Kisah lahirnya produk OCOP bintang 3 oleh seorang petani tua di Tra Vinh

[iklan_1]

Bapak Nguyen Van Tham (70 tahun, di kota Tra Vinh, provinsi Tra Vinh) mengatakan ia mulai meneliti produksi anggur pare pada akhir tahun 2009, tetapi gagal berkali-kali karena kurangnya pengalaman.

"Awalnya, saya sendiri yang menanam, memanen pare, dan membuat anggur. Istri dan anak-anak saya tidak setuju, jadi kami pindah ke Kota Ho Chi Minh untuk menetap," tambah Bapak Tham.

Pak Tham menyampaikan bahwa setelah sebulan ditanam, pare akan mulai menghasilkan buah muda. Selama tahap ini, buah yang lurus dan lonjong akan dipilih, digulung, dimasukkan ke dalam botol keramik, dan dipanen 10 hari kemudian.

Di penghujung tahun 2010, produk wine pare resmi diluncurkan dan dikenal banyak orang. Sejak saat itu, banyak orang datang berkunjung dan belajar dari pengalaman Pak Tham dalam memproduksi wine.

Setiap tahun, Bapak Tham menjual lebih dari 4.000 botol anggur pare, menghasilkan hampir 400 juta VND. Foto: Hoang Loc

Ibu Le Kim Thuy (Provinsi Vinh Long ) mengatakan bahwa keluarganya berspesialisasi dalam menanam sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan, tetapi harganya sering anjlok, sehingga mengakibatkan kerugian. Pada tahun 2020, beliau datang kepada Bapak Tham untuk mempelajari cara memilih varietas pare, waktu tanam, serta proses produksi sebotol anggur jadi dan proses pembuatan anggur hingga saat ini.

"Banyak juga kegagalan karena pare yang ditanam di Vinh Long berbeda dengan Tra Vinh, sehingga menghasilkan rasa yang tidak sesuai. Namun, melalui riset, saya juga berhasil menciptakan produk anggur unik dari Vinh Long, yang terjual lebih dari 50 botol anggur pare setiap bulannya dengan harga 75.000 VND/botol 0,5 liter," tambah Ibu Thuy.

Berharap untuk meningkatkan nilai produk pertanian, Bapak Nguyen Chau Phong di (provinsi Tien Giang) tidak keberatan dengan jarak yang jauh untuk datang ke Bapak Tham untuk belajar cara menanam dan memproduksi anggur pada awal Oktober 2023.

“Setelah Bapak Tham berbagi dengan saya tentang cara memilih varietas pare dan mengemasnya dalam botol keramik untuk mendapatkan kualitas terbaik, saya memutuskan untuk memproduksi 100 botol anggur pare untuk dipasok tepat waktu menjelang Tahun Baru Imlek,” tambah Bapak Phong.

Bapak Nguyen Van Tham berbagi tentang kesulitan awal saat mulai memproduksi anggur pare. Video: Hoang Loc

Berbagi tentang kesuksesan proses rintisannya di masa tuanya, Bapak Tham dengan gembira berkata: "Setiap tahun, beliau menjual lebih dari 4.000 botol anggur jadi. Setelah dikurangi semua biaya, beliau masih meraup keuntungan lebih dari 200 juta VND. Beliau juga berbagi pengalamannya dalam menanam dan memproduksi anggur pare dengan banyak orang dari berbagai instansi dan departemen yang merekomendasikannya."

Pada tanggal 5 Oktober, berbicara dengan seorang reporter dari Surat Kabar Lao Dong, Ibu Nguyen Thi Dung, Wakil Kepala Departemen Ekonomi Kota Tra Vinh, menginformasikan bahwa produk anggur pare Nam Bac - Tu Tham adalah produk yang memenuhi standar OCOP bintang 3 provinsi Tra Vinh pada tahun 2021.

Menurut Ibu Dung, selain memproduksi anggur pare, Bapak Tham juga dengan antusias menyambut, memperkenalkan, dan memberikan pengarahan tentang cara menanam dan memproduksi anggur tidak hanya kepada penduduk setempat tetapi juga orang-orang dari tempat lain.

“Namun, masyarakat perlu mempelajari secara saksama teknik budidaya pare dan kadar alkohol dalam berbagai jenis anggur untuk menghasilkan produk akhir bagi konsumen, sehingga terhindar dari produksi produk di bawah standar yang dapat mengakibatkan kerugian dan memengaruhi kesehatan konsumen,” tambah Ibu Dung.

[iklan_2]
Sumber