Ikan murah lebih kaya omega-3 daripada salmon, banyak orang Vietnam yang mengonsumsinya setiap hari

(Dan Tri) - Jenis ikan ini banyak dijual di pasar-pasar Vietnam, harganya hanya sedikit lebih mahal daripada ikan salmon tetapi mengandung lebih banyak omega-3, kaya zat besi, rendah kolesterol dan baik untuk jantung.

Ikan tenggiri kaya akan omega-3.

Penelitian gizi modern menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 merupakan salah satu zat gizi esensial bagi tubuh manusia tetapi tidak dapat disintesis sendiri.

Oleh karena itu, mengonsumsi suplemen omega-3 melalui makanan sangat penting untuk menjaga kesehatan kardiovaskular, mengendalikan peradangan, mendukung perkembangan otak, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Di antara makanan kaya omega-3, makerel dianggap sebagai salah satu pilihan yang optimal dan mudah didapatkan.

Di antara makanan yang kaya omega-3, makarel dianggap sebagai salah satu pilihan yang optimal dan mudah diakses (Foto: Getty).

Menurut publikasi di American Journal of Clinical Nutrition, kandungan omega-3 dalam ikan makerel mencapai sekitar 2.616 mg/100 g daging ikan, lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan omega-3 pada ikan salmon budidaya konvensional (sekitar 2.260 mg).

Perlu disebutkan bahwa rasio EPA dan DHA dalam ikan makarel dianggap ideal, membantu melindungi kesehatan kardiovaskular, meningkatkan fungsi otak, dan memperlambat neurodegenerasi.

Mengonsumsi ikan makarel 2 hingga 3 kali seminggu dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, menstabilkan tekanan darah, mendukung kontrol gula darah, dan meningkatkan aktivitas sistem saraf.

Bagi anak-anak, DHA dalam omega-3 berperan penting dalam perkembangan intelektual dan daya ingat. Bagi orang dewasa dan lansia, omega-3 membantu menjaga kewaspadaan, mengurangi risiko kehilangan daya ingat, dan penyakit yang berkaitan dengan degenerasi otak.

Selain omega-3, ikan makarel juga mengandung protein tingkat tinggi, mudah dicerna, dan kaya akan vitamin B, terutama vitamin B12.

Ini adalah nutrisi yang membantu mendukung produksi sel darah merah, meningkatkan metabolisme, dan menjaga kesehatan saraf. Kandungan zat besi dalam makerel juga lebih tinggi daripada kebanyakan ikan air tawar, sehingga membantu mencegah anemia, terutama pada wanita dan anak-anak.

Yang penting, omega-3 dari makanan alami seperti makerel lebih mudah diserap tubuh dibandingkan dari suplemen. Inilah sebabnya banyak ahli menyarankan untuk memprioritaskan asupan makanan daripada suplemen makanan.

Ikan populer dengan banyak cara pengolahan

Ikan tenggiri dapat dengan mudah diolah menjadi berbagai hidangan yang familiar seperti ikan tenggiri rebus dengan tomat, ikan tenggiri goreng, ikan tenggiri saus tomat, ikan tenggiri kukus dengan jahe atau ikan tenggiri bakar dengan kunyit.

Tak hanya cocok untuk selera keluarga Vietnam, jenis ikan ini juga praktis diolah, tidak memakan banyak waktu, mudah diawetkan dan dapat dipadukan dengan banyak sayuran lain untuk menambah nilai gizinya.

Keunggulan lainnya adalah makerel memiliki sedikit tulang kecil, dagingnya lembut dan harum, sehingga mudah dikonsumsi baik oleh lansia maupun anak-anak. Oleh karena itu, hidangan ini dianggap cocok untuk segala usia, terutama bagi mereka yang perlu memulihkan kesehatan atau melengkapi asupan omega 3, vitamin D, dan kalsium secara alami dan aman.

Meskipun ikan tenggiri memiliki banyak manfaat, jika digunakan secara tidak tepat, penggunanya tetap dapat menghadapi risiko kesehatan.

Untuk memanfaatkan nilai gizinya tanpa menimbulkan bahaya, ikan tenggiri sebaiknya digunakan dalam makanan utama, bersama nasi dan sayuran untuk menyeimbangkan protein dan serat.

Orang yang mempunyai masalah lambung, asam urat atau gangguan pencernaan sebaiknya membatasi makan dalam keadaan perut kosong, karena saat itu asam lambung meningkat yang menyebabkan purin dalam ikan mudah berubah menjadi asam urat dan meningkatkan risiko radang sendi terutama pada orang yang mempunyai riwayat asam urat.

Sementara itu, pengguna sebaiknya mengutamakan memasak dengan cara dikukus atau direbus daripada digoreng dengan minyak banyak untuk mengurangi beban sistem pencernaan.

Cara memilih ikan tenggiri segar:

- Ikan tenggiri segar akan memiliki insang merah, mata jernih, dan mulut tertutup.

Saat Anda menekan ikan dengan tangan, Anda akan merasakan dagingnya padat dan elastis. Jika daging ikan lembek dan rapuh, ikan tersebut sudah tua. Saat membeli ikan yang tidak dibekukan, Anda akan lebih mudah memilih ikan segar daripada ikan beku.

- Ikan segar tidak akan berbau tidak sedap, kulitnya utuh, tidak tergores atau bersisik.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-ca-re-beo-giau-omega-3-hon-ca-hoi-nhieu-nguoi-viet-an-moi-ngay-20250916092856374.htm