Ubah pola pikir, tingkatkan nilai produk pertanian

Dengan pesan 'Adaptasi yang fleksibel - Memanfaatkan sumber daya - Mempercepat terobosan', mengubah pola pikir, meningkatkan nilai produk pertanian, sektor pertanian dengan percaya diri memasuki tahun baru.

Bapak Le Minh Hoan - Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan melakukan wawancara dengan wartawan Surat Kabar Cong Thuong tentang era baru sektor pertanian pada kesempatan hari raya Tet.

Pada tahun 2024, ekspor pertanian, kehutanan, dan perikanan akan mencapai angka yang mengesankan, yaitu 62,5 miliar dolar AS. Bagaimana pendapat Menteri tentang pencapaian ini?

Menteri Le Minh Hoan: Untuk mencapai hasil seperti tahun 2024, pertama-tama kita harus mengapresiasi para petani, terutama mereka yang menderita kerugian akibat Badai No. 3. Karena kemenangan apa pun tanpa dukungan para petani sangatlah sulit.

Pada tahun 2024, negara kita akan mencapai rekor ekspor beras sebesar 18 juta ton dengan omzet sebesar 5,75 miliar dolar AS. Foto ilustrasi

Selain itu, dinamika lokalitas dalam beralih dari pemikiran produksi pertanian ke pemikiran ekonomi pertanian. Tahun lalu, Son La, Hung Yen, Hai Duong , Tay Nguyen, dan wilayah Tenggara,... sangat aktif menyelenggarakan banyak pameran dagang untuk menghubungkan pasar.

Pasar ekspor sangat beragam. Setiap pasar memiliki standar, peraturan, dan hambatan teknis yang berbeda. Informasi dari Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, Kementerian Luar Negeri, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, dll. telah dikirimkan ke berbagai daerah dan dari sana dengan cepat disampaikan kepada para petani.

Inisiatif kementerian, cabang, dinamisme daerah, partisipasi asosiasi, industri, pelaku usaha, dan petani telah membantu membentuk kebiasaan berproduksi sesuai sinyal pasar; kita menjual apa yang dibutuhkan pasar, bukan apa yang kita miliki. Dengan kata lain, kita mengubah produk menjadi komoditas. Produk adalah apa yang bisa kita buat, dan komoditas adalah apa yang dibutuhkan pasar dan bisa kita jual. Faktor-faktor inilah yang mendorong omzet ekspor produk pertanian, kehutanan, dan perikanan pada tahun 2024 mencapai 62,5 miliar dolar AS.

- Namun, banyak pendapat yang menyatakan bahwa masih banyak peluang untuk mengekspor produk pertanian, kehutanan, dan perikanan, karena saat ini sebagian besar produk kita diekspor dalam bentuk mentah. Apa pendapat Anda tentang hal ini?

Menteri Le Minh Hoan: Meskipun pasar memiliki banyak kesulitan, pasar juga memiliki banyak potensi yang belum kita manfaatkan dengan semua yang kita miliki.

Misalnya, pertanian sirkular. Mungkin, sektor pertanian baru saja memulai jalur ini. Selama ini, petani hanya tahu cara menanam padi, memanen gabah untuk dijual, tetapi terkadang lupa bahwa selain padi, kita juga punya jerami, tunggul, sekam padi... yang bisa digunakan sebagai substrat atau pelet untuk energi biomassa. Jika kita hanya memperhatikan gabah, artinya kita hanya melihat level terendah dalam rantai nilai—menjual produk mentah.

Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Le Minh Hoan. Foto: Bao Thang

Tahun lalu, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan menandatangani protokol ekspor durian beku ke Tiongkok, yang berkontribusi pada peningkatan proporsi produk olahan secara bertahap. Produk olahan memiliki nilai puluhan, bahkan ratusan kali lebih tinggi daripada produk setengah mentah.

Selain itu, jika kita hanya melihat industri lokal dan tunggal, nilai yang diperoleh juga akan sangat rendah. Misalnya, untuk kopi, selama ini orang hanya tertarik menjual biji kopi, dan air yang diseduh dari biji kopi tersebut hanya sekitar 2% dari nilai tersebut, sementara 98% sisanya dibuang. Sementara itu, ampas kopi dapat digunakan kembali sebagai substrat untuk sayuran hidroponik, sebagai pupuk untuk memperbaiki tanah, dan bahkan diolah menjadi kosmetik.

Banyak negara telah menerapkan prinsip sirkular pada ampas kopi. Mereka menggunakan ampas kopi untuk membudidayakan jamur, lalu memanfaatkan sisa produk sampingan setelah panen jamur sebagai pakan ternak. Bagaimana kita bisa memanfaatkan 98% nilai yang terbuang ini?

Model pertanian ekologis dan pertanian hijau seperti itu memaksa kita untuk berpikir berbeda dalam manajemen produksi. Alih-alih membuang dan menghabiskan lebih banyak waktu untuk memproses demi melindungi lingkungan, kita dapat menerapkan prinsip sirkular sehingga tidak ada yang terbuang. Saya ingin menekankan hal ini agar semua orang dapat melihat bahwa hasil di tahun 2024 sangat baik, tetapi dengan dunia yang berubah dengan cepat, kita masih memiliki ruang untuk berbuat lebih baik.

- Apa solusinya untuk tahun baru, Menteri?

Menteri Le Minh Hoan: Di era pertanian berbasis pengetahuan, pertanian hijau, pertanian digital, pertanian sirkular, pertanian interkoneksi, dan keterkaitan multisektor, fragmentasi aparatur membatasi ruang pembangunan. Jika diubah, sektor pertanian dapat tumbuh lebih dari 3,5%, dengan ekspor lebih dari 62,5 miliar dolar AS.

Dalam konteks tersebut, salah satu solusi penting adalah menerapkan model pertanian modern dan berkelanjutan. Model seperti pertanian sirkular, pertanian presisi, pertanian digital, dll. akan membantu mengoptimalkan sumber daya, meminimalkan dampak negatif terhadap lingkungan, dan memastikan pembangunan jangka panjang.

Oleh karena itu, pertanian sirkular adalah kunci untuk meminimalkan pemborosan sumber daya dan melindungi lingkungan. Dengan menggabungkan budidaya, peternakan, dan akuakultur secara bijaksana, pertanian sirkular tidak hanya membantu meningkatkan produktivitas tetapi juga melindungi ekosistem, sehingga menciptakan nilai tambah dari produk pertanian.

Nilai tambah sektor pertanian mungkin juga terletak pada produk pertanian sirkular yang belum tercatat. Model pertanian terpadu tidak hanya menghasilkan efisiensi ekonomi, tetapi juga melindungi lahan, mengurangi emisi, dan memberikan nilai tambah yang besar.

Pertanian presisi dan cerdas merupakan tren pengembangan yang berbasis pada kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, yang membantu petani memantau dan mengelola secara akurat dan efektif. Dengan demikian, hal ini membantu mengurangi biaya, mengoptimalkan produktivitas, dan memberikan manfaat bagi produsen maupun konsumen.

Pertanian bernilai bertingkat merupakan langkah penting dalam membangun merek produk pertanian, yang menggabungkan pemrosesan, pengemasan, pemasaran, dan ekspor. Hal ini membantu produk pertanian Vietnam menciptakan rantai nilai berkelanjutan dari produksi hingga konsumsi.

Agar model-model pertanian ini dapat beroperasi secara efektif, transformasi model pengelolaan diperlukan. Khususnya, beralih dari pola pikir pengelolaan satu sektor menjadi multi-sektor, dengan menerapkan model-model yang menggabungkan pertanian dengan kehutanan, akuakultur, pariwisata, dan sebagainya untuk membantu menciptakan ekosistem pembangunan yang komprehensif, mengoptimalkan sumber daya, dan menghasilkan nilai yang lebih tinggi.

Di sisi lain, Vietnam memiliki lebih dari 33 juta hektar lahan alami dan sekitar 100 juta hektar permukaan laut, tetapi pertanian di era baru mungkin telah mencapai waktu untuk melampaui batas administratif.

Di era pembangunan nasional, haruskah kita menerima eksploitasi atas apa yang kita miliki? Kita dapat bekerja sama dengan negara lain untuk bercocok tanam dan beternak, sekaligus membentuk armada laut yang lebih besar untuk bekerja sama dengan negara lain dalam mengeksploitasi hasil laut di Samudra Pasifik.

Untuk tumbuh, kita harus melampaui batas teritorial dan terhubung, menciptakan nilai-nilai yang lebih berlapis. Berpikir dalam satu industri pada tingkat rendah tidak akan mengejar dan kehilangan peluang. Jika kita lambat dan kehilangan peluang dibandingkan dengan negara-negara yang berinvestasi di bidang pertanian, budidaya padi, dan peternakan di Afrika, maka Vietnam akan sangat sulit menjual produk pertanian ke pasar ini. Mengubah pemikiran manajemen dari satu industri menjadi multi-industri akan menciptakan koneksi, sehingga menghasilkan efisiensi eksponensial, bukan hanya aritmatika.

- Membawa produk ke pasar dunia, promosi perdagangan dianggap sangat penting, dapatkah Anda berbagi lebih banyak tentang ini?

Menteri Le Minh Hoan: Di era baru, kita perlu berpikir berbeda, berpikir lebih besar bersama. Baru-baru ini, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan berkoordinasi dengan Kementerian Perindustrian dan Perdagangan untuk menyelenggarakan Festival Buah di Beijing (Tiongkok) dengan harapan dapat membawa produk pertanian jauh ke pedalaman. Untuk menjual produk pertanian dengan harga tinggi, perlu ada ruang untuk memamerkan dan mempromosikan produk pertanian di pusat Tiongkok—konsumen produk pertanian terbesar di dunia.

Berlalu sudah masa-masa ketika produk pertanian Vietnam diekspor dalam jumlah kecil, melewati perbatasan. Kini kita harus berpikir lebih luas, dengan pesan yang jelas bahwa kementerian, cabang, kedutaan besar, dan agen perdagangan di luar negeri selalu mendampingi para pelaku bisnis.

Terima kasih!

Dengan filosofi "di tengah hujan, jika kau melihat ke bawah, kau akan melihat lumpur, tetapi jika kau melihat ke depan, kau akan melihat pelangi". Bersama-sama, mari kita akhiri tahun yang lama dengan bangga dan menatap lurus ke segala keterbatasan untuk memasuki tahun 2025 dengan pesan aksi "Beradaptasi secara fleksibel - Bebaskan sumber daya - Percepat terobosan".

Sumber: https://congthuong.vn/bo-truong-le-minh-hoan-doi-tu-duy-nang-gia-tri-nong-san-371515.html