Orang Barat menyebut ayam kalengan di Hanoi sebagai hidangan "gila".

Pertama kali melihat ayam kalengan di Hanoi , seorang turis Kanada tidak mengerti bagaimana seekor ayam utuh bisa dimasukkan ke dalam kaleng sekecil itu dan dimasak.

Luke Martin adalah seorang travel blogger yang berspesialisasi dalam kuliner , ia memiliki kanal YouTube dengan lebih dari 1,5 juta pengikut. Awal tahun ini, Luke datang ke Vietnam untuk berwisata dan menemukan jajanan kaki lima unik yang tidak tersedia di mana-mana. Saat singgah di Hanoi, pria asal Kanada ini paling terkejut dengan hidangan ayam kalengan. Hidangan bergizi dan mudah disantap ini sangat disukai banyak pengunjung di Hanoi, tetapi cara penyajiannya begitu "aneh" sehingga Luke berseru ketika melihatnya: "Saya belum pernah melihat cara memasak seperti ini, gila tetapi sangat kreatif dan menarik."

Semur ayam kalengan adalah cara memasak yang unik dan ekonomis bagi masyarakat Hanoi. Foto: potongan dari video

Semur ayam kalengan adalah cara memasak yang unik dan ekonomis bagi masyarakat Hanoi. Foto: Dipotong dari video

Luke memberi tahu temannya, "Di Kanada, kami punya bir ayam, tapi birnya sekaleng yang dimasukkan ke perut ayam, bukan ayam dalam kaleng bir kecil seperti ini. Kok bisa ayam atau merpati utuh dimasukkan ke dalam kaleng seperti itu? Gila." Ia memesan dua kaleng, satu kaleng ayam hitam rebus dan satu kaleng merpati rebus. Mereka berdua mencoba ayam hitam terlebih dahulu (ayam hitam atau ayam hitam), dari kulit hingga tulang, semuanya hitam. Ayam utuh direbus dalam kaleng dengan rempah-rempah dan herba Cina seperti apel merah, biji teratai...

Luke menyantap ayam hitam atau ayam hitam rebus dengan rempah-rempah Cina di Jalan Hang Cot, Hanoi. Foto: potongan klip

Luke menyantap ayam hitam atau ayam hitam rebus dengan rempah-rempah Cina di Jalan Hang Cot, Hanoi. Foto: Potongan video

Saat menyantap ayam utuh yang dikeluarkan dari kaleng dengan bumbu dan kaldu secukupnya, Luke merasakan rasa manis dan sedikit pahit, aroma obat Cina. Selain ayam kaleng, ia juga menghabiskan waktu menjelajahi hidangan lain seperti telur bebek, perkedel udang West Lake, bubur iga, gulung nasi, kopi telur...