Kangkung mengandung kalsium lima kali lebih banyak daripada telur.

Menurut sebuah studi baru, 100 gram kangkung menyediakan sekitar 250 mg kalsium, jauh melebihi 110 mg susu dan 50 mg telur.

Kangkung mengandung kalsium dua kali lipat dari susu dan lima kali lipat dari telur.

Kalsium, mineral penting, tidak hanya membantu membangun tulang dan gigi yang kuat, tetapi juga memastikan fungsi saraf dan pembekuan darah yang normal. Dengan kandungan kalsium yang tinggi, kale merupakan sumber kalsium yang baik bagi tubuh.

Selain itu, kangkung juga mengandung banyak vitamin dan mineral penting lainnya seperti vitamin A, K, C, B6, mangan, tembaga, kalium, magnesium, dan zat besi, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah pembentukan tumor ganas.

Belum lagi, kangkung juga mengandung antioksidan kuat seperti quercetin dan kaempferol, yang membantu mengendalikan kerusakan radikal bebas, melindungi tubuh dari banyak penyakit kronis dan penuaan.

Bagi ibu hamil dan anak-anak, kangkung menyediakan kalsium yang cukup untuk perkembangan tulang dan pertumbuhan yang stabil. Selain itu, vitamin K dalam kangkung mendukung sistem peredaran darah, memastikan aliran darah yang lancar untuk menutrisi janin dan mengembangkan tulang.

Dengan manfaat nutrisi dan kesehatannya yang luar biasa, kale telah menjadi bagian tak terpisahkan dari pola makan banyak orang. Kale dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti jus, salad, tumis, kukus, atau dijadikan camilan panggang renyah.

Namun, untuk mendapatkan manfaat nutrisinya secara maksimal, kale sebaiknya dimakan mentah atau dimasak pada suhu rendah. Menggabungkan kale dengan sayuran dan makanan lain akan memberikan manfaat yang beragam dan seimbang bagi tubuh.

Yang terpenting, konsumsi kangkung harus disesuaikan dengan kondisi kesehatan spesifik setiap orang, dan sebaiknya berkonsultasi dengan dokter bagi mereka yang memiliki masalah kesehatan tertentu.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/cai-xoan-co-ham-luong-canxi-gap-5-lan-trung.html