Beras terapung merupakan jenis beras aneh. Di Kecamatan Long Xuyen, Dong Thap Muoi, warga berlomba membeli beras.

Beras terapung hanya muncul selama musim banjir (juga dikenal sebagai musim banjir), menempati wilayah terluas di Segi Empat Long Xuyen (termasuk provinsi An Giang, Kien Giang, kota Can Tho) dan Dong Thap Muoi (termasuk Dong Thap, Tien Giang , Long An).

Beras terapung hanya muncul selama musim banjir (juga dikenal sebagai musim banjir), menempati wilayah terluas di Segi Empat Long Xuyen (termasuk provinsi An Giang, Kien Giang, kota Can Tho) dan Dong Thap Muoi (termasuk Dong Thap, Tien Giang, Long An ).

Memanen padi terapung di kelurahan Vinh Phuoc, distrik Tri Ton, provinsi An Giang .

Beras bersih secara tradisional ditanam oleh petani. Sejak tahun 1980-an dan 1990-an, masyarakat telah banyak menanamnya, tetapi kemudian, varietas padi unggul dengan hasil panen yang lebih tinggi dan siklus hidup yang lebih pendek telah menggeser padi musiman.

Untuk melindungi sumber daya genetik padi yang berharga, Institut Perubahan Iklim, Universitas An Giang telah berhasil mengumpulkan dan melestarikan "Gudang Beras" yang melestarikan fitur unik dari wilayah lingkungan budaya, ekologi, dan banjir di Delta Mekong.

Butir beras aluvial

Di provinsi An Giang, lahan untuk menanam padi terapung sebelumnya lebih dari 300.000 hektar, tetapi sekarang hanya sekitar 150 hektar.

Bapak Le Tan Nam, 64 tahun, tinggal di kota Long Xuyen, provinsi An Giang, mengenang makanan dengan rasa nasi musiman, bulir-bulir beras merahnya terlihat sangat indah.

Saat mencuci beras untuk dimasak, airnya berwarna merah muda. Para wanita tidak membuang air ini, melainkan menggunakannya untuk mencuci muka agar kulit mereka halus dan tidak mudah berjerawat. Air beras sangat bergizi, sehingga orang-orang menambahkan gula dan mengaduknya untuk diminum anak-anak, alih-alih susu.

Pada panen padi musim dingin-semi tahun 2023, kami kembali ke Segi Empat Long Xuyen, dari hamparan padi bersih yang luas, kini hanya berserakan.

Bapak Nguyen Van Dong, yang tinggal di Kelurahan Vinh Phuoc, Kecamatan Tri Ton, sedang santai mendayung perahu di sawah yang tergenang air untuk memeriksa tinggi batang padi. ​​Beliau bercerita bahwa beliau telah menanam padi musiman selama lebih dari 20 tahun. Kebanyakan petani menanam padi varietas Nang Tay Dum, dan mulai menanam pada bulan Juni sambil menunggu air pasang.

Karena sawah masih terkontaminasi tawas, kepiting dan keong mas tidak dapat bertahan hidup, sehingga padi muda tidak rusak olehnya. Ketika aluvium masuk, tanah tawas mengendap, dan air tawar menyuburkan tanaman padi untuk tumbuh.

Selama lebih dari 5 bulan menunggu padi matang, para petani memiliki waktu luang untuk melakukan hal-hal lain. Pada bulan November, ketika air mengalir dari sawah ke sungai, batang padi pun berguguran, matang, dan berbunga.

Pak Dong menambahkan: "Keunggulannya adalah, betapa pun tingginya air, padi tetap tumbuh dan berkembang. Selama berbulan-bulan, padi direndam dalam air, menyerap tanah aluvial yang manis dan embun dari langit, sehingga padinya sangat bersih."

Bapak Nguyen Huu Hoang memiliki lahan seluas 3 hektar untuk menanam padi musiman. Wilayah Vinh Phuoc bagaikan bak penampung air banjir. Saat menanam padi, petani hanya memberikan sedikit pupuk pada tahap awal dan membiarkan sisanya tumbuh secara alami bersama hujan, sehingga disebut juga "padi surgawi".

Dengan pengalaman bertahun-tahun, Bapak Hoang mengatakan bahwa pada tahun-tahun ketika sawah ini tergenang lebih dari 1,7 m, tanaman padi akan tumbuh 2 m lebih tinggi, menghasilkan bulir yang lebih besar, dan menghasilkan lebih banyak bunga. Pada tahun-tahun ketika genangan air kecil, padi akan menghasilkan bunga yang lebih kecil dan produktivitasnya lebih rendah.

Karena batang padi yang tinggi menciptakan zona penyangga yang hangat, ikan dan udang pun berteduh. Mereka memakan serangga dan hama yang merusak padi, sehingga petani tidak perlu menghabiskan waktu menyemprot untuk membasmi wereng. Ikan-ikan di sana banyak, jadi setiap beberapa hari Pak Hoang memasang jaring untuk menangkap dan memakan mereka. Di akhir musim, ia mengumpulkan ikan liar dan ikan linh lalu menjualnya ke pedagang untuk mendapatkan banyak uang.

Memecahkan masalah konsumsi beras musim dingin-semi

Pada panen padi tahun 2023, harga jual beras musim panas-gugur adalah 16.000 VND/kg, hampir dua kali lipat harga beras biasa, sehingga petani padi memperoleh panen yang baik, setelah dikurangi biaya-biaya, mereka masih memperoleh keuntungan lebih dari 2 juta VND per hektar (0,1 ha).

Bapak Hoang mengatakan bahwa padi musiman tidak memiliki hasil panen yang tinggi seperti padi hasil tinggi, tetapi keuntungannya tetap tinggi karena petani tidak perlu menggunakan pupuk atau pestisida sepanjang musim.

Namun menurutnya, yang penting setelah panen, petani membakar sawah dan sisa tunggul padi yang terbakar meresap ke dalam tanah sehingga membentuk lapisan yang subur.

Dari tanah subur ini, ia menggali dan menanam singkong, sementara petani lain menanam tanaman seperti bawang merah, cabai, labu... dan hasilnya sangat memuaskan. Setiap tahun ketika harga singkong sedang bagus, Pak Hoang meraup untung lebih dari 3 juta VND per hektar...

Petani di kecamatan Vinh Phuoc mengatakan berkat itu, mereka memperoleh penghasilan yang baik, namun yang memprihatinkan adalah banjir saat ini tidak menentu, ada tahun air datang terlambat, ada tahun air surut, sehingga mempengaruhi hasil panen.

Dan meskipun beras ini bersih, namun sulit untuk dijual karena harganya yang mahal dan juga sangat pilih-pilih terhadap siapa yang memakannya, jadi petani harus memiliki tempat untuk membeli produk tersebut sebelum mereka berani menanamnya.

Namun, tanpa menanam padi musiman, tidak ada jerami yang baik untuk dijadikan fondasi tanaman. Selama beberapa generasi, petani di daerah ini terbiasa menanam satu jenis padi musiman bersama tanaman lainnya, tetapi keuntungannya tidak kalah besar dibandingkan menanam tiga jenis padi, dan bercocok tanam pun lebih santai.

Master Le Thanh Phong, Wakil Direktur Institut Perubahan Iklim, memiliki lebih dari 10 tahun pengalaman dalam penelitian dan pemuliaan padi musiman, menjelaskan bahwa padi musiman yang mengapung menghasilkan beras yang bersih tetapi sulit dijual dalam skala besar, dan banyak pelaku bisnis yang kurang berminat karena bulir berasnya agak kering dan sulit dimakan setelah dimasak.

Oleh karena itu, lembaga ini telah melakukan penelitian untuk menghasilkan varietas padi yang memenuhi kriteria: beras bersih, beras wangi, dan beras lunak. Melalui periode pengujian yang panjang dengan upaya dan dukungan penuh dari para ilmuwan, Bapak Phong pada dasarnya telah menciptakan varietas padi wangi baru, dan sedang meneliti lebih banyak fleksibilitas untuk menyempurnakannya dan membawanya ke petani untuk dibudidayakan.

Dijelaskannya, jika permasalahan pelik ini dapat diatasi, maka persoalan konsumsi beras tidak lagi menjadi masalah, beras bersih dan lezat masih diminati pasar dalam dan luar negeri.

Pada saat itu, luas areal penanaman padi musim dingin-semi akan meningkat tidak hanya di provinsi An Giang tetapi juga di provinsi dan kota lain, sehingga meningkatkan pendapatan berkelanjutan bagi para petani.

Menyadari pentingnya padi musiman, dari tahun 2013 hingga sekarang, provinsi An Giang telah berkoordinasi dengan Proyek Pengelolaan Air dan Adaptasi Perubahan Iklim An Giang (CCCEP), melalui GIZ, untuk melaksanakan banyak kegiatan guna melestarikan dan mengembangkan sistem budidaya padi terapung, dengan upaya memperluas area padi terapung hingga lebih dari 500 hektar pada tahun 2030.

Para petani di kecamatan Vinh Phuoc sangat akrab dengan gambaran para ilmuwan dari Universitas An Giang yang menyusuri ladang, tinggal bersama para petani untuk meneliti padi musiman, memilih varietas, dan menyaring sumber daya genetik.

Bekerja sama erat dengan para petani, Tn. Phong menyadari bahwa para petani menanam padi musiman dengan hasil rendah akibat varietas yang rusak, jadi ia meneliti dan berhasil memulihkan varietas padi Nang Tay Dum yang asli.

Berkat hal ini, para petani memanen lebih dari 3,3 ton/ha, alih-alih 2 hingga 2,5 ton seperti sebelumnya. Saat ini, Institut Perubahan Iklim sedang melestarikan lebih dari 300 varietas padi terapung di wilayah delta, termasuk: Nang Pha, Nang Tay Dum, Tau Binh, Chech Cut, Nang Choi, Nang Chi, Bong Sen, Huong Lai... dan banyak varietas padi musiman dari negara lain.

Master Phong membandingkan dan menganalisis indikator-indikator, menunjukkan bahwa beras musim panas-gugur mengandung kadar vitamin B1 dan vitamin E yang jauh lebih tinggi daripada jenis beras lainnya, dan indeks gula dalam beras juga sangat rendah.

Selain itu, mengandung senyawa organik alami yang berperan penting dalam mencegah dan mendukung pengobatan penyakit mata, penyakit jantung dan paru-paru, arteriosklerosis, anti-penuaan...

Ia menekankan: "Padi musim gugur memiliki banyak gen yang kaya, saya sangat antusias dengan penelitian ini karena akan sangat disayangkan jika membuangnya atau membiarkannya mati. Padi memiliki kemampuan beradaptasi yang luas, mulai dari daerah yang tergenang hingga daerah yang tergenang air, mereka memiliki karakteristik pertumbuhan yang kuat, menumbuhkan banyak tunas, rumpun, dan tahan banjir.

Lahan padi musiman menciptakan ruang yang bersih, sumber air bersih, dan tanah bebas pestisida, sehingga menciptakan jasa ekosistem yang menjadi fondasi pemulihan perikanan alami. Dan yang terpenting, melestarikan sumber daya genetik padi musiman akan melestarikan jiwa musim banjir.

Source: https://danviet.vn/lua-mua-noi-la-giong-lua-ky-la-o-vung-tu-giac-long-xuyen-dong-thap-muoi-tranh-nhau-mua-gao-20241025155154346.htm