Mempromosikan pemrosesan mendalam untuk meningkatkan nilai produk pertanian

(Baothanhhoa.vn) - Dengan potensi dan keunggulannya sendiri, Provinsi Thanh Hoa telah mengembangkan sekitar 200 produk pertanian, termasuk 12 kelompok produk utama. Dalam beberapa tahun terakhir, provinsi ini telah mendorong daerah-daerah untuk membangun kawasan produksi pertanian terkonsentrasi yang terkait dengan pengolahan dan konsumsi produk pertanian sesuai dengan rantai nilai. Di saat yang sama, terdapat mekanisme dan kebijakan untuk mendukung dan menarik investasi di sektor pertanian, terutama sektor pengolahan, yang berkontribusi pada peningkatan nilai dan daya saing produk pertanian.

Produksi produk pati akar teratai An Nhien di rumah tangga Tn. Tran Van Dung di kelurahan Yen Dinh.

Setelah melalui masa penelitian dan menyadari potensi pengembangan budidaya teratai di daerah tersebut, pada tahun 2018, Bapak Tran Van Dung di Desa Hoach Thon, Kecamatan Dinh Tang (lama), kini Kecamatan Yen Dinh, memutuskan untuk mengalihfungsikan 2 hektar sawah milik keluarganya menjadi lahan budidaya teratai. Tidak hanya bercocok tanam dengan metode tradisional, Bapak Dung juga belajar, mengumpulkan pengetahuan, dan berinvestasi dalam pemasangan sistem permesinan produksi loop tertutup yang mencakup 8 mesin dengan berbagai jenis: mesin pengiris; penghancur akar; penggiling halus; pengering daun dan akar; mesin vakum; penyangrai teh; pengering bubuk; pemanen akar teratai; dan sekaligus merenovasi area pabrik untuk memastikan kebersihan dan keamanan pangan.

Saat ini, keluarganya telah memproduksi produk-produk berikut: akar teratai segar kemasan vakum, teh akar teratai, bubuk akar teratai, dan teh daun teratai dengan merek An Nhien Farm. Investasi dalam pemasangan lini produksi loop tertutup dan sistem permesinan pemrosesan mendalam telah membantu meningkatkan nilai produk dibandingkan dengan menjualnya dalam bentuk mentah seperti sebelumnya. Berkat hal tersebut, keluarganya memiliki produk bubuk akar teratai yang diakui sebagai produk OCOP bintang 3.

Ketika merek An Nhien Farm mulai dikenal oleh konsumen di dalam dan luar provinsi, Bapak Dung bekerja sama dengan sejumlah rumah tangga di distrik Tho Xuan dan Vinh Loc (lama) untuk memasok benih produksi dan membeli semua produk berkualitas seperti bunga, tunas teratai, akar teratai... untuk masyarakat. Hingga kini, setelah lebih dari 6 tahun berproduksi, Bapak Dung telah memperluas area budidaya teratai hingga hampir 50 hektar.

Dalam 10 tahun terakhir, merek bihun Thang Long tidak hanya dikenal oleh masyarakat di provinsi ini, tetapi juga menjadi merek yang kuat di pasaran. Bihun Thang Long merupakan produk utama Koperasi Layanan Produksi Bihun Thang Long, Kecamatan Thang Binh. Koperasi ini didirikan pada tahun 2019, dengan 37 anggota resmi dan jaringan produksi dengan ratusan anggota lokal. Untuk menciptakan lapangan kerja bagi para pekerja dan mengembangkan mata pencaharian tradisional, Koperasi ini mempromosikan pengolahan beras dan beras menjadi produk bihun dengan merek OCOP bintang 4.

Berbicara tentang efektivitas pengembangan produk olahan beras, Direktur Koperasi Layanan Produksi Bihun Beras Thang Long, Truong Huu Hoa, mengatakan: “Sejak diakui sebagai produk OCOP bintang 4 di tingkat provinsi, merek bihun beras Thang Long semakin dikenal. Rata-rata, setiap bulan, Koperasi memasok hampir 100 ton produk ke pasar. Kami tidak hanya mengembangkan kerajinan tradisional secara intensif, tetapi juga memanfaatkannya sebagai salah satu bentuk pengolahan mendalam untuk meningkatkan konsumsi dan nilai produk beras dan padi lokal.”

Diketahui bahwa, untuk menciptakan sumber bahan baku yang stabil dan berkualitas untuk pengolahan, Koperasi Layanan Produksi Bihun Beras Thang Long telah bekerja sama dengan koperasi layanan pertanian di dalam dan luar komune untuk merencanakan lahan tanam seluas 240 hektar untuk varietas padi Khang Dan dan Kim Cuong 98, memastikan pasokan beras mentah yang cukup sebanyak 1.400 ton. Berkat hal tersebut, Koperasi telah menciptakan lapangan kerja yang stabil dan tetap bagi ratusan pekerja dengan pendapatan rata-rata 6 hingga 8 juta VND/orang/bulan.

Menurut statistik, Provinsi Thanh Hoa saat ini memiliki sekitar 1.400 perusahaan yang berinvestasi di sektor pertanian. Dari jumlah tersebut, terdapat sekitar 250 perusahaan dan koperasi yang mengolah dan memperdagangkan produk kehutanan; 30 perusahaan yang mengolah produk pertanian; dan 80 perusahaan yang mengolah produk perairan dan makanan laut. Selain itu, ratusan rumah tangga, koperasi, dan pemilik fasilitas produksi juga telah merespons dan berinvestasi dalam pengolahan untuk mendiversifikasi produk pertanian, mengembangkan pasar, dan meningkatkan efisiensi ekonomi produksi pertanian.

Realitas produksi menunjukkan bahwa pengolahan mendalam dan pengolahan olahan bukan hanya solusi fundamental untuk meningkatkan efisiensi produksi pertanian sekaligus meningkatkan pendapatan masyarakat, tetapi juga membangun produksi yang profesional dan modern. Oleh karena itu, provinsi ini terus mendorong perusahaan dan koperasi untuk beralih ke pengolahan mendalam dan pengolahan olahan, yang berkontribusi pada pembentukan dan pengembangan industri pengolahan pertanian dalam rangka menghubungkan rantai nilai dari tahap produksi, pengolahan, hingga konsumsi, menghasilkan produk berkualitas tinggi dan bernilai tambah tinggi, serta menargetkan pasar ekspor.

Artikel dan foto: Le Thanh

Sumber: https://baothanhhoa.vn/day-manh-che-bien-sau-nbsp-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-258977.htm