Indeks harga daging babi naik 3,58% dibanding bulan sebelumnya

Menurut Kantor Statistik Umum ( Kementerian Keuangan ), indeks harga daging babi pada bulan Maret 2025 meningkat sebesar 3,58% dibandingkan bulan sebelumnya, yang menyebabkan IHK meningkat sebesar 0,12 poin persentase.

Indeks harga daging babi pada Maret 2025 naik 3,58%, yang memengaruhi kenaikan IHK sebesar 0,12 poin persentase. Foto ilustrasi: Phuong Anh

Akibat dampak epidemi dan konsekuensi badai No. 3 pada tahun 2024, banyak peternakan belum sempat memulihkan ternak mereka. Selain itu, para peternak berfokus pada penjualan babi selama Tahun Baru Imlek, yang menyebabkan kekurangan pasokan daging babi. Pada bulan Maret, berbagai kegiatan festival besar di wilayah Utara dan Tengah meningkatkan permintaan daging babi.

Per 30 Maret 2025, harga babi Harga nasional berfluktuasi antara 66.000 - 77.000 VND/kg. Akibatnya, lemak hewani meningkat 2,95% dibandingkan bulan sebelumnya; organ hewan meningkat 1,55%; daging panggang dan sosis meningkat 0,99%; daging olahan lainnya meningkat 0,22%; dan daging kaleng meningkat 0,14%.

Menurut Bapak Dau Ngoc Hung, Kepala Departemen Statistik Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan (Badan Pusat Statistik - Kementerian Keuangan), belakangan ini, harga daging babi sempat berfluktuasi. Harga daging babi mengalami kenaikan tertinggi pada awal Maret, tetapi kemudian stabil dan perlahan menurun. Menjelang akhir Maret, harga daging babi hanya mengalami kenaikan di beberapa provinsi di wilayah selatan.

Bapak Dau Ngoc Hung mengatakan, dari perspektif operasional Dalam peternakan, ada tiga faktor utama yang memengaruhi pasokan dan memengaruhi fluktuasi harga daging babi.

Pertama, penerapan ketentuan Undang-Undang Peternakan. Provinsi/kota, terutama provinsi di wilayah selatan, telah merelokasi peternakan besar dan peternakan kontrak dari wilayah yang tidak mengizinkan peternakan sebelum 1 Januari 2025. Hal ini menyebabkan banyak peternakan menghentikan sementara operasinya atau tidak dapat beternak dengan kapasitas penuh, yang dapat menyebabkan kekurangan pasokan lokal. Kebutuhan untuk merelokasi kandang juga meningkatkan biaya.

Kedua, pada bulan-bulan terakhir tahun 2024, penyakit kaki dan mulut serta demam babi Afrika menyerang peternakan babi di beberapa provinsi selatan, terutama peternakan babi induk, yang menyebabkan hilangnya sebagian dari keseluruhan ternak dan menimbulkan kekhawatiran bagi para peternak. Beberapa peternak, terutama di sektor peternakan skala kecil dan menengah, kesulitan mengakses kredit dan pasokan ternak, ditambah kekhawatiran akan epidemi tersebut, sehingga mereka perlahan-lahan memulihkan ternak mereka, bahkan membiarkan lumbung mereka kosong.

Ketiga, jumlah babi yang diternakkan menurun pada bulan Februari karena banyaknya bisnis dan rumah tangga yang memelihara babi untuk meningkatkan penjualan dan konsumsi selama perayaan Tet dan awal tahun. Total jumlah babi yang diternakkan (tidak termasuk babi guling) pada akhir Februari 2025 diperkirakan mencapai 26,8 juta ekor, turun hampir 360.000 ekor dibandingkan akhir Januari.

Selain itu, hal ini juga dapat disebabkan oleh penimbunan dan spekulasi. Ketika harga babi cenderung meningkat, peternak babi, terutama perusahaan besar dengan rantai produksi tertutup, memperpanjang masa pemeliharaan untuk meningkatkan volume penjualan dan menunggu harga naik lebih lanjut, yang juga menyebabkan kekurangan pasokan.

Namun, secara nasional, produksi babi untuk dipotong pada kuartal pertama tahun 2025 masih meningkat sebesar 5% dibandingkan periode yang sama. Jumlah babi secara nasional pada akhir Maret meningkat sebesar 3,3% dibandingkan periode yang sama (setara dengan peningkatan pada tahun 2024). Masalah pasokan ini hanya terjadi secara lokal di beberapa daerah pada waktu-waktu tertentu.

"Ke depannya, pemerintah daerah dan badan-badan khusus perlu memantau secara ketat situasi produksi di wilayah tersebut agar dapat segera mengambil kebijakan dan langkah-langkah untuk mengatur pasokan, berfokus pada pemulihan populasi ternak dan pengendalian penyakit, serta mendukung peternak dalam menstabilkan produksi di wilayah baru," saran Bapak Dau Ngoc Hung.

Komentar (0)