Jenis sayuran liar apakah bunga aprikot kuning selama musim banjir yang membuat para pedagang berlomba-lomba untuk membelinya setiap kali mereka memetiknya di Long An?

Bapak Nguyen Van Tung Sau (Kelurahan Vinh Tri, Kecamatan Vinh Hung, Provinsi Long An ) bercerita: "Selama musim banjir, kami sering mendayung perahu untuk memetik bunga turi, dan mendapatkan sekitar 200.000 VND/hari. Musim ini, harga bunganya berkisar antara 30.000-40.000 VND/kg."

Musim banjir tidak hanya mendatangkan ikan dan udang tetapi juga sayur-sayuran liar seperti mimosa air, kucai, lili air, bayam, dll., yang tumbuh, menciptakan ciri khas unik wilayah delta sungai.

Banjir berarti masyarakat mendapat pemasukan tambahan dari produk musim banjir.

"Aprikot kuning" di musim banjir

Musim banjir juga merupakan waktu ketika pemandangan Barat paling semarak. Tak hanya hiruk pikuk orang-orang yang pergi memancing, tetapi di mana-mana, mulai dari tepi kanal, tepi kolam, hingga sawah, ... semuanya diselimuti warna kuning gugusan bunga liar, bercampur dengan gambaran orang-orang yang memetik bunga liar untuk dijual atau digunakan untuk memasak bagi keluarga mereka. Bunga liar diibaratkan seperti "aprikot kuning" di musim banjir.

Bunga turi kerap mekar saat air kembali dan dapat diolah menjadi banyak sajian menarik seperti sup ikan asam dengan bunga turi, tumis bunga turi dengan bawang putih, salad udang dan bunga turi, hotpot bunga turi dengan saus ikan, panekuk bunga turi,...

Saat menikmati hidangan yang terbuat dari bunga kapas liar, mungkin sulit melupakan rasa khas kapas liar ini.

Bunga mimosa air merupakan sayuran khusus musim banjir, yang dikenal sebagai "bunga aprikot kuning musim banjir" di Long An.

Untuk memetik bunga, orang-orang mendayung perahu ke ladang pagi-pagi sekali dan memilih kuncupnya. Saat matahari terbit, bunga akan mekar dan kehilangan rasa manis serta kerenyahannya setelah matang.

Bapak Nguyen Van Tung Sau (Kelurahan Vinh Tri, Kecamatan Vinh Hung, Provinsi Long An) bercerita: "Selama musim banjir, kami sering mendayung perahu untuk memetik bunga turi, dan mendapatkan sekitar 200.000 VND/hari. Musim ini, harga bunganya berkisar antara 30.000-40.000 VND/kg."

Ketika air kembali, ladang-ladang dipenuhi warna kuning kapas liar dan jenis kapas ini mendatangkan penghasilan yang layak bagi penduduknya.

Pendapatan stabil dari memetik sayuran

Bila berbicara tentang sayur-sayuran ladang yang menjadi ciri khas musim banjir, akan keliru jika tidak menyebut kucai, kangkung, teratai,... Tentu saja, sayur-sayuran ini juga muncul di musim kemarau, namun lebih banyak jumlahnya di musim banjir.

Ibu Nguyen Thi Thy memiliki penghasilan tetap dari memetik bunga lili air dan kucai selama musim banjir.

Menyadari kebutuhan ini, banyak petani memanfaatkan musim banjir untuk mendapatkan penghasilan tambahan dan meningkatkan taraf hidup mereka. Ibu Nguyen Thi Thy (Kelurahan Vinh Dai, Kecamatan Tan Hung) mengatakan: “Kucai biasanya tumbuh di tempat-tempat dengan tanah tawas, sementara lili air biasanya tumbuh di dataran rendah dan hanya mekar di malam hari; pada siang hari, lili air akan layu dan kemudian tenggelam di bawah air.

Ketika permukaan air naik, kucai tumbuh kembali dengan baik, dan bunga lili air pun ikut tumbuh seiring dengan permukaan air. Sebulan yang lalu, saya menghasilkan lebih dari 400.000 VND/hari dengan menjual kucai dan lili air. Rata-rata, harga kucai 25.000 VND/kg, dan lili air 20.000 VND/ikat berisi sekitar 100 kuntum bunga.

Serupa dengan Ibu Thy, Bapak Nguyen Thanh Hung (Kelurahan Vinh Dai, Kecamatan Tan Hung) juga memiliki penghasilan tetap dari berjualan kucai. Rata-rata, ia memanen 20-30 kg/hari, tergantung jumlah pesanan pedagang. Bapak Hung mengaku: "Memetik kucai adalah pekerjaan yang sangat berat, karena harus direndam dalam air. Memetik terus menerus selama beberapa hari akan menyebabkan air menggerogoti tangan dan kaki. Namun, memetik kucai juga merupakan cara untuk mencari nafkah selama musim banjir, rata-rata saya mendapatkan lebih dari 500.000 VND/hari."

Ibu Ho Thi Lan memanen mimosa air untuk ditimbang bagi para pedagang. Mimosa air dijual seharga 12.000 VND/kg.

Banyak orang percaya bahwa mimosa air yang tumbuh secara alami di musim banjir akan lebih harum dan lebih manis daripada mimosa air budidaya, terutama tanpa perlu khawatir akan residu pestisida. Itulah sebabnya, dalam beberapa tahun terakhir, keluarga Ibu Ho Thi Lan (Kelurahan Vinh Tri, Distrik Vinh Hung) telah memanfaatkan kanal Lo Gach untuk menanam mimosa air di musim banjir.

Ibu Lan berkata: “Kangkung air kayu cocok ditanam di tempat dengan air mengalir. Ketika ditanam di musim banjir, kangkung air tumbuh cepat, dengan batang yang besar dan renyah. Saya sering memetik kangkung air pukul 1 dini hari untuk ditimbang bagi para pedagang karena ketika dipetik pagi-pagi sekali, kangkung air masih segar, sehingga para pedagang sangat menyukainya. Rata-rata, saya memetik 40-50 kg/hari, dan menjualnya seharga 12.000 VND/kg. Selain pendapatan dari kangkung air, saya juga mendapatkan penghasilan dari memetik kangkung air dan menjualnya seharga 4.000 VND/kg.”

Musim banjir sedikit banyak mendatangkan pendapatan bagi masyarakat, termasuk memetik sayuran liar. Kini, sayuran liar bukan hanya hidangan sederhana, tetapi juga telah menjadi makanan khas daerah delta sungai dan digemari banyak orang "perkotaan".

Sumber: https://danviet.vn/mai-vang-mua-nuoc-noi-thuc-ra-la-thu-rau-dai-gi-ma-o-long-an-he-hai-thuong-lai-tranh-nhau-mua-20241105132652189.htm