Warisan kuliner tiga daerah bertemu untuk dipersembahkan kepada Pangeran Lang Lieu

VHO - Dalam rangka melestarikan, menjaga dan mempromosikan nilai-nilai budaya Vietnam, acara ini ditandai dengan 180 persembahan terbesar di Vietnam yang dipersembahkan untuk mengenang Lang Lieu - pangeran yang dikaitkan dengan legenda banh chung dan banh day, simbol budaya kuliner Vietnam.

Pada pagi hari tanggal 7 Mei, di Rumah Komunal Duu Lau (Kelurahan Duu Lau, Kota Viet Tri, Provinsi Phu Tho), Komite Rakyat Kelurahan Duu Lau berkoordinasi dengan Perusahaan Saham Gabungan Barang Konsumsi Masan untuk menyelenggarakan acara warisan kuliner dari tiga daerah untuk dipersembahkan kepada Pangeran Lang Lieu.

Acara ini bukan hanya sekadar upacara spiritual, tetapi juga tempat bertemunya warisan budaya kuliner ketiga daerah, yang disusun dalam bentuk peta Vietnam, menunjukkan solidaritas dan kekayaan kuliner nasional.

Warisan kuliner tiga daerah bertemu

Di halaman rumah komunal Duu Lau, 180 nampan berisi sesaji disiapkan dengan cermat oleh para pengrajin dan koki dari ketiga wilayah, yaitu Utara, Tengah, dan Selatan. Setiap nampan merupakan karya seni, yang menggambarkan hidangan khas masing-masing daerah.

Dari banh chung dan banh giay dari Utara, hingga mam tom cha dan banh beo dari wilayah Tengah, atau banh xeo dan goi cuon dari Selatan, semuanya berpadu menjadi satu untuk menciptakan gambaran kuliner yang semarak.

Secara khusus, nampan persembahan disusun dalam bentuk peta Vietnam, dengan dua kepulauan Hoang Sa dan Truong Sa diciptakan kembali dengan hidangan khusus, yang menegaskan kecintaan terhadap tanah air laut dan kepulauan.

180 nampan berisi persembahan yang disusun dalam peta Vietnam melambangkan persatuan dan keragaman kuliner daerah.

Acara ini tidak hanya menghormati nilai-nilai kuliner, tetapi juga menghubungkan kisah legendaris Pangeran Lang Lieu - putra ke-18 Raja Hung, yang menciptakan Banh Chung dan Banh Day untuk dipersembahkan kepada leluhurnya. Melalui acara ini, Lang Lieu menyampaikan pesan rasa syukur kepada tanah air, leluhur, dan semangat solidaritas keluarga - nilai-nilai inti masyarakat Vietnam.

Melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai budaya kuliner

Kisah Lang Lieu tidak hanya menjadi legenda tetapi juga menjadi sumber inspirasi bagi generasi mendatang masyarakat Vietnam untuk melestarikan dan mempromosikan warisan kuliner nasional.

Menurut Ibu Le Thi Thiet, Presiden Asosiasi Budaya Kuliner Provinsi Nam Dinh , tahun ini, suasana upacara persembahan dupa untuk mengenang Pangeran Lang Lieu lebih bermakna saat mengumpulkan lebih dari 180 nampan persembahan dari seluruh negeri, yang berkontribusi dalam melestarikan dan menghormati identitas budaya kuliner Vietnam.

"Sebagai seorang koki dari Selatan, saya sangat senang berada di sini hari ini bersama komunitas seniman kuliner untuk menghormati pendiri kuliner Vietnam, Pangeran Lang Lieu. Upacara ini bukan hanya untuk mengungkapkan rasa terima kasih kami kepada pendiri profesi ini, tetapi juga kesempatan bagi komunitas kuliner Vietnam untuk bergandengan tangan melestarikan dan mempromosikan inti sari budaya kuliner Vietnam melalui setiap hidangan," ujar Bapak Ly Sanh, salah satu pendiri Asosiasi Koki Saigon.

Hidangan dari tiga daerah bertemu

Para perajin dan koki yang berpartisipasi dalam acara tersebut juga mengungkapkan rasa bangganya dalam berkontribusi melestarikan budaya kuliner.

Ibu Tran Thi Hong Loan, seorang seniman kuliner dari Hue, mengatakan: “Saya sangat senang dapat berpartisipasi dalam upacara hari ini. Acara ini sangat bermakna karena menghormati Pangeran Lang Lieu – yang dianggap sebagai pendiri kuliner Vietnam dan mengumpulkan para perajin serta koki dari seluruh penjuru negeri untuk membuat nampan persembahan tradisional dengan pesan solidaritas dan keberagaman identitas budaya Vietnam.”

Senada dengan itu, Bapak Co Nhu Doi, perwakilan Asosiasi Van Cu Pho, menekankan pentingnya mempromosikan nilai-nilai budaya kuliner dalam konteks baru: “Kami belajar dari tradisi, tetapi juga berinovasi untuk mendekatkan hidangan Vietnam dengan generasi muda dan wisatawan mancanegara. Sajian kami saat ini diciptakan untuk memenuhi selera pelanggan masa kini, tetapi tetap mempertahankan cita rasa dan identitas budaya hidangan lokal.”

Menyebarkan nilai-nilai budaya rumah komunal Duu Lau

Rumah Komunal Duu Lau, yang terletak di Distrik Duu Lau, Kota Viet Tri, merupakan salah satu peninggalan sejarah penting Provinsi Phu Tho, yang diakui sebagai peninggalan provinsi.

Tempat ini tidak hanya menjadi tempat pemujaan Lang Lieu tetapi juga menjadi pusat kebudayaan masyarakat, melestarikan nilai-nilai tradisional tanah kuno Van Lang.

Persembahan untuk Pangeran Lang Lieu

Menurut Bapak Ta Van Thinh, pengurus rumah komunal Duu Lau, rumah komunal Duu Lau telah lama menjadi simbol rasa syukur dan kekompakan masyarakat.

"Setiap tahun, kami menyelenggarakan festival dan acara untuk mengingatkan orang-orang akan asal-usul mereka. Acara 180 nampan tahun ini, dengan kerja sama masyarakat, individu, dan organisasi, telah membawa langkah maju yang besar, memperkenalkan warisan kuliner ketiga wilayah kepada masyarakat Phu Tho, wisatawan domestik dan internasional, serta berkontribusi dalam memajukan warisan kuliner Vietnam," ujar Bapak Ta Van Thinh.

Acara penyerahan 180 nampan persembahan di rumah komunal Duu Lau tidak hanya merupakan kegiatan budaya tetapi juga penegasan kuatnya vitalitas kuliner Vietnam.

Melalui tangan-tangan terampil para perajin dan juru masak, hidangan tradisional tak hanya dilestarikan, tetapi juga diangkat derajatnya, menjadi jembatan antara masa lalu dan masa depan, antara generasi-generasi bangsa Vietnam, antara Vietnam dan dunia.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html