara ini bukan hanya kegiatan yang sangat profesional tetapi juga simbol kreativitas dan semangat para koki, yang berkontribusi dalam mempromosikan budaya kuliner Vietnam kepada masyarakat domestik dan internasional.
Aneka hidangan lezat yang terbuat dari 100 jenis ikan ditampilkan dalam acara tersebut, menarik perhatian banyak orang.
FOTO: DUONG LAN
Ikan mas goreng renyah yang dicelupkan ke dalam acar mentimun dan terong disajikan dengan sangat indah.
FOTO: DUONG LAN
Sup mie ikan gabus sudah dikenal banyak orang.
FOTO: DUONG LAN
Sup mie ikan, hidangan tradisional yang disiapkan oleh koki dan diperkenalkan kepada para pengunjung.
Ikan mackerel bergaris diolah menjadi sushi ala Jepang.
FOTO: DUONG LAN
Ikan yang sudah familiar dipadukan dengan bahan dan rempah-rempah internasional menciptakan hidangan yang indah sekaligus unik.
FOTO: DUONG LAN
Ikan kerapu kukus dengan daun bawang yang digulung
FOTO: DUONG LAN
Pizza salmon asap ini dibuat oleh koki Tran Duy Quang. Menurut Bapak Quang, ada banyak sekali jenis ikan di Vietnam, dan ketika diolah menjadi pizza, rasanya sama sekali tidak amis, melainkan memiliki kombinasi yang lembut dan harum, selaras dengan keju. "Setiap daerah memiliki cara makan yang berbeda, dan berdasarkan karakteristik pizza tersebut akan tercipta pizza ikan yang lezat. Saya belajar tentang pizza ikan sekitar 15 tahun yang lalu ketika saya bekerja di sebuah restoran yang khusus menyajikan makanan Italia," kata Bapak Quang.
FOTO: DUONG LAN
Pizza ikan lele La Vong juga disiapkan dan disajikan oleh Bapak Quang pada acara tersebut.
FOTO: DUONG LAN
Bapak Le Nguyen Hoan Long, Ketua Asosiasi Koki Super Vietnam, mengatakan bahwa semua hidangan memiliki karakteristik regional dan hidangan ikan pun tidak terkecuali. Para koki akan mengolah ikan menjadi hidangan modern masakan Vietnam dan sekitar 20 hidangan dari negara-negara seperti India, Malaysia, Singapura, Kanada... "Mengolah dan menyajikan hidangan ikan juga merupakan kesempatan untuk mempromosikan dan menunjukkan kekayaan ikan Vietnam, setiap daerah memiliki jenis ikan dan metode pengolahan yang berbeda. Saya yakin bahwa di Vietnam terdapat lebih dari 400 jenis ikan yang berbeda, acara ini hanya akan menggunakan jenis-jenis khas untuk diperkenalkan kepada semua orang," ujar Bapak Long.
FOTO: DUONG LAN
Seniman kuliner Ho Dac Thieu Anh, anggota Dewan Penasihat Organisasi Rekor Vietnam (kiri) mengatakan bahwa beragam pengolahan hidangan ikan bertujuan untuk memperkenalkan ciri khas unik masakan Vietnam, menghubungkan nilai-nilai tradisional dengan gaya modern.
FOTO: DUONG LAN
Para koki berpose untuk foto dengan sandwich ikan.
FOTO: DUONG LAN
Sumber: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm
![[Infografis] Beragam kegiatan dalam rangka peringatan 96 tahun wafatnya Deputi Cendekiawan Nguyen Sinh Sac](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/11/1765441454787_infographic-nhieu-hoat-dong-tai-le-gio-lan-thu-96-cua-cu-pho-bang-nguyen-sinh-sac20251211010322.webp)
Komentar (0)