Orang Barat menyebut ayam kalengan di Hanoi sebagai hidangan yang "aneh".

Ketika wisatawan Kanada pertama kali melihat ayam kalengan di Hanoi , mereka tidak mengerti bagaimana mereka bisa memasukkan seekor ayam utuh ke dalam kaleng sekecil itu dan memasaknya.

Luke Martin adalah seorang blogger perjalanan kuliner dengan lebih dari 1,5 juta pelanggan YouTube. Awal tahun ini, Luke melakukan perjalanan ke Vietnam untuk menjelajahi makanan jalanan unik yang tidak mudah ditemukan di mana-mana. Saat berada di Hanoi, pria Kanada ini paling terkejut dengan sup ayam kalengan. Hidangan bergizi dan mudah dimakan ini merupakan favorit di antara banyak pengunjung restoran di Hanoi, tetapi cara penyajiannya sangat tidak biasa sehingga Luke berseru, "Saya belum pernah melihat cara memasak seperti ini sebelumnya! Ini gila, tetapi sangat kreatif dan menarik!"

Ayam rebus dalam kaleng adalah metode memasak yang unik dan ekonomis dari warga Hanoi. (Gambar: Tangkapan layar dari video)

Luke berkata kepada temannya, "Di Kanada, kami punya ayam bir, tapi itu kaleng bir yang dimasukkan ke dalam perut ayam, bukan ayam di dalam kaleng bir kecil seperti ini. Bagaimana bisa memasukkan seekor ayam atau merpati utuh ke dalam kaleng seperti itu? Itu gila." Dia memesan dua kaleng, satu berisi ayam hitam rebus dan satu berisi merpati rebus. Mereka berdua mencoba ayam hitam terlebih dahulu; dari kulit hingga tulang, semuanya hitam. Seluruh ayam direbus dalam kaleng dengan berbagai rempah-rempah dan herba Cina seperti kurma merah dan biji teratai...

Luke sedang menyantap ayam hitam rebus dengan rempah-rempah obat di Jalan Hang Cot, Hanoi. (Foto: Tangkapan layar dari video)

Saat makan, seluruh ayam dikeluarkan dari kaleng beserta semua bumbu dan kaldunya. Mencicipi kaldunya, Luke merasakan rasa yang sedikit manis dan pahit, dengan aroma rempah-rempah Cina. Selain ayam kalengan, ia juga menyempatkan diri untuk mencoba hidangan lain seperti telur bebek yang telah dibuahi, perkedel udang Danau Barat, bubur iga babi, lumpia, kopi telur, dan lain-lain.

Seorang blogger kuliner Kanada menikmati seekor ayam utuh yang direbus. Foto: Tangkapan layar dari video.

Laodong.vn

Sumber: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/khach-tay-goi-ga-tan-lon-o-ha-noi-la-mon-an-dien-ro-1344502.html