Jenis sayuran liar apakah bunga aprikot kuning selama musim banjir yang membuat para pedagang berlomba-lomba untuk membelinya setiap kali mereka memetiknya di Long An?

Bapak Nguyen Van Tung Sau (Kelurahan Vinh Tri, Kecamatan Vinh Hung, Provinsi Long An ) bercerita: "Selama musim banjir, kami sering mendayung perahu untuk memetik bunga turi, dan mendapatkan penghasilan sekitar 200.000 VND/hari. Musim ini, harga bunga turi berkisar antara 30.000-40.000 VND/kg."

Musim banjir tidak hanya mendatangkan ikan dan udang tetapi juga sayur-sayuran liar seperti mimosa air, kucai, lili air, bayam, dll., yang juga tumbuh, menciptakan ciri khas unik wilayah delta sungai.

Banjir berarti orang memiliki pendapatan tambahan dari produk musim banjir.

"Aprikot Kuning" di musim banjir

Musim banjir juga merupakan waktu ketika pemandangan Barat paling semarak. Tak hanya hiruk pikuk orang-orang yang pergi memancing, di mana-mana, mulai dari tepi kanal, tepi kolam, hingga sawah, ... semuanya diselimuti warna kuning gugusan bunga sesban liar, bercampur dengan gambaran orang-orang yang memetik bunga sesban liar untuk dijual atau digunakan untuk memasak hidangan bagi keluarga mereka. Bunga sesban liar diibaratkan "aprikot kuning" di musim banjir.

Bunga turi kerap mekar saat air kembali, dan dapat diolah menjadi banyak sajian menarik seperti sup ikan asam dengan bunga turi, tumis bunga turi dengan bawang putih, salad bunga turi dengan udang air tawar, hotpot bunga turi dengan saus ikan, panekuk bunga turi,...

Saat menikmati hidangan yang terbuat dari bunga kapas liar, mungkin sulit melupakan rasa khas kapas liar ini.

Bunga kapas liar merupakan sayuran khusus musim banjir, disamakan dengan "bunga aprikot kuning pada musim banjir" di Long An.

Untuk memetik bunga, orang-orang mendayung perahu ke ladang pagi-pagi sekali dan memilih kuncupnya. Saat matahari terbit, bunga akan mekar dan kehilangan rasa manis serta kerenyahannya setelah matang.

Bapak Nguyen Van Tung Sau (Kelurahan Vinh Tri, Kecamatan Vinh Hung, Provinsi Long An) bercerita: "Selama musim banjir, kami sering mendayung perahu untuk memetik bunga turi, dan mendapatkan penghasilan sekitar 200.000 VND/hari. Musim ini, harga bunga turi berkisar antara 30.000-40.000 VND/kg."

Ketika air kembali, ladang-ladang dipenuhi warna kuning bunga sesban dan jenis kapas ini mendatangkan penghasilan yang lumayan bagi penduduknya.

Pendapatan stabil dari memetik sayuran

Berbicara tentang sayur-sayuran khas musim kemarau, rasanya kurang tepat jika tidak menyebut kucai, kangkung, lili air, dan sebagainya. Tentu saja, sayur-sayuran ini juga muncul di musim kemarau, tetapi jumlahnya lebih banyak di musim kemarau.

Ibu Nguyen Thi Thy memiliki penghasilan tetap dari memetik bunga lili air dan kucai selama musim banjir.

Menyadari kebutuhan ini, banyak petani memanfaatkan musim banjir untuk mendapatkan penghasilan tambahan dan meningkatkan taraf hidup mereka. Ibu Nguyen Thi Thy (Kelurahan Vinh Dai, Kecamatan Tan Hung) mengatakan: “Kucai sering tumbuh di tempat-tempat dengan tanah tawas, sementara lili air sering tumbuh di daerah dataran rendah dan hanya mekar di malam hari; pada siang hari, lili air akan layu dan kemudian tenggelam ke dalam air.

Ketika air kembali, kucai tumbuh subur kembali, dan bunga lili air pun ikut tumbuh. Sebulan yang lalu, saya menghasilkan lebih dari 400.000 VND/hari dengan menjual kucai dan lili air. Rata-rata, harga kucai 25.000 VND/kg, dan lili air 20.000 VND/ikat berisi sekitar 100 kuntum bunga.

Serupa dengan Ibu Thy, Bapak Nguyen Thanh Hung (Kelurahan Vinh Dai, Kecamatan Tan Hung) juga memiliki penghasilan tetap dari berjualan kucai. Rata-rata, ia memanen 20-30 kg/hari, tergantung jumlah pesanan pedagang. Bapak Hung mengaku: “Memetik kucai adalah pekerjaan yang sangat berat, karena harus direndam air. Memetik terus menerus selama beberapa hari akan menyebabkan air menggerogoti tangan dan kaki. Namun, memetik kucai juga merupakan mata pencaharian selama musim banjir, rata-rata saya mendapatkan lebih dari 500.000 VND/hari.”

Ibu Ho Thi Lan memanen mimosa air untuk ditimbang bagi para pedagang. Mimosa air dijual seharga 12.000 VND/kg.

Banyak orang percaya bahwa bayam air liar yang ditanam selama musim banjir akan lebih harum dan lebih manis daripada bayam air budidaya, terutama tanpa perlu khawatir tentang residu pestisida. Oleh karena itu, dalam beberapa tahun terakhir, keluarga Ibu Ho Thi Lan (Kelurahan Vinh Tri, Distrik Vinh Hung) telah memanfaatkan kanal Lo Gach untuk menanam bayam air selama musim banjir.

Ibu Lan berkata: “Kangkung air kayu cocok ditanam di tempat dengan "air mengalir". Saat ditanam saat musim banjir, kangkung air tumbuh cepat, dengan batang yang besar dan renyah. Saya sering memetik kangkung air pukul 1 dini hari untuk ditimbang bagi para pedagang karena ketika dipetik pagi-pagi sekali, kangkung air masih segar, sehingga para pedagang sangat menyukainya. Rata-rata, saya memetik 40-50 kg/hari, dan menjualnya seharga 12.000 VND/kg. Selain penghasilan dari kangkung air, saya juga mendapat penghasilan dari memetik kangkung air dan menjualnya seharga 4.000 VND/kg.”

Musim banjir sedikit banyak mendatangkan pendapatan bagi masyarakat, termasuk memetik sayuran liar. Kini, sayuran liar bukan hanya hidangan sederhana, tetapi juga telah menjadi makanan khas daerah delta sungai dan digemari banyak orang "perkotaan".

Sumber: https://danviet.vn/mai-vang-mua-nuoc-noi-thuc-ra-la-thu-rau-dai-gi-ma-o-long-an-he-hai-thuong-lai-tranh-nhau-mua-20241105132652189.htm