Gadis GenZ membuka restoran "tidak stabil" untuk berterima kasih kepada orang tuanya

Bao Ngoc memulai bisnis dengan restoran "tidak stabil" di rumah

Jual 7 piring sehari

Lulus dari jurusan Teknologi Pangan di Universitas Teknologi Kota Ho Chi Minh, Ibu Vu Thi Bao Ngoc (lahir tahun 1997) menemukan pekerjaan yang stabil di jurusan yang diinginkannya.

Tak lama kemudian, perusahaan itu bubar. Dengan pengalaman dan posisi kerjanya saat ini, Ngoc sebenarnya bisa melamar ke perusahaan lain, tetapi gadis Gen Z ini mengambil keputusan yang lebih berani.

"Pada hari-hari ketika saya lembur, saya baru pulang setelah jam 9 malam. Setiap kali saya pulang dan melihat orang tua saya berdiri di luar gerbang, menunggu dan khawatir, saya merasa sedikit sedih. Uang memang penting, tetapi bagi saya ada banyak hal yang lebih penting," kata Ngoc.

Karena ingin memiliki lebih banyak waktu untuk keluarganya, Ngoc memutuskan untuk memulai bisnis di rumah.

Menu restoran berubah setiap hari, membuat komunitas daring bersemangat.

Pada tahun 2023, dengan kecintaannya pada memasak dan kemampuannya berbicara dengan lancar, Ngoc memutuskan untuk menjadi kepala koki dan membuka restoran sarapan. Saat itu, sebagian besar pelanggan restoran memesan secara daring.

"Setelah beberapa waktu, jumlah pelanggan bertambah. Apa pun yang diinginkan pelanggan, saya yang memasaknya. Dari hanya memasak satu hidangan, restoran ini "berkembang" menjadi 7 hidangan (termasuk sarapan dan camilan)," ujar pemiliknya.

Pemilik restoran tersenyum dan berkata bahwa restorannya tidak mempekerjakan orang luar melainkan dibantu oleh keluarganya, dan menunya selalu berubah setiap hari. Restoran ini sudah beroperasi lebih dari setahun, tetapi masih banyak kekurangannya, banyak kejadian tak terduga seperti pesanan yang terlewat, lupa menambahkan kaldu, membuat pelanggan menunggu lama, dll. Untungnya, para pelanggan juga memahami "ketidakstabilan" ini sehingga semua orang senang.

Enak dan aneh

Beberapa hidangan khas restoran ini antara lain mi kuning Fujian, sup mi makanan laut, sup bihun gurita, mi pangsit kepiting dan char siu, mi susu char siu, nasi goreng babi tempura, dan lain-lain.

Daerah tempat tinggal saya cukup jauh dari pusat kota, kebanyakan pelanggan saya adalah pekerja kasar atau mahasiswa. Hidangan populer seperti mi dan roti tersedia di mana-mana. Sedangkan untuk hidangan spesial, yang sedikit lebih rumit dimasak, harganya cukup tinggi, tidak semua daerah menjualnya. Oleh karena itu, saya ingin memasak hidangan spesial, meskipun sulit, tetapi melihat pelanggan menikmati makanannya, saya tentu termotivasi untuk berusaha lebih keras lagi, ujar Ngoc penuh semangat.

"Berkat menu yang selalu berubah, saya datang ke restoran ini setiap pagi. Saya tidak perlu berpikir terlalu banyak dan tidak takut bosan. Ada beberapa hidangan aneh yang baru pertama kali saya coba," kata seorang pengunjung.

Pemilik restoran memposting menu hari berikutnya di media sosial sehingga pelanggan tetap dapat memeriksanya dan memesan lebih awal.

Dari pukul 18.30 hingga 21.00, Ngoc dapat menjual lebih dari 200 porsi sarapan, dengan harga mulai dari 30.000 hingga 35.000 VND. Selain itu, Ngoc juga menjual camilan.

Bapak Cong Khuong (Kecamatan Tan Binh) mengatakan ia tertarik dengan papan menu "tidak stabil" yang tersebar daring, dan sesampainya di sana, ia semakin terkejut dengan ruang restoran yang sangat intim.

Restorannya tidak ramai atau berdesak-desakan, tetapi terletak di taman rumah, dikelilingi pepohonan hijau dan udara segar. Ini pertama kalinya saya menikmati semangkuk mi pangsit kepiting dengan char siu hanya seharga 30 ribu VND, tetapi dengan kualitas seperti itu dan daging yang banyak, kata Pak Khuong.

Sejak putrinya membuka restoran, Tn. Vu Van Quy menjadi "shipper", asisten dapur profesional.

Mengenang masa-masa awal merintis usahanya, Bao Ngoc bercerita bahwa ia terkejut ketika terus-menerus merugi. Uang yang ia keluarkan untuk belanja kebutuhan pokok mencapai 1 juta VND, tetapi omzet penjualannya hanya sekitar 600.000 VND. Ngoc tidak mampu menyeimbangkan pendapatan dan pengeluaran restoran. Berkat dorongan orang tuanya, ia berhasil melewati masa sulit tersebut.

Ngoc mengaku bahwa bekerja sebagai pekerja kantoran memiliki gaji yang stabil dan lebih tinggi, tetapi ia sendiri merasa kurang nyaman. Berjualan di restoran memang sulit, tetapi membawa banyak kebahagiaan, terutama karena orang tuanya juga senang mengobrol dengan pelanggan setiap hari.

"Orang tua saya sudah tua, saya ingin sekali menghabiskan lebih banyak waktu mengajak keluarga jalan-jalan , agar punya lebih banyak waktu luang. Impian saya adalah restoran ini bisa beroperasi dengan stabil, ini hadiah yang saya berikan kepada orang tua saya," ujar Bao Ngoc.

Sumber: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm