Makanan jenis apa yang membantu petani "mengantongi" tambahan 200 juta VND per 1.000 babi?

Peternak babi secara tak terduga meningkatkan pendapatan mereka hampir 200 juta VND per tahun hanya dengan mengubah jenis pakan. Lalu apa rahasianya, dan mengapa begitu efektif?

Makanan ini kedengarannya misterius, tetapi ternyata familiar...

Menurut Dr. Kim Jae Cheol, Direktur Pusat Solusi Teknis Asia- Pasifik , pada tahun 1950-an dan 1960-an, ketika ilmu pengetahuan dan teknologi belum berkembang, industri peternakan masih mengandalkan analisis protein kasar dalam pakan. Saat itu, protein kasar dianggap sebagai indikator utama untuk mengevaluasi kualitas nutrisi babi, sementara asam amino dan daya cerna ternak masih belum banyak diteliti.

Baru pada tahun 1990, dengan kemajuan ilmiah , para peneliti secara bertahap menyempurnakan pengetahuan mereka tentang kecernaan asam amino dan menemukan formula keseimbangan protein kasar yang lebih cocok untuk ternak.

Dr. Kim Jae Cheol menekankan bahwa babi tumbuh dengan baik berkat asam amino, bukan protein kasar. Foto: Nghia Le

Faktanya, ternak tidak benar-benar membutuhkan protein, melainkan asam amino, terutama babi. Ketika babi mencerna protein dalam makanan, proses ini hanya memisahkan asam amino yang dibutuhkan untuk mensintesis protein, sehingga membentuk otot.

Bagan ini menunjukkan kemampuan babi untuk mencerna protein kasar dari berbagai sumber makanan. Setiap jenis makanan memiliki rasio protein kasar yang dapat dicerna dan tidak dapat dicerna yang berbeda. Memahami daya cerna setiap jenis makanan membantu peternak memilih ransum yang tepat, menyeimbangkan asam amino, dan meminimalkan limbah. Foto: NVCC

Gambar ini menunjukkan bahwa peternak yang menerapkan ransum protein kasar tinggi untuk peternakan babi akan menimbulkan banyak konsekuensi yang tidak terduga. Memahami prinsip penerapan ransum protein kasar rendah akan membawa banyak manfaat dalam pertanian berkelanjutan. Foto: NVCC

Oleh karena itu, untuk mengoptimalkan pertumbuhan otot, pakan harus menyediakan pasokan asam amino yang lengkap dan seimbang yang dibutuhkan tubuh babi. Jika terjadi kekurangan asam amino, hewan tidak akan dapat mengembangkan otot secara optimal, betapa pun tingginya kandungan protein dalam pakan.

Saat ini, untuk mengoptimalkan nutrisi untuk peternakan babi, para peneliti telah mengidentifikasi empat asam amino esensial: Lisin, Metionin, Treonin, dan Triptofan, yang umum digunakan dalam makanan.

Selain itu, Valin dan Isoleusin juga menjadi asam amino pembatas berikutnya dalam diet protein kasar rendah, memberikan suplementasi nutrisi yang efektif tanpa meningkatkan asupan protein kasar.

Penambahan Histidin, Leusin, dan Fenilalanin (Phe) memungkinkan pengurangan protein kasar lebih lanjut, namun tetap memenuhi kebutuhan nutrisi hewan. Hasilnya, rasio protein kasar (PK) dapat dikurangi menjadi 16% pada tahap anak babi, 14% pada tahap pertumbuhan, dan hanya 11% pada tahap penyelesaian, sehingga memastikan pertumbuhan babi yang kuat dan berkelanjutan.

Diagram ini menunjukkan bahwa menyeimbangkan asam amino dalam pakan ternak membantu mengurangi ekskresi nitrogen ke lingkungan, sehingga berkontribusi pada pengurangan emisi gas rumah kaca dan perlindungan lingkungan yang lebih efektif. Foto: NVCC

Diagram di sebelah kiri mengilustrasikan model diet protein tinggi tradisional. Untuk memenuhi kebutuhan asam amino yang dibutuhkan (garis merah), peternak sering kali memberikan suplemen protein dalam jumlah tinggi. Namun, babi tidak dapat mengakumulasi asam amino melebihi tingkat yang dibutuhkan, sehingga kelebihan asam amino (yang berada di atas garis merah) harus dikeluarkan, melepaskan gas nitrogen dan berkontribusi terhadap efek rumah kaca.

Sementara itu, grafik di sebelah kanan menunjukkan solusi untuk menyeimbangkan asam amino dengan mengurangi rasio protein kasar dalam ransum. Metode ini tetap memenuhi kebutuhan pertumbuhan babi tanpa menghasilkan asam amino berlebih dalam jumlah besar. Hasilnya, babi menghasilkan lebih sedikit nitrogen, membantu mengurangi emisi gas rumah kaca dan melindungi lingkungan.

Mengapa pakan protein kasar rendah harus diterapkan dalam peternakan babi...

Sebelum berbicara tentang manfaat penggunaan pakan rendah protein kasar, kita dapat melihat secara jelas efektivitas pakan rendah protein kasar dalam permasalahan ekonomi , yang menarik bagi siapa pun yang berkecimpung dalam industri peternakan.

Permasalahan ekonomi yang muncul akibat pengurangan 3-4% protein kasar dalam pakan anak babi menjadi babi penggemukan dari 6-98 kg, menghasilkan keuntungan tambahan hampir 200 juta VND untuk skala 1000 ekor babi, selain mempersingkat waktu pemasaran hingga 6 hari, yang berdampak langsung. Foto: NVCC

Khususnya, untuk peternakan dengan 1.000 ekor babi, menerapkan diet rendah protein kasar dapat menghasilkan keuntungan tambahan hingga hampir 200 juta VND per tahun. Dilihat dari setiap tahapannya, pengurangan protein kasar tidak hanya membantu menghemat pakan tetapi juga memastikan pertambahan berat badan yang cepat, terutama pada tahap penggemukan dengan pengurangan protein kasar sebesar 4%, sehingga menghasilkan keuntungan tambahan yang signifikan hingga lebih dari 121 juta VND. Hal ini menunjukkan bahwa pengurangan protein kasar tidak hanya menghasilkan efisiensi ekonomi yang tinggi tetapi juga mengoptimalkan sumber daya dalam peternakan.

Selain itu, mengurangi protein kasar juga menimbulkan masalah ekonomi berkelanjutan bagi peternak. Dengan pola makan ini, biaya pakan berkurang secara signifikan, sekaligus mempersingkat waktu pemeliharaan, membantu mengurangi biaya tenaga kerja, listrik, air, dan biaya tambahan lainnya, yang pada akhirnya meningkatkan laba bersih.

Ilustrasi cara kerja asam amino dalam tubuh babi dan dampak asupan protein kasar yang tinggi terhadap lingkungan. Foto: NVCC

Per Juni 2024, total populasi babi di negara ini mencapai 25,549 juta ekor, dengan 3 juta di antaranya merupakan babi induk. Vietnam saat ini menempati peringkat ke-5 dunia dalam hal jumlah babi dan ke-6 dalam hal produksi daging babi. Namun, sebagian besar peternakan masih berskala kecil dan menengah, dengan teknologi pengolahan limbah yang terbatas, dan belum memenuhi persyaratan perlindungan lingkungan dalam konteks pembangunan peternakan yang pesat.

Menurut Asosiasi Peternakan Vietnam, total emisi CO2 dari industri peternakan pada tahun 2023 akan mencapai 20,5 juta ton, yang berkontribusi signifikan terhadap perubahan iklim. Industri peternakan di Vietnam sendiri, dengan kepadatan dan skalanya yang tinggi, menyumbang 10-18% dari total emisi gas rumah kaca negara tersebut. Statistik menunjukkan bahwa hingga 432.000 ton CO2 dihasilkan dari peternakan babi dan unggas setiap tahun, yang memberikan tekanan besar terhadap lingkungan.

"Ketika protein kasar dalam pakan dikurangi, jumlah nitrogen yang dilepaskan selama pencernaan juga berkurang, sehingga membatasi pembentukan amonia (NH3) dan gas rumah kaca lainnya. Hal ini tidak hanya mengurangi polusi lingkungan di sekitar peternakan tetapi juga berkontribusi mengurangi tekanan terhadap lingkungan global. Perubahan sederhana ini memberikan manfaat ganda, baik untuk meningkatkan efisiensi peternakan maupun mendukung tujuan pembangunan berkelanjutan," ujar Dr. Kim Jae Cheol, Direktur Pusat Solusi Teknis Asia-Pasifik.

Menerapkan diet rendah protein kasar dan seimbang asam amino memberikan banyak manfaat praktis, membuat peternakan babi lebih sederhana dan efisien. Pertama, diet ini mengurangi kebutuhan energi untuk mengeluarkan kelebihan asam amino, sehingga hewan dapat memfokuskan nutrisinya pada pertumbuhan tanpa membebani sistem pencernaan. Hasilnya, babi dapat tumbuh dengan stabil dan sehat tanpa perlu antibiotik perangsang pertumbuhan, sehingga menghasilkan produk yang lebih bersih dan aman bagi konsumen.

Selain itu, pakan rendah protein kasar juga berkontribusi pada pengurangan emisi nitrogen, faktor utama penyebab pencemaran lingkungan dalam peternakan. Dengan mengurangi jumlah protein kasar dalam pakan, jumlah amonia yang dilepaskan dari proses pencernaan juga berkurang, membantu mendinginkan lingkungan kandang, sehingga mengurangi stres panas pada babi. Hal ini terutama penting di iklim panas dan lembap seperti di Vietnam, yang membantu mengurangi risiko penyakit dan meningkatkan kesehatan hewan.

Selain itu, diet ini juga memberikan manfaat ekonomi yang nyata bagi peternak. Dengan mengoptimalkan diet, mengurangi biaya pakan, dan mengurangi biaya tambahan, peternakan dapat menghemat biaya secara signifikan sekaligus mencapai kinerja ternak yang tinggi. Ini adalah solusi untuk menyederhanakan proses peternakan dan meningkatkan efisiensi tanpa meningkatkan biaya operasional.

Sejak tahun 2023, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan serta Institut Peternakan mulai memfokuskan penelitian pada pengurangan kadar protein dalam pakan babi guna mengurangi emisi gas rumah kaca dalam peternakan.

Asosiasi Pakan Ternak mengharapkan hasil proyek ini dapat menjadi dasar ilmiah untuk mengembangkan Standar Vietnam pada pakan ternak dalam situasi baru dan menjadi dasar bagi negara untuk mengeluarkan regulasi yang tepat mengenai tingkat protein pada pakan ternak dan unggas.

Sumber: https://danviet.vn/loai-thuc-an-gi-giup-nguoi-chan-nuoi-bo-tui-them-200-trieu-dong-moi-1000-con-lon-20241102192219266.htm