Menegaskan posisi kuliner Hanoi di peta wisata

Dengan bertambahnya restoran-restoran berkualitas yang diakui, Hanoi kini memiliki daftar tempat makan yang cukup lengkap yang direkomendasikan oleh Michelin kepada para penikmat kuliner di seluruh dunia , yang menegaskan posisi kuliner Hanoi di peta pariwisata global.

Ruang kuliner restoran Ngon Garden (distrik Hai Ba Trung).

Apa yang harus dimakan dalam 48 jam menjelajahi Hanoi?

Pada pertengahan Juni 2024, Michelin Guides (panduan wisata Michelin) memberikan beberapa saran tempat untuk dikunjungi dan tempat makan bagi wisatawan dalam waktu 48 jam saat datang ke Hanoi. Itu adalah saran yang menarik bagi wisatawan asing yang datang ke Hanoi di musim panas.

Menurut panduan Michelin, Hanoi, selain menarik wisatawan dengan perpaduan keindahan sejarah dan modern, jalanan yang ramai, kawasan kota tua yang dipenuhi pepohonan..., kuliner Hanoi merupakan ciri khas budaya yang tidak boleh dilewatkan. Tidak hanya Michelin, banyak situs perjalanan terkenal di dunia juga memuji kuliner Hanoi, seperti Tripadvisor yang memilih Hanoi sebagai destinasi kuliner terbaik dunia pada tahun 2024.

Saran terperinci dari Michelin untuk menjelajahi kuliner Hanoi dalam 48 jam adalah, pada hari pertama, pengunjung sebaiknya memulai dengan berjalan-jalan santai di kawasan kota tua, seperti jalan Tran Hung Dao, Ly Thuong Kiet, Hai Ba Trung, kemudian menikmati secangkir kopi di jalan Trieu Viet Vuong atau kopi telur di hotel Sofitel Metropole Legend Hanoi (jalan Ngo Quyen, distrik Hoan Kiem).

Jika Anda bangun pagi, mampirlah ke restoran sup mie daging sapi di Jalan Au Trieu. Untuk makan siang, bagi yang suka berjalan-jalan dan menjelajahi kuliner jalanan, carilah restoran bun cha (panduan Michelin merekomendasikan restoran bun cha Huong Lien, yang pernah melayani mantan Presiden AS Barack Obama). Untuk makan malam, hidangan yang disarankan adalah hotpot kepiting khas di Restoran 1946 (Kelurahan Quan Thanh, Distrik Ba Dinh). Perjalanan untuk menemukan kuliner Hanoi mencakup destinasi warisan budaya yang menarik seperti Museum Wanita Vietnam dan Penjara Hoa Lo.

Pada hari kedua menjelajahi Hanoi, pengunjung sebaiknya meluangkan waktu untuk mengunjungi taman, kebun bunga, dan situs warisan budaya, seperti Taman Thong Nhat, Gedung Opera Hanoi, dan Museum Sejarah Nasional. Selain tempat makan, Michelin menyarankan pengunjung untuk pergi ke bar di atap gedung tinggi, menyesap koktail, dan mengagumi pemandangan panorama Hanoi dari atas sebagai perpisahan dengan kota ini.

Destinasi kuliner yang menarik.

Menurut daftar rekomendasi Michelin, Hanoi saat ini memiliki 13 restoran yang menerima penghargaan Bib Gourmand, 32 restoran dalam daftar Michelin Selected, dan 1 penghargaan Michelin untuk koki muda berprestasi. Yang menarik, Hanoi memiliki 3 restoran yang dianugerahi 1 bintang Michelin. Pada 20 Desember 2016, Hanoi terus memiliki 5 restoran yang diperkenalkan oleh Michelin ke dalam daftar Bib Gourmand. Restoran-restoran tersebut adalah: Bun Cha Chan, Luk Lak, Dong Thinh eel vermicelli, Mr Bay Mien Tay, dan Pho Khoi Hoi. Dengan tambahan ini, Hanoi memiliki "peta kuliner" yang bergengsi dan kaya bagi wisatawan.

Menurut penilaian Sekretaris Jenderal Asosiasi Koki Vietnam (Asosiasi Pariwisata Vietnam) Nguyen Xuan Quynh, kuliner Hanoi dianggap sebagai "bintang yang sedang naik daun" di peta pariwisata global. Dengan keunggulan ini, Hanoi dapat mengembangkan rute wisata kuliner untuk meningkatkan pengalaman wisatawan. Namun, saat ini, kelemahan wisata kuliner Hanoi adalah kurangnya koneksi antara tempat makan dan objek wisata.

Menurut Wakil Ketua Tetap Asosiasi Pariwisata Vietnam, Phung Quang Thang, agar restoran menjadi destinasi wisata di mana pengunjung tidak hanya menjelajahi kuliner tetapi juga budaya Hanoi melalui makanan, bisnis perlu mengubah cara mereka beroperasi, memperhatikan kebersihan dan keamanan makanan; mendekorasi toko, menciptakan hidangan indah yang memenuhi standar internasional.

Saat ini, banyak restoran dan tempat makan, setelah masuk dalam daftar rekomendasi Michelin, berfokus pada investasi untuk membangun citra dan meningkatkan kualitas produk. Secara khusus, Restoran Ngon Garden (Jalan Nguyen Du 70), Restoran Ngon (Jalan Phan Boi Chau 18) dari Perusahaan Saham Gabungan Phuc Hung Thinh (dalam daftar seleksi Michelin yang diumumkan pada tahun 2023) secara teratur memperbarui ruang kuliner mereka. Direktur Jenderal Pham Bich Hanh mengatakan bahwa unit tersebut mendesain ruang jaringan restoran sesuai dengan setiap musim bunga, menciptakan daya tarik dengan citra budaya Hanoi, untuk mengubah tempat kuliner menjadi destinasi wisata.

Terlihat bahwa kuliner merupakan salah satu kekuatan pariwisata Hanoi. Saat ini, dengan meningkatnya jumlah restoran dan tempat makan berstandar tinggi, Hanoi sedang membentuk peta kuliner yang bergengsi dan berkualitas. Namun, agar pariwisata kuliner dapat berkembang secara berkelanjutan, selain "peta kuliner" yang menarik, Hanoi perlu membangun tur dan rute yang memiliki hubungan erat antara destinasi dan tempat kuliner, serta mempromosikan dan memperkenalkan ciri budaya ini kepada wisatawan.

Menurut surat kabar Hanoi Moi

Sumber: https://baolaocai.vn/khang-dinh-vi-the-am-thuc-ha-noi-tren-ban-do-du-lich-post386418.html