Khoai Lang Thang mencoba hidangan di restoran tertua di dunia, dan mengatakan sesuatu yang mengejutkan di akhir santapannya.

Saat mencicipi hidangan terkenal di salah satu restoran tertua di dunia , YouTuber Khoai Lang Thang memberikan saran yang mengejutkan.

Selama perjalanannya ke Spanyol, YouTuber Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) mengunjungi Madrid untuk menjelajahi tempat-tempat menarik, termasuk restoran tertua di dunia yang berusia hampir 300 tahun.

Khoai Lang Thang memulai pengalamannya di Madrid pada pukul 9 pagi hari Sabtu dengan suhu luar ruangan 3-4 derajat Celcius. Banyak toko masih tutup karena mereka lembur hingga larut malam sehari sebelumnya. Orang Spanyol biasanya makan siang sekitar pukul 2 siang.

Saat berjalan menyusuri jalan yang dipenuhi puisi – di mana bait-bait puisi ditulis langsung di trotoar – YouTuber tersebut berhenti di sebuah warung makan dan membeli sandwich ham (Jamon) untuk sarapan. Jamon adalah hidangan yang familiar dan populer di Spanyol, dikenal karena rasanya yang sedikit asin, asam, dan agak masam.

Konon, seekor babi jatuh ke dalam tong garam, diselamatkan, dipanggang, dan dicicipi. Orang-orang mendapati dagingnya lezat dan khas. Dari situlah Jamon lahir.

Hamon di sebuah restoran di Madrid, Spanyol

Untuk membuat hidangan ini, orang biasanya memilih paha babi besar, dengan berat minimal 10 kg, membuang kulitnya, kemudian menggarami dan mengawetkannya pada suhu 3-6 derajat Celcius dalam waktu lama, hingga satu tahun. Semakin lama paha babi asin diawetkan, semakin berharga nilainya.

Babi yang digunakan untuk membuat Jamon biasanya adalah babi hitam, diberi makan zaitun dan biji ek, dan dipelihara di padang rumput yang luas.

Setelah mengunjungi Place de la Sun – salah satu alun-alun paling terkenal di Madrid – YouTuber tersebut mampir ke toko kue tertua di kota itu untuk membeli sekantong kue kering.

Toko ini, yang berdiri sejak tahun 1894, menjual berbagai macam kue kering dengan harga yang wajar – mulai dari 1-2 Euro (sekitar 26.000 - 52.000 VND) per buah. Beberapa dijual berdasarkan berat dengan harga 24 Euro (lebih dari 640.000 VND) per kilogram. Ia berkomentar bahwa harga-harga ini tergolong murah dibandingkan dengan tingkat harga umum di Madrid.

Selain kue-kue, toko ini juga menjual kopi dan teh. Jika Anda ingin duduk di lantai dua untuk makan kue dan minum teh, Anda harus mengambil nomor antrian dan menunggu giliran karena tempatnya terbatas.

Toko kue tertua di kota ini, dengan sejarah yang membentang selama 130 tahun.

Sebelum mengunjungi restoran tertua di dunia, Khoai Lang Thang juga mampir ke sebuah warung makan kecil untuk mencoba jamur bakar Chirizo yang terkenal. Hidangan ini disiapkan dengan cukup cepat, terdiri dari jamur kancing yang dilumuri minyak zaitun, chorizo, dan rempah-rempah, kemudian dipanggang dalam oven.

"Jamur panggangnya memiliki rasa manis, dan sausnya sedikit asin dan asam. Jamurnya dipanggang dengan sempurna, tidak terlalu lembek. Anda bisa mematahkan potongan roti untuk dicelupkan ke dalam sausnya," ujarnya.

Tujuan akhir YouTuber itu adalah kawasan kota tua – yang dulunya dikenal sebagai tempat penjualan pisau dan peralatan makan. Kini, area ini ramai dengan toko-toko dan restoran. Banyak dari bisnis-bisnis lama ini diakui secara resmi oleh pemerintah. Setiap toko memiliki papan nama yang terpasang di pintunya agar mudah dikenali oleh wisatawan.

Salah satu tempat usaha tertua di sini adalah restoran Sobrino de Botín, yang telah beroperasi sejak tahun 1725, hampir 300 tahun yang lalu. Saat ini, restoran tersebut dikelola oleh keluarga Gonzalez.

Restoran ini dilaporkan didirikan oleh koki Prancis Jean Botín dan istrinya. Mereka meninggal tanpa anak, sehingga restoran tersebut diambil alih oleh cucu Nyonya Botín. Sejak itu, restoran tersebut dinamai "Sobrino de Botín" (artinya: cucu Botín). Saat ini, restoran tersebut dikelola oleh generasi ketiga keluarga Gonzalez, Antonio dan Jose Gonzalez.

Di sini, kompor arang dari abad ke-18 masih beroperasi.

Restoran Sobrino de Botín, yang berusia hampir 300 tahun, dianggap sebagai salah satu restoran tertua di dunia.

Tempat ini tidak hanya terkenal karena operasinya yang panjang dan berkelanjutan, tetapi juga karena signifikansi historisnya. Penulis Ernest Hemingway adalah pelanggan tetap restoran ini ketika ia berada di Madrid untuk meliput Perang Saudara Spanyol. Ia bahkan memiliki meja pribadi di lantai dua, tempat ia menghabiskan waktu berjam-jam mengetik dan minum. Nama restoran ini bahkan muncul dalam buku-bukunya.

Hidangan paling terkenal di Botín adalah babi panggang muda.

Untuk mendapatkan meja di sini, pengunjung biasanya harus memesan 2-3 hari sebelumnya. Namun untungnya, Khoai datang sekitar pukul 12 siang – belum menjadi waktu tersibuk bagi penduduk setempat – jadi dia masih bisa mendapatkan tempat duduk.

Dari pengamatannya, restoran itu sebagian besar dipenuhi oleh pelanggan Asia pada saat itu, karena saat itu adalah waktu makan siang bagi orang Asia.

Menu restoran tersebut menawarkan berbagai macam hidangan, dengan harga mulai dari 10-30 Euro (lebih dari 266.000-800.000 VND), dan beberapa hidangan berharga 100 Euro (lebih dari 2,6 juta VND). YouTuber tersebut memesan hidangan babi panggang muda seharga 25 Euro (lebih dari 667.000 VND), yang termasuk potongan babi panggang yang cukup besar dan beberapa kentang panggang.

YouTuber tersebut menyarankan untuk memesan kaki babi panggang muda – hidangan andalan restoran tersebut – dan menyantapnya dengan salad agar tidak merasa kewalahan dengan cita rasa yang terlalu kaya.

"Kulit babi sangat renyah dan empuk, dagingnya lembut, berair, dan serat ototnya sangat jelas. Rasanya mirip dengan daging paha ayam, tetapi dari ayam muda." Khoai Lang Thang juga berkomentar bahwa hidangan ini cukup mirip dengan babi panggang Vietnam tetapi dengan bumbu yang lebih sedikit.

Dan tentu saja, babi panggang muda di sini dipanggang di oven arang terkenal milik restoran ini. Setelah selesai makan, dia berkomentar bahwa beberapa suapan pertama sebenarnya sangat lezat. Tetapi semakin banyak dia makan, semakin dia merasa kenyang karena porsinya cukup besar dan kurang sayuran hijau.

Oleh karena itu, ia menyarankan agar para pengunjung memesan salad bersama hidangan ini untuk menyeimbangkan rasa dan nutrisi.

Tikus-tikus dengan santai 'berjalan-jalan' di sekitar dapur restoran dimsum yang direkomendasikan Michelin.

CHINA - Sebuah video yang memperlihatkan tikus di dapur sebuah restoran populer di Guangzhou menarik perhatian publik.

Sepasang suami istri asal Vietnam membawa pho ke Asia Barat, membuka empat restoran, dan menjual ratusan porsi setiap hari.

Rata-rata, setiap restoran milik Ibu Luyen dan suaminya di Abu Dhabi (UEA) menjual sekitar 130 porsi pho Vietnam per hari, dengan harga mulai dari 150.000 hingga 340.000 VND per mangkuk.

Sebuah restoran di Ha Long dituduh menjual hidangan hot pot seharga hampir 700.000 VND dengan hanya beberapa lauk yang sangat sedikit.

Setelah menerima hidangan hot pot-nya dari sebuah restoran di Ha Long, pelanggan wanita tersebut terkejut karena hanya menemukan beberapa hidangan sederhana dan mempostingnya di media sosial.

Sumber: https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-thu-mon-o-nha-hang-co-nhat-the-gioi-cuoi-bua-noi-dieu-bat-ngo-2348571.html