Hidangan Vietnam mendominasi daftar hidangan nasi terbaik di Asia Tenggara

Situs web kuliner TasteAtlas telah menerbitkan daftar 76 hidangan Asia Tenggara terbaik yang bahan utamanya adalah nasi (atau nasi ketan) dengan banyak perwakilan dari Vietnam seperti nasi pecah, banh tet, dan xoi.

Nasi pecah merupakan jajanan kaki lima yang populer di kalangan masyarakat Vietnam dan wisatawan mancanegara. Foto: Nasi pecah Thuan Kieu.

Nasi pecah adalah hidangan khas dan sangat populer dalam masakan Vietnam, terutama di Selatan. Nasi ini juga merupakan hidangan nasi paling terkenal di Vietnam bagi wisatawan mancanegara, sehingga tidak mengherankan jika nasi pecah menduduki peringkat ke-2 dalam daftar 76 hidangan nasi terbaik di Asia Tenggara versi majalah tersebut. TasteAtlas.

Dalam pendahuluan, TasteAtlas menulis: "Com tam adalah hidangan tradisional Vietnam yang sering dijual sebagai jajanan kaki lima. Com tam dimasak dari beras pecah (pecah). Secara tradisional, orang-orang sering membuangnya setelah proses penggilingan, tetapi saat ini, ini adalah hidangan khas Kota Ho Chi Minh."

Situs kuliner tersebut menggambarkan nasi pecah sering disajikan dengan berbagai topping seperti iga babi panggang, telur goreng, kulit babi suwir, atau bakso ikan goreng. Pengunjung juga bisa menyantapnya dengan irisan tomat, mentimun, acar, minyak daun bawang, dan kecap ikan.

Sebelumnya, nasi pecah menduduki peringkat ke-40 dalam daftar 100 makanan jalanan paling menarik di dunia . TasteAtlas diumumkan pada bulan Mei.

Sementara itu, nasi goreng ayam—nasi goreng tradisional Indonesia—menduduki posisi teratas. Selain Indonesia, hidangan ini juga cukup populer di Singapura, Brunei, dan Malaysia.

Nasi goreng ayam goreng Indonesia menempati posisi teratas. Foto: Taste Atlas.

Banh beo - hidangan Vietnam yang juga terbuat dari tepung beras - berada di peringkat ke-14. Ini adalah kue kukus populer yang terbuat dari tepung beras halus, dengan saus udang, babi, dan ikan di atasnya. Pengunjung dapat menambahkan kacang panggang dan bawang goreng ke dalam kue untuk meningkatkan rasa. Selain kue asin, banh beo juga memiliki versi manis yang hampir hanya tersedia di Hoi An. TasteAtlas memperkenalkan.

Banh beo tradisional dikukus dalam mangkuk keramik dan dimakan dengan sendok bambu, beberapa orang menyebutnya tapas versi Vietnam. Banh beo yang baik dipercaya memiliki lekukan di tengahnya agar isiannya yang lezat dan kaya rasa dapat tertahan.

Peringkat ke 17 dan 18 masing-masing adalah Banh Tet Isian kacang hijau atau babi adalah isian khas hari raya Tet dan hidangannya nasi goreng Nasi goreng biasanya dibuat dengan nasi putih, bawang putih, garam dan merica, tetapi pengunjung dapat menambahkan hampir apa saja untuk meningkatkan rasa. Banh Chung Persegi juga masuk dalam daftar pada nomor 25.

Serpihan beras hijau juga masuk dalam daftar. Foto: local-insider.

Selain itu, masih banyak lagi hidangan Vietnam lainnya yang ada di daftar ini seperti Beras bambu (30), nasi ketan ayam (31), nasi gosong (33), nasi ketan asin (43), nasi ketan dengan buah gac (44), ketan (46), kue beras (52), nasi kerang (54), bola nasi (58), nasi goreng udang kelapa (62), Nasi ketan lima warna (63), Ketan (66), Nasi ayam Tam Ky (70)…

TasteAtlas didirikan pada tahun 2015 dan berkantor pusat di Zagreb, Kroasia. Majalah ini dikenal sebagai peta hidangan lezat di seluruh dunia. Peringkat TasteAtlas berdasarkan suara pembaca.

Peringkat dari TasteAtlas Berdasarkan suara pembaca, program ini bertujuan untuk mempromosikan makanan lezat setempat dan membangkitkan rasa ingin tahu tentang masakan yang belum pernah dicoba wisatawan.

Sumber