Standarisasi prosedur pengendalian keamanan pangan untuk durian segar yang diekspor

Pada tanggal 4 Agustus, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup mengeluarkan Keputusan No. 3015/QD-BNNMT yang mengumumkan Proses Pengendalian Keamanan Pangan untuk durian segar yang diekspor.

Proses sistematisasi persyaratan tentang: Pengendalian keamanan pangan untuk durian segar di seluruh proses produksi mulai dari budidaya, pemanenan, pengangkutan, pengawetan, pengemasan, ekspor; pendaftaran, penilaian, dan sertifikasi keamanan pangan untuk pengiriman durian segar yang digunakan sebagai makanan ekspor.

Perusahaan budidaya wajib memenuhi persyaratan keamanan pangan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 23 Ayat (1) Undang-Undang Keamanan Pangan; memenuhi persyaratan ketertelusuran, penarikan kembali, dan penanganan produk berbahaya sebagaimana dimaksud dalam Surat Edaran Nomor 17/2021/TT-BNNPTNT Kementerian Pertanian dan Pembangunan Daerah Tertinggal (sekarang Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup ) tentang Ketertelusuran, Penarikan Kembali, dan Penanganan Pangan Berbahaya yang Berada di Bawah Pengelolaan Kementerian.

Prosedur ini disusun untuk mensistematisasi dan mengatur secara jelas persyaratan pengendalian keamanan pangan di seluruh rantai produksi durian segar, mulai dari budidaya, panen, pengangkutan, penyimpanan, hingga pengemasan dan ekspor. Artinya, setiap tahapan dalam proses produksi harus mematuhi standar keamanan pangan yang ketat. Subjek penerapannya meliputi organisasi dan individu yang terlibat dalam rantai produksi dan ekspor durian, termasuk pedagang komersial dan instansi pemerintah terkait keamanan pangan.

Proses ini secara jelas menetapkan persyaratan keamanan pangan yang harus dipenuhi oleh fasilitas dan area budidaya. Ini termasuk memperoleh sertifikasi keamanan pangan dan menerapkan ketertelusuran produk. Fasilitas pengemasan juga harus memastikan penyimpanan dan pengangkutan durian dilakukan sesuai peraturan, untuk menjamin kualitas produk selama proses pengangkutan hingga ke konsumen.

Durian segar yang diekspor diproduksi dan dipanen dari fasilitas penanaman atau daerah penanaman yang diperiksa, diawasi, dan memiliki nomor kode serta didaftarkan oleh otoritas yang berwenang di negara pengimpor jika ada permintaan untuk membuat daftar; diawetkan dan diangkut sesuai dengan persyaratan di atas; diklasifikasikan, dikemas, dan diberi label di fasilitas pengemasan yang memenuhi persyaratan dan didaftarkan oleh otoritas yang berwenang di negara pengimpor jika ada permintaan untuk membuat daftar.

Produk harus diberi label sesuai dengan peraturan; memenuhi standar residu logam berat yang ditentukan dalam QCVN 8-2:2011/BYT tentang batas kontaminasi logam berat dalam makanan; standar residu pestisida yang ditentukan dalam Surat Edaran No. 50/2016/TT-BYT Kementerian Kesehatan tentang batas maksimum residu pestisida dalam makanan dan peraturan terkait tentang daftar standar dan batas keamanan pangan untuk produk durian di pasar impor terkait.

Salah satu poin penting dari proses ini adalah definisi yang jelas tentang tanggung jawab otoritas yang berwenang dalam memeriksa dan mensertifikasi keamanan pangan untuk pengiriman ekspor. Otoritas yang berwenang akan melakukan inspeksi sesuai dengan persyaratan pasar impor dan menerbitkan sertifikasi negara tentang keamanan pangan untuk pengiriman ekspor yang berasal dari tumbuhan.

Proses pengawasan keamanan pangan untuk durian segar ekspor juga secara jelas menyatakan tanggung jawab dan wewenang dalam rantai produksi fasilitas penanaman, area penanaman; fasilitas pengemasan; pedagang komersial; unit-unit Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup seperti: Departemen Kualitas, Pengolahan dan Pengembangan Pasar, Departemen Budidaya dan Perlindungan Tanaman; Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup provinsi dan kota-kota yang dikelola pusat, Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh; Otoritas yang kompeten dalam mengelola kondisi keamanan pangan.

Keputusan tersebut juga mencakup lampiran berisi daftar peraturan, persyaratan, dan standar jaminan keamanan pangan dari sejumlah pasar impor. Peraturan ini mencakup persyaratan khusus dari pasar-pasar utama seperti Tiongkok dan Uni Eropa, sehingga memudahkan fasilitas produksi untuk memahami dan menerapkannya. Selain itu, proses ini juga memberikan instruksi terperinci tentang pengambilan sampel untuk pengiriman durian segar yang terdaftar untuk ekspor, memastikan bahwa setiap pengiriman telah diuji kualitasnya sebelum diekspor.

Menurut VNA

Sumber: https://baothanhhoa.vn/chuan-hoa-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-256930.htm