Kementerian Peternakan 'ungkap' penyebab harga babi hidup rendah di tahun 2023

Departemen Peternakan (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan) baru-baru ini mengeluarkan laporan yang menilai situasi keseluruhan peternakan babi pada tahun 2023, dengan mencatat bahwa harga babi hidup yang dijual untuk dipotong dalam satu tahun terakhir terus menurun, terkadang jatuh di bawah biaya produksi, yang menyebabkan peternak tidak memperoleh keuntungan atau bahkan menderita kerugian.

Peternakan dan bisnis babi akan menghadapi tahun yang sulit pada tahun 2023 karena harga babi turun.

Pasokan tinggi, daya beli lemah

Menurut Kementerian Peternakan, pada tahun 2023, peternakan babi akan tetap menjadi sektor peternakan utama, menyumbang lebih dari 62% dari total produksi daging segar dari seluruh ternak. Peternakan babi akan terus berkembang seiring dengan pergeseran peternakan rumah tangga yang kuat menuju semi-industri, yang terhubung dengan bisnis; peternakan berbasis rantai pasok, biosekuriti, keamanan penyakit, dan peningkatan penerapan teknologi canggih.

Pada akhir tahun 2023, total populasi babi diperkirakan mencapai lebih dari 26,3 juta ekor (tidak termasuk sekitar 4 juta anak babi beserta induknya), meningkat 4,2% dibandingkan periode yang sama pada tahun 2022. Dengan demikian, tahun 2023 merupakan tahun dengan total populasi babi tertinggi dalam 5 tahun terakhir. Dalam periode 2019-2023, rata-rata pertumbuhan per ekor adalah 6,94% per tahun. Diperkirakan sepanjang tahun 2023, total produksi babi hidup untuk dipotong akan mencapai 4,8 juta ton, meningkat 7,2% dibandingkan periode yang sama pada tahun 2022.

Menurut Dinas Peternakan, pasokan daging babi dari pelaku usaha dan peternakan meningkat, terutama pada bulan September-November. Sementara itu, daya beli masyarakat terhadap pangan menurun dibandingkan sebelumnya, yang menyebabkan harga babi hidup terus menurun.

Pada tahun 2023, harga babi hidup cukup konsisten dibandingkan tahun 2022 dalam hal fluktuasi bulanan. Khususnya, sejak Maret, harga babi hidup selalu lebih rendah dibandingkan harga tahun 2022 (kecuali Juni 2023). Khususnya, pada minggu pertama Desember 2023, harga rata-rata babi hidup nasional adalah 48.000 VND/kg - harga terendah di tahun 2023. Harga ini sekitar 13.000 VND/kg lebih rendah dibandingkan saat harga babi mencapai puncaknya (Juli 2023) dengan harga rata-rata nasional sebesar 61.000 VND/kg, bahkan di beberapa provinsi di wilayah utara pada saat itu harga tertingginya adalah 68.000 VND/kg.

Meskipun harga babi hidup kemudian naik tipis sebesar 1.000-3.000 VND/kg, sehingga harga rata-rata pada bulan Desember mencapai 49.000 VND/kg, namun masih 3.000 VND/kg lebih rendah dibandingkan periode yang sama tahun 2022. Sementara itu, biaya produksi 1 kg babi hidup berfluktuasi antara 45.000-52.000 VND/kg, sehingga dengan harga tersebut, peternak hampir tidak untung, bahkan rugi.

Impor daging dan produk sampingannya meningkat tajam, sedangkan ekspornya tidak signifikan.

Kementerian Peternakan meyakini salah satu faktor yang mempersulit kenaikan harga babi domestik adalah terus meningkatnya impor daging babi dan produk sampingan babi pada paruh kedua tahun 2023. Pada tahun 2023, Vietnam mengimpor sekitar 116.000 ton daging babi, yang menyumbang 3% dari total konsumsi daging babi. Selain itu, Vietnam mengimpor sekitar 122.450 ton produk sampingan babi yang dapat dimakan, meningkat 76,7% dibandingkan tahun 2022.

Menurut Departemen Umum Bea Cukai ( Kementerian Keuangan ) dan Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, daging babi segar, dingin, atau beku merupakan komoditas ekspor terbanyak. Dalam 11 bulan di tahun 2023, Vietnam mengekspor 9.900 ton, senilai 57,85 juta dolar AS, naik 4,6% dalam volume dan 29,2% dalam nilai dibandingkan periode yang sama di tahun 2022.

Saat ini, Hong Kong merupakan pasar impor daging babi terbesar bagi Vietnam, yang menyumbang 87,43% volume dan 93,8% nilai total ekspor daging babi segar, dingin, atau beku.

Pada tahun 2023, ekspor daging babi dan produk daging babi Vietnam tidak akan sebanding dengan hasil produksi tahunannya. Saat ini, jumlah daging babi yang diekspor masih terlalu kecil dibandingkan dengan total produksi. Produk ekspor utama masih berupa babi guling dan babi muda ke pasar Hong Kong, bukan produk yang diproduksi Vietnam dalam skala besar seperti daging beku atau daging segar.

Peternakan babi di Cina hampir tidak menguntungkan.

Menurut laporan Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), industri peternakan babi global akan menghadapi banyak tantangan pada tahun 2023, dengan pengurangan jumlah ternak di banyak negara. Harga daging babi terus menurun sejak awal Juli 2023 akibat permintaan impor yang lambat di negara-negara Asia, sementara pasokan di beberapa negara pengekspor melimpah.

USDA memperkirakan bahwa pada akhir tahun 2023, total populasi babi dunia akan mencapai 769,7 juta ekor (turun 2% dari tahun ke tahun) akibat menurunnya permintaan pemulihan populasi secara bertahap dan tingginya inventaris di awal tahun; produksi daging babi global diperkirakan mencapai 114,8 juta ton, naik 0,3% dibandingkan tahun 2022.

Di Tiongkok, pasokan daging babi melimpah, sementara konsumsinya lebih rendah dibandingkan tahun 2022. Hal ini menyebabkan harga babi hidup menurun, dan pasar daging tertekan... sehingga peternakan babi hampir tidak menguntungkan. USDA memperkirakan struktur produksi babi hidup di berbagai negara di dunia adalah Tiongkok menyumbang paling banyak dengan 48%; Uni Eropa 20%; AS 11%; Brasil 4%; Rusia 4%; Vietnam 3%, dan produksi negara-negara lain menyumbang 10%.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/cuc-chan-nuoi-tiet-lo-ly-do-gia-heo-hoi-nam-2023-giam-thap-185240111103326712.htm