Menegaskan posisi kuliner Hanoi di peta wisata

Dengan penambahan restoran yang diakui kualitasnya, Hanoi kini memiliki daftar alamat yang cukup luas yang direkomendasikan oleh Michelin kepada pengunjung di seluruh dunia , yang menegaskan posisi kuliner Hanoi di peta pariwisata global.

Ruang kuliner restoran Ngon Garden (distrik Hai Ba Trung).

Apa yang harus dimakan dalam 48 jam menjelajahi Hanoi?

Pada pertengahan Juni 2024, Michelin Guides (panduan perjalanan Michelin) memberikan beberapa saran tempat wisata dan kuliner bagi wisatawan dalam 48 jam ke Hanoi. Saran ini menarik bagi wisatawan asing yang datang ke Hanoi di musim panas.

Menurut panduan Michelin, Hanoi, selain menarik wisatawan dengan perpaduan keindahan sejarah dan modern, jalanan yang ramai, dan kawasan tua yang rindang, kuliner Hanoi merupakan ciri khas budaya yang tak boleh dilewatkan. Tak hanya Michelin, banyak situs wisata ternama di dunia juga memuji kuliner Hanoi, seperti Tripadvisor yang menobatkan Hanoi sebagai destinasi kuliner terbaik dunia pada tahun 2024.

Saran terperinci Michelin untuk menjelajahi kuliner Hanoi dalam 48 jam adalah bahwa pada hari pertama, pengunjung harus memulai dengan berjalan-jalan santai melalui kawasan kota tua, seperti jalan Tran Hung Dao, Ly Thuong Kiet, Hai Ba Trung, kemudian menikmati secangkir kopi di jalan Trieu Viet Vuong atau kopi telur di hotel Sofitel Metropole Legend Hanoi (jalan Ngo Quyen, distrik Hoan Kiem).

Jika Anda suka bangun pagi, mampirlah ke restoran sup mi daging sapi di Jalan Au Trieu. Untuk makan siang, bagi Anda yang suka berkeliling dan menjelajahi kuliner kaki lima, cobalah restoran bun cha (panduan Michelin merekomendasikan restoran bun cha Huong Lien, yang pernah menyajikan hidangan mantan Presiden AS Barack Obama). Untuk makan malam, hidangan yang disarankan adalah hotpot kepiting khas di Restoran 1946 (Distrik Quan Thanh, Distrik Ba Dinh). Perjalanan untuk menjelajahi kuliner Hanoi mencakup destinasi warisan budaya yang menarik seperti Museum Wanita Vietnam dan Penjara Hoa Lo.

Pada hari kedua menjelajahi Hanoi, pengunjung dapat menghabiskan waktu mengunjungi taman, kebun bunga, dan warisan budaya, seperti Taman Thong Nhat, Gedung Opera Hanoi, dan Museum Sejarah Nasional. Selain tempat makan, Michelin menyarankan pengunjung untuk mengunjungi bar di atap gedung tinggi, menikmati koktail, dan mengagumi panorama Hanoi dari atas sebagai ucapan selamat tinggal kepada kota ini.

Destinasi kuliner yang menarik

Berdasarkan daftar rekomendasi Michelin, Hanoi saat ini memiliki 13 restoran penerima penghargaan Bib Gourmand, 32 restoran dalam daftar Michelin Selected, dan 1 penghargaan Michelin untuk koki muda berprestasi. Khususnya, Hanoi memiliki 3 restoran yang dianugerahi 1 bintang Michelin. Pada 20 Desember 2016, Hanoi kembali menambahkan 5 restoran yang dimasukkan Michelin ke dalam daftar Bib Gourmand. Restoran-restoran tersebut adalah: Bun Cha Chan, Luk Lak, bihun belut Dong Thinh, Mr. Bay Mien Tay, dan Pho Khoi Hoi. Dengan tambahan ini, Hanoi memiliki "peta kuliner" yang bergengsi dan kaya bagi wisatawan.

Menurut penilaian Sekretaris Jenderal Asosiasi Koki Vietnam (Asosiasi Pariwisata Vietnam) Nguyen Xuan Quynh, kuliner Hanoi dianggap sebagai "bintang baru" di peta pariwisata global. Dengan keunggulan ini, Hanoi dapat mengembangkan rute wisata kuliner untuk meningkatkan pengalaman wisatawan. Namun, saat ini, kelemahan wisata kuliner Hanoi adalah kurangnya koneksi antara tempat makan dan objek wisata.

Menurut Wakil Presiden Tetap Asosiasi Pariwisata Vietnam Phung Quang Thang, agar restoran dapat menjadi tujuan wisata, di mana pengunjung tidak hanya menjelajahi kuliner tetapi juga menjelajahi budaya Hanoi melalui makanan, bisnis perlu mengubah cara mereka melakukan berbagai hal, memperhatikan kebersihan dan keamanan makanan; mendekorasi toko, menciptakan hidangan cantik yang memenuhi standar internasional.

Saat ini, banyak restoran dan tempat makan, setelah masuk dalam daftar rekomendasi Michelin, berfokus pada investasi untuk membangun citra dan meningkatkan kualitas produk. Khususnya, Restoran Ngon Garden (Jalan Nguyen Du 70) dan Restoran Ngon (Jalan Phan Boi Chau 18) milik Perusahaan Saham Gabungan Phuc Hung Thinh (masuk dalam daftar Michelin yang diumumkan pada tahun 2023) secara berkala memperbarui ruang kuliner mereka. Direktur Utama Pham Bich Hanh mengatakan bahwa unit tersebut mendesain ruang jaringan restoran sesuai dengan setiap musim bunga, menciptakan sorotan dengan citra budaya Hanoi, untuk mengubah tempat kuliner tersebut menjadi destinasi wisata.

Kuliner memang menjadi salah satu kekuatan pariwisata Hanoi. Saat ini, dengan semakin banyaknya restoran dan tempat makan standar, Hanoi sedang membentuk peta kuliner bergengsi dan berkualitas. Namun, agar wisata kuliner dapat berkembang secara berkelanjutan, selain "peta kuliner" yang menarik, Hanoi perlu membangun tur dan rute yang menghubungkan destinasi dan tempat kuliner, serta mempromosikan dan memperkenalkan ciri budaya ini kepada wisatawan.

Menurut Surat Kabar Hanoi Moi

Sumber: https://baolaocai.vn/khang-dinh-vi-the-am-thuc-ha-noi-tren-ban-do-du-lich-post386418.html