Sayuran liar jenis apa "bunga aprikot kuning" yang begitu menarik pembeli di Long An setiap kali dipetik?

Bapak Nguyen Van Tung Sau (Komune Vinh Tri, Distrik Vinh Hung, Provinsi Long An ) berbagi: “Selama musim banjir, kami sering mendayung perahu untuk memetik bunga Sesbania, menghasilkan sekitar 200.000 VND per hari. Musim ini, harga bunga Sesbania berkisar antara 30.000-40.000 VND/kg.”

Musim banjir tidak hanya membawa ikan dan udang, tetapi juga berbagai sayuran liar seperti eceng gondok, kucai, teratai, dan kangkung, yang menciptakan ciri khas Delta Mekong.

Kedatangan air berarti masyarakat memiliki sumber pendapatan tambahan dari hasil bumi musiman.

"Bunga aprikot kuning" selama musim banjir

Musim banjir juga merupakan saat Delta Mekong berada dalam kondisi paling semarak. Tidak hanya ada pemandangan orang-orang yang ramai memancing, tetapi di mana-mana – dari tepi kanal dan tepi kolam hingga sawah – tertutup oleh warna keemasan bunga Sesbania grandiflora, diselingi dengan gambar orang-orang yang memanennya untuk dijual atau digunakan dalam masakan keluarga. Sesbania grandiflora sering disamakan dengan "bunga aprikot emas" musim banjir.

Bunga eceng gondok biasanya mekar saat permukaan air naik, dan dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan lezat seperti sup ikan asam dengan bunga eceng gondok, tumis bunga eceng gondok dengan bawang putih, salad bunga eceng gondok dengan udang air tawar, sup ikan dengan bunga eceng gondok, panekuk bunga eceng gondok, dan lain sebagainya.

Saat menikmati hidangan yang terbuat dari bunga Sesbania grandiflora, sulit untuk melupakan cita rasa khas bunga liar ini.

Eceng gondok adalah sayuran liar khas musim banjir, yang sering disebut sebagai "bunga aprikot emas musim banjir" di Long An.

Untuk memanen bunga Sesbania grandiflora, orang-orang mendayung perahu mereka ke ladang di pagi hari, hanya memilih kuncupnya saja. Ketika matahari terbit dan bunga-bunga mekar sepenuhnya, bunga-bunga tersebut tidak akan lagi manis dan renyah jika digunakan dalam masakan.

Bapak Nguyen Van Tung Sau (Komune Vinh Tri, Distrik Vinh Hung, Provinsi Long An) berbagi: “Selama musim banjir, kami sering mendayung perahu untuk memetik bunga Sesbania, menghasilkan sekitar 200.000 VND per hari. Musim ini, harga bunga Sesbania berkisar antara 30.000-40.000 VND/kg.”

Ketika air datang, ladang-ladang tertutupi warna keemasan bunga Sesbania, dan bunga ini juga memberikan penghasilan yang cukup besar bagi masyarakat.

Pendapatan stabil dari panen sayuran liar.

Saat membicarakan keistimewaan sayuran liar selama musim banjir, akan menjadi kesalahan jika tidak menyebutkan kucai, kangkung, teratai, dan lain-lain. Tentu saja, sayuran ini juga muncul di musim kemarau, tetapi teksturnya lebih lembut selama musim banjir.

Ibu Nguyen Thi Thy memperoleh penghasilan tetap dari memanen bunga teratai dan daun bawang selama musim banjir.

Menyadari kebutuhan ini, banyak petani memanfaatkan musim banjir untuk mendapatkan penghasilan tambahan dan meningkatkan taraf hidup mereka. Ibu Nguyen Thi Thy (komune Vinh Dai, distrik Tan Hung) mengatakan: "Kerdil kucai biasanya tumbuh di daerah tanah asam, sedangkan teratai biasanya tumbuh di daerah dataran rendah dan hanya mekar di malam hari; pada siang hari, teratai layu dan kemudian tenggelam di bawah air."

"Saat air masuk, kucai tumbuh subur, dan bunga teratai juga menjulang ke atas mengikuti naiknya air. Sebulan yang lalu, saya menghasilkan lebih dari 400.000 VND per hari dengan menjual kucai dan bunga teratai. Rata-rata, harga kucai 25.000 VND/kg, dan bunga teratai 20.000 VND per ikat berisi sekitar 100 kuntum."

Sama seperti Ibu Thy, Bapak Nguyen Thanh Hung (Komune Vinh Dai, Distrik Tan Hung) juga memperoleh penghasilan tetap dari penjualan kucai. Rata-rata, beliau memanen 20-30 kg per hari, tergantung pada jumlah pesanan dari pedagang. Bapak Hung mengaku: "Memanen kucai adalah pekerjaan yang sangat berat; Anda harus merendam diri di dalam air. Memanen selama beberapa hari berturut-turut menyebabkan kerusakan air pada tangan dan kaki. Meskipun demikian, memanen kucai adalah cara untuk mencari nafkah selama musim banjir, dan rata-rata, saya menghasilkan lebih dari 500.000 VND per hari."

Ibu Ho Thi Lan memanen kangkung untuk ditimbang bagi para pedagang. Kangkung dijual seharga 12.000 VND/kg.

Banyak orang percaya bahwa kangkung yang tumbuh liar selama musim banjir lebih harum dan lebih manis daripada kangkung budidaya, terutama karena tidak perlu khawatir tentang residu pestisida. Oleh karena itu, dalam beberapa tahun terakhir, keluarga Ibu Ho Thi Lan (Komune Vinh Tri, Distrik Vinh Hung) telah memanfaatkan kanal Lo Gach untuk menanam kangkung liar selama musim banjir.

Ibu Lan berkata: “Kangkung cocok ditanam di daerah dengan aliran air. Jika ditanam saat musim banjir, kangkung tumbuh cepat, dengan batang yang tebal dan renyah. Saya biasanya memanen kangkung pukul 1 pagi untuk ditimbang bagi pedagang karena memanennya di pagi hari membuatnya tetap segar, yang sangat dihargai oleh para pedagang. Rata-rata, saya memanen 40-50 kg per hari, menjualnya seharga 12.000 VND/kg. Selain pendapatan dari kangkung, saya juga mendapatkan penghasilan dari panen kuntul, menjualnya seharga 4.000 VND/kg.”

Musim banjir, baik dengan sedikit maupun banyak air, membawa penghasilan bagi masyarakat, termasuk panen sayuran liar. Dewasa ini, sayuran liar bukan hanya sekadar hidangan sederhana tetapi telah menjadi makanan khas Delta Mekong dan digemari oleh banyak penduduk kota.

Sumber: https://danviet.vn/mai-vang-mua-nuoc-noi-thuc-ra-la-thu-rau-dai-gi-ma-o-long-an-he-hai-thuong-lai-tranh-nhau-mua-20241105132652189.htm