Kisah pasangan Vietnam membayar pajak sebesar 1 juta USD

Per September 2023, terdapat sekitar 6.340 restoran pho di Amerika Serikat. Pho telah meninggalkan kesan mendalam bagi komunitas Vietnam di Amerika Serikat. Menurut The Food Institute, jika sandwich Vietnam dianggap sebagai hidangan khas Amerika, pho justru semakin populer.

Rahasia bisnis pho sejuta dolar

Ibu Huyen Nguyen (Helen Nguyen) dan Bapak Harry Nguyen adalah pemilik merek Pho Hanoi , yang disebutkan oleh banyak surat kabar Amerika sebagai contoh sukses bisnis pho dan membantu masyarakat.

Ketika AS masih dilanda pandemi Covid-19 pada tahun 2020, Ibu Huyen Nguyen dan staf Pho Ha Noi mengirimkan ribuan makanan gratis kepada para pekerja garda terdepan di Bay Area (California, AS). Makanan ini merupakan "makanan rasa syukur" yang terbuat dari bahan-bahan organik, diberikan kepada para dokter dan perawat untuk menyemangati mereka.

Ibu Huyen Nguyen dan Harry Nguyen berdiri di restoran pho di Milpitas dengan desain bergaya Indochina dan furnitur impor dari Vietnam.

Setelah pandemi, reputasi Pho Hanoi semakin menanjak karena banyak surat kabar memberitakannya. Di saat yang sama, Ibu Huyen Nguyen juga berkesempatan mendapatkan tempat baru untuk restoran pho-nya, karena banyak restoran terpaksa kembali ke tempat semula akibat kesulitan pascapandemi Covid-19.

Ibu Huyen Nguyen berbagi rahasia restoran pho yang tetap bertahan dan sukses pascapandemi: "Banyak restoran gagal bertahan karena krisis ekonomi , terpaksa tutup, kembali beroperasi, dan bahkan hanya memiliki sedikit pelanggan. Namun, tiga restoran Pho Hanoi di area Vietnam Town, Cupertino, dan Palo Alto masih ramai pengunjung, dan pelanggan masih antre dengan sabar untuk menyantap pho. Untuk mencapai hal ini, kami telah berupaya meningkatkan kualitas selama bertahun-tahun, dengan menggunakan daging segar dari peternakan lokal."

Khususnya, Restoran Pho Hanoi milik Ibu Huyen Nguyen adalah satu-satunya restoran pho yang dapat membeli daging sapi langsung dari peternakan sapi segar Harris Ranch setiap minggu, dengan harga terjangkau, dan kemudian menjual pho dengan harga yang baik pula. Tidak hanya itu, daging sapi dari peternakan ini adalah jenis Angus hitam, yang menghasilkan daging yang sangat lezat, sehingga pho langka di Pho Hanoi menjadi sangat istimewa berkat penggunaan daging berkualitas tinggi, dan juga terkenal dengan pho daging sapi "iga pendek" yang jarang ditemukan di restoran pho mana pun.

Ruang restoran di Milpitas akan segera dibuka, sangat mengesankan dan asing bagi orang Amerika.

Peternakan sapi Harris Ranch hanya menjual ke restoran dan supermarket... dengan daya beli yang besar, sehingga hanya jaringan Pho Ha Noi dan In-N-Out Burger yang dapat membeli langsung. Setiap hari, sekitar 1.200 mangkuk pho terjual di setiap restoran, dan di akhir pekan saja, lebih dari 2.500 mangkuk pho per hari, dengan pendapatan setiap akhir pekan mencapai 1 miliar VND.

Shark Louis Nguyen (nama asli Nguyen The Lu), Ketua Dewan Direksi dan Direktur Jenderal Saigon Assets Management Company (Saigon Assets Management SAM) mengatakan ia tidak terkejut dengan keberhasilan Pho Hanoi di AS, karena "mereka telah menciptakan proses untuk menyelesaikan semangkuk pho dalam 15 detik untuk diantar ke pelanggan".

Shark Louis Nguyen, yang telah tinggal di AS selama 30 tahun dan saat ini tinggal di Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa orang Amerika semakin menyukai pho Vietnam karena lezat dan bergizi, serta harganya yang tidak semahal mi udon Jepang. Di Silicon Valley, Pho Hanoi dihargai antara 15 hingga 20 dolar untuk semangkuk besar berisi daging, mi, dan sup. Ia menekankan: Fakta bahwa Pho Hanoi memiliki lokasi utama di Palo Alto, di jalan yang "menghasilkan uang", dekat Universitas Stanford, merupakan tanda kesuksesan besar mereka.

Pho Semangkuk pho Hanoi yang terkenal: berisi daging sapi langka dan iga pendek.

Menurut Ibu Huyen Nguyen, untuk menyelesaikan semangkuk pho "dalam 15 hingga 20 detik", suaminya, Bapak Harry Nguyen, telah meneliti proses "pembuatan pho" yang menggunakan banyak mesin untuk mengurangi tenaga manusia, menggunakan panci tulang berkapasitas 500 liter, mesin pemotong bawang, mesin pemotong daging... Untuk menyelesaikan semangkuk pho, dibutuhkan 3 orang (berdiri di dapur, mengambil mi, menambahkan daging, dan menuangkan kaldu), yang bekerja dengan cepat dan berirama agar kapasitasnya cukup untuk melayani banyaknya pelanggan.

Di AS, waktu istirahat makan siang hanya sekitar 1 jam, jadi jika layanannya tidak cepat, para pekerja tidak akan punya cukup waktu untuk makan siang di restoran. Melihat antrean orang yang menunggu setiap hari, Ibu Huyen dan Bapak Harry semakin bertekad untuk mencari layanan terbaik agar pelanggan tidak perlu menunggu lama.

Lebih sukses berkat promosi impor dari Vietnam ke AS

Di tengah kesulitan pasca-Covid-19, Ibu Huyen Nguyen telah berupaya semaksimal mungkin untuk mengurangi biaya dan meningkatkan kualitas. Setelah sukses dengan tiga restorannya, beliau terus mengeluarkan uang untuk mendapatkan tempat baru yang akhirnya dikembalikan karena kekurangan pelanggan. Biaya pembukaan restoran baru di AS sangat mahal, sehingga beliau menemukan cara untuk mendesain seluruh restoran di sebuah perusahaan yang berspesialisasi dalam desain restoran kelas atas di Kota Ho Chi Minh, kemudian mengangkut seluruh desain dan interior restoran ke AS melalui jalur laut.

Dengan kembali memilih keunggulan dari tanah air, Pho Hanoi di lokasi baru di Milpitas akan dibuka pada Januari 2024, yang kelima di Fremont akan dibuka pada April 2024, sehingga jumlah restoran pho menjadi 5.

Restoran Pho Hanoi di Palo Alto dekat Universitas Stanford.

Restoran pho Hanoi selalu ramai di mana pun lokasinya.

Untuk mendapatkan aroma terbaik untuk pho-nya, ia berhenti membeli kayu manis, adas bintang, dan rempah-rempah kapulaga di AS dan mengimpornya dari Vietnam, sehingga sepanci pho yang sudah harum kini menjadi lebih harum lagi.

Ia juga berusaha membeli bahan-bahan lain sebanyak mungkin di Vietnam. Dengan begitu, kualitas masakannya lebih tinggi dan cita rasa Vietnamnya lebih terasa, sekaligus lebih hemat biaya dibandingkan membelinya di AS.

Dengan kecepatan pembukaan restoran dan optimalisasi biaya, target Huyen Nguyen dan Harry Nguyen untuk menjual 1 juta mangkuk pho pada tahun 2025 diperkirakan akan segera terwujud. Wali Kota dan Kepala Kepolisian San Jose, serta Wali Kota Fremont, selalu menciptakan kondisi dan mendukung Pho Ha Noi karena kontribusinya yang berharga bagi kota.

Nama Pho Ha Noi di AS diberikan kepada restoran ini untuk menekankan asal usul pho dari Hanoi. Cita rasa restoran Pho Ha Noi berusaha mempertahankan cita rasa pho Utara, tetapi tetap memiliki cita rasa Selatan karena menambahkan sedikit gula dan menyajikan pho dengan sayuran dan tauge jika diminta oleh pelanggan.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/ban-pho-tai-my-kiem-trieu-usd-chuyen-cap-vo-chong-goc-viet-dong-thue-1-trieu-usd-185240110173255923.htm