Michelin merekomendasikan restoran lezat dari yang terjangkau hingga mewah di Hanoi

Michelin Guide menyarankan serangkaian tempat makan dengan cita rasa Asia secara umum dan cita rasa Vietnam secara khusus untuk wisatawan asing yang bepergian ke Hanoi.

Sup mi sapi Au Trieu. Terletak di Jalan Au Trieu, Distrik Hoan Kiem, sup mi sapi Au Trieu juga dikenal sebagai Pho Tu Lun. Ini adalah salah satu restoran pho tertua yang terkenal di Hanoi . Keistimewaan restoran ini adalah kuah pho yang tidak bening, melainkan keruh, dengan rasa yang kaya dan berlemak, dimasak dari tulang sapi selama hampir 24 jam. Pada tahun 2023, restoran ini dianugerahi penghargaan Bib Gourmand dari Michelin (restoran terbaik dengan harga terjangkau). Semangkuk pho di sini harganya berkisar antara 55.000 - 60.000 VND.

Sup mi sapi Au Trieu terkenal di Hanoi karena kuahnya yang kaya dan berlemak. Foto: Michelin Guide

Bun Cha Huong Lien, yang terletak di Jalan Le Van Huu, Distrik Hai Ba Trung, mendapat kehormatan untuk menyambut mantan Presiden AS Barack Obama dan banyak tokoh terkenal lainnya. Setiap porsi bun cha berisi bakso dan potongan daging babi. Bakso menggunakan daging cincang tanpa lemak yang direndam dengan garam, merica, dan kecap ikan, digulung menjadi bola-bola bundar, lalu dipanggang. Potongan daging babi menggunakan perut babi yang lembut, dipotong-potong seukuran gigitan, lalu direndam dengan bumbu dan dipanggang di atas bara api. Bakso memiliki aroma asap yang harum, disantap dengan sedikit saus asam manis, membuat rasanya semakin sempurna. Seporsi bun cha di sini harganya mulai dari 60.000 VND.

Selain bakso dan patty, pengunjung juga bisa mencoba lumpia kepiting, lumpia vegetarian, sate daging panggang... Foto: Foody

1946 Cua Bac Ini adalah restoran dengan gaya kuliner Vietnam yang kental. Hidangan di sini digambarkan mengandung "Cita Rasa Indochina" yang hanya dimiliki beberapa restoran lain. Selain hidangan populer yang familiar bagi masyarakat Vietnam seperti kacang tanah panggang asin dan cabai, acar kol, pengunjung dapat mencicipi hidangan yang memadukan unsur tradisional dan modern secara harmonis seperti tumis kol kucing dengan jamur, daging sapi iris, dan salad kacang... Selain makanannya, tempat yang nyaman dan bernuansa nostalgia juga menjadi daya tarik tersendiri yang membantu 1946 Cua Bac mempertahankan pelanggan.

Hidangan di 1946 Cua Bac memiliki cita rasa tradisional Vietnam yang kuat. Foto: Restoran 1946

Hidangan dengan cita rasa tradisional Vietnam. Foto: Restoran 1946

Azabu, yang terletak di lantai 2 Hotel du Parc, merupakan restoran mewah yang berspesialisasi dalam masakan Jepang. Restoran ini terkenal dengan Kaiseki - hidangan ringan yang terdiri dari 9 hidangan rumit, disiapkan dengan cermat, dan disajikan bak sebuah karya seni yang dicintai oleh para elit Jepang. Seringkali, pengunjung tidak tahu apa yang akan mereka makan karena koki sepenuhnya menentukan bahan-bahan musiman. Selain itu, restoran ini juga menyajikan berbagai hidangan tradisional negeri matahari terbit lainnya yang disiapkan oleh Koki ternama Kawabun Nagoya.

Hidangan ini mengandung esensi kuliner Jepang. Foto: Azabu

Hibana by Koki adalah salah satu restoran Jepang pertama di Vietnam yang meraih bintang Michelin. Terletak di Hotel Capella Hanoi, restoran ini menampilkan seni kuliner Teppanyaki - menyiapkan hidangan tepat di depan pengunjung. Hidangan andalan restoran ini adalah sup daging sapi Yaeyama Kyori, lobster berduri, atau daging sapi panggang renyah. Jika Anda ingin menikmati makan malam di sini, Anda perlu memesan meja terlebih dahulu dan merogoh kocek yang cukup besar, sekitar 5,5-8,5 juta VND.